Tortul Cesare (cu ganache de ciocolata cu lapte si smochine caramel)

2
224

Pentru iubitorii de ciocolata sau pentru cei care doresc un dulce extrem de fin, ciocolatos, dar si cu ceva accente mai aparte, acest tort este perfect si de o eleganta rara. L-am facut asa, intr-o doara, pentru ca voiam ceva dulce si voiam ceva cu ciocolata cu lapte,cu muuulta ciocolata. Asa ca am facut acest tortulet, spre marea incantare a sotului meu. 🙂

Am facut un blat simplu (vedeti reteta aici ), la care am adaugat si 1oo g de fulgi (lacrimi) de ciocolata neagra si crema ganache cu ciocolata cu lapte din 500 g ciocolata si 400 g frisca (vedeti reteta aici).

Am taiat blatul (copt in forma cu diametrul de 26 cm) in 3 capace, l-am insiropat (1 cana apa, 50 g zahar, coaja de la 1 lamaie si siropul de la 1 borcan cu dulceata de smochine). Am pus fiecare felie de blat, apoi un rand de crema ganache, cateva smochine din dulceata (vezi reteta aici), iar blat.

Am dat la rece 1 ora, apoi am imbracat tortul in crema ganache, am facut pe margine un model cu un pieptene de cofetarie si am turnat deasupra glazura. Se topesc 200 g de ciocolata cu lapte impreuna cu 100 g smantana pentru frisca, se lasa la racit si calduta se toarna peste tort.

Am lasat glazura sa curga inegal, intr-un mod simplu, fara s-o ajut deloc. Am facut cateva frunzulite din martipan verde (martipan din migdale), am pus si cateva bobite rosii si gata tortuletul.

pofta-buna-gina-bradea-tort-ganache-ciocolata-smochine (1)

pofta-buna-gina-bradea-tort-ganache-ciocolata-smochine.jpeg (2) pofta-buna-gina-bradea-tort-ganache-ciocolata-smochine.jpeg (3) pofta-buna-gina-bradea-tort-ganache-ciocolata-smochine.jpeg (4) pofta-buna-gina-bradea-tort-ganache-ciocolata-smochine (2) pofta-buna-gina-bradea-tort-ganache-ciocolata-smochine.jpeg pofta-buna-gina-bradea-tort-ganache-ciocolata-smochine.jpeg (7) pofta-buna-gina-bradea-tort-ganache-ciocolata-smochine.jpeg (5)

Rapid, simplu, ciocolatos si extraordinar de bun. Combinatia dintre ciocolata cu lapte, frisca si smochinele din dulceata este demential de buna, atat de buna incat acest tort a trecut printre preferatele noastre, alaturi de cele cu vanilie. 🙂

Pozele vorbesc de la sine, cat de pufos si bun a fost. 🙂 Sa va spun si ceva haios legat de tortuletul acesta: am bagat totosii in tarcul lor cat timp am facut poze prin curte si ma tot pandeau. 🙂 Si a venit vecinul Cesare, sa-i arate sotului meu cum curata el maslinii. E o poveste-ntreaga, maslinii se curata la fel ca vita de vie si e bine sa te-nvete cineva priceput. M-a vazut cu tortul in brate, m-a complimentat, a ras de mine c-am facut 1.000.000 de poze si l-am servit cu o felie de tort si i-am pus si pentru acasa pe o farfurioara. Vorbind cu sotul meu, in focul explicatiilor (poate stiti cu ce patos explica italienii cate ceva) a bagat tortul sub brat. Eram sus, in bucatarie si i-am auzit tipand si razand pe el si pe sotul meu. Va dati seama c-a facut praf pufosenie de tort? 😀 Dar asa l-a mancat, ca l-a dat in gat si vecina, Stefania. 🙂

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

O sa-mi amintesc de tortul acesta cu zambetul pe buze, de aceea l-am numit „Tortul Cesare”. 😀

 

loading...

2 COMENTARII

  1. Arata de milioane,pacat ca nu gasesc dulceata de smochine:) Si nici decupatoare pt frunze de vasc n am inca 😛 dar nici o problema ca pot si fara nu ?;)) Multumim Gina pentru reteta:)

    • Pentru putin :). Dulceata am facut-o eu, ai reteta pe blog… Iar frunzele de vasc le poti face usor decupate cu un cutitas cu varf ascutit sau si mai simplu, iti desenezi pe un carton, decupezi cu foarfecele si lucrezi dupa el. Vinisoarele le trasezi cu varful uni cutitas sau cu o scobitoare. Nu e greu deloc de facut.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...