Sari la conținut
Tort cu vișine, cremă de brânză și aluat fraged – un desert delicios care combină un blat pufos, o cremă catifelată de brânză și un strat crocant de aluat fraged, cu vișine aromate.
Tort cu vișine, cremă de brânză și aluat fraged este un tort delicios care combină perfect texturile. Se prepară foarte ușor și este perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru rețeta de tort cu vișine, cremă de brânză și aluat fraged
Pentru blat
- 4 ouă
- 1 linguriță pastă de vanilie
- 100 g zahăr
- 50 ml ulei
- 100 ml lapte
- 250 g făină
- 1 pliculeț praf de copt
Pentru cremă
- 400 g cremă de brânză
- 1 praf de budincă de vanilie
- 100 g zahăr
- 1 ou
Pentru aluat fraged
- 125 g unt
- 200 g făină
- 50 g zahăr
Mai avem nevoie de
- 500 g vișine fără sâmburi (eu am avut congelate)
- 3 linguri zahăr
- 1 lingură amidon
Mod de preparare. Cum se face rețeta de tort cu vișine?
Prepararea aluatului fraged
Se prepară mai întâi aluatul fraged.
Se amestecă făina cu zahărul și untul rece, până se obține un aluat omogen și sfărâmicios.
Aluatul obținut se pune la frigider.
Prepararea blatului
Pentru blat se bat ouăle cu zahărul până devin pufoase, se adaugă treptat pasta de vanilie, uleiul, laptele, făina și praful de copt și se amestecă până se obține un aluat omogen.
Compoziția obținută se pune într-o tavă cu inel detașabil, tapetată cu hârtie de copt.
Prepararea cremei de brânză
Crema de brânză se amestecă cu oul, zahărul și praful de budincă.
Amestecul obținut se pune cu o lingură peste compoziția de blat.
Asamblarea și coacerea tortului
Deasupra se pun vișinele amestecate cu zahăr și amidon.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.
Peste vișine se pune aluatul fraged sfărâmițat.
Se coace la 190 de grade Celsius, pentru aproximativ o oră, până se rumenește deasupra.
Finisarea tortului
Se lasă să se răcească complet, după care se presară zahăr pudră deasupra.
Pe blogul Rețete cu Gina Bradea puteți să găsiți și alte rețete de torturi, cel puțin la fel de delicioase și la fel de simplu de preparat precum aceasta.
Puteți să încercați rețeta de tort de mere întregi cu frișcă din belșug:
Sau puteți să încercați și rețeta de tort Raffaello, un alt tort delicios:
Sfaturi pentru preparare, de la Gigi
- Folosiți unt foarte rece pentru aluatul fraged, ca acesta să rămână sfărâmicios și crocant după coacere.
- Dacă folosiți vișine congelate, lăsați-le puțin la scurs, pentru a nu elibera prea multă apă în timpul coacerii.
- Nivelați bine crema de brânză peste blat, pentru un strat uniform care se coace omogen.
- Distribuiți uniform aluatul fraged sfărâmicat peste vișine, pentru un aspect frumos și o crustă crocantă pe toată suprafața.
- Verificați tortul cu o scobitoare spre finalul timpului de coacere, pentru a fi sigur că blatul este bine copt.
- Lăsați tortul să se răcească complet, ideal la frigider câteva ore, înainte de a-l tăia, pentru felii curate.
Tortul cu vișine, cremă de brânză și aluat fraged este alegerea potrivită pentru orice ocazie festivă, combinând un blat pufos, o cremă fină de brânză și un strat crocant de aluat fraged, completate de aciditatea plăcută a vișinelor. Este un desert generos, cu texturi contrastante, care va cuceri pe toată lumea la masă.
Spor la gătit și Poftă bună vă dorim! De abia așteptăm să reveniți pe blog și să ne spuneți cum a ieșit tortul.
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
