Sari la conținut
Mini quiche cu broccoli, cașcaval și bacon – niște mini tarte delicioase, cremoase, ușor de făcut. Pot fi mic dejun sau gustări, cum preferați.
Mini tartele cu broccoli, cașcaval și bacon se prepară fără eforturi mari, din ingrediente care sunt la îndemâna oricui, sunt sățioase și au un gust deosebit.
Ingrediente pentru rețeta de mini quiche cu broccoli, cașcaval și bacon
Pentru aluat
- 250 g făină
- 125 g unt
- 60 g smântână 20% grăsime
- 2 căței de usturoi
- 1 ou
- 1 lingură ulei
Pentru umplutură
- 125 g broccoli
- 200 g bacon
- 100 g cașcaval ras
- 25 g parmezan
- 2 ouă
- 100 g smântână 20% grăsime
- o lingură lapte
- 1 lingură cremă de brânză
- sare, piper, nucșoară
- pătrunjel
Mod de preparare. Cum se face rețeta de mini quiche?
Prepararea aluatului
Într-un bol se amestecă făina, sarea și usturoiul mărunțit și prăjit într-o lingură de ulei.
Se adaugă apoi untul rece dat pe răzătoare și se amestecă până se formează o compoziție sfărâmicioasă.
Se adaugă apoi treptat oul și smântâna și se frământă până devine netedă și nu se mai lipește pe mâini.
Se pune la frigider pentru o oră.
Formarea quiche-urilor
În fiecare formă de brioșe se pune hârtie de copt.
Aluatul se întinde, se taie cercuri cu diametrul de 9 cm și se pun în forme.
După ce s-au tapetat formele cu aluat, se așează o felie de bacon în interior, înconjurând complet marginile.
Prepararea umpluturii
Într-un bol se amestecă ouăle, smântâna, laptele, crema de brânză, sarea, piperul, nucșoara și pătrunjelul.
Se pune apoi cașcavalul, parmezanul și se amestecă.
Compoziția obținută se pune în formele de aluat și se pun deasupra buchetele de broccoli și puțin bacon.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.
Coacerea mini quiche-urilor
Se coc la 190 de grade pentru 30 de minute.
Sfaturi pentru preparare, de la Gigi Vulturu
- Folosiți untul rece direct din frigider, pentru ca aluatul să rămână fărâmicios și fraged după coacere.
- Lăsați aluatul la frigider exact o oră, ca acesta să se odihnească și să fie mai ușor de întins fără să se lipească.
- Așezați bine bacon-ul pe marginile formelor, pentru ca acesta să creeze un strat aromat și crocant în jurul umpluturii.
- Tăiați buchețelele de broccoli mai mici, pentru a se distribui uniform pe toate mini quiche-urile.
- Nu umpleți formele până la refuz cu compoziția lichidă, ca aceasta să nu se reverse la coacere.
- Serviți mini quiche-urile calde sau la temperatura camerei, ca aperitiv sau ca fel principal ușor.
Pe blogul Rețete cu Gina Bradea puteți să găsiți și alte rețete de quiche, cel puțin la fel de gustoase și ușor de preparat precum aceasta.
Puteți să încercați, de exemplu, rețeta de quiche cu mozzarella și ton, fără aluat:
Dar puteți să încercați și varianta de quiche cu broccoli și telemea:
Mini quiche-urile cu broccoli, cașcaval și bacon sunt alegerea potrivită atunci când vrei un aperitiv consistent și elegant, care combină un aluat fraged cu o umplutură cremoasă și aromată. Sunt ideale pentru mese festive, brunch sau ca gustare sățioasă la pachet.
Poftă bună să aveți! Și, bineînțeles, spor la gătit să aveți!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
