Crema ganache cu ciocolata cu lapte

17
628

Crema ganache facuta cu ciocolata cu lapte este mai delicata decat ce facuta cu ciocolata neagra, care e mai amaruie. Diferenta este ca se pune mai multa ciocolata, iar procedeul este acelasi.

INGREDIENTE:

-250 g ciocolata cu lapte

-200 g smantana pentru frisca

Se rupe ciocolata bucati si se pune la topit pe bain-marie impreuna cu 2-3 linguri de frisca lichida. Se mesteca pana se topeste, apoi se da deoparte, la racit. Frisca se bate bine, apoi se adauga ciocolata topita si racita si se amesteca usor, de jos in sus, ca sa ramana pufoasa.

TRUC: smantana pentru frisca (eu folosesc numai frisca naturala, cu gust de lapte, nu vegetala cu gust de carton) se tine la rece, ideal este sa stea in frigider de cu seara. Daca este calda se taie, nu se bate bine.

Facuta in felul acesta, crema este extrem de pufoasa si se face rapid. Se poate folosi atat pentru umplerea cat si pentru imbracarea si decorarea prajiturilor.

 

Mai multe informatii, mai detaliate, cum a fost inventata crema ganache vedeti la reteta de crema ganache cu ciocolata neagra – aici.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

 

 

pofta-buna-gina-bradea-ganache-tort-ciocolata (4)

pofta-buna-gina-bradea-ganache-tort-ciocolata (3)

loading...

17 COMENTARII

    • Scrie pe ambalaj de obicei caeste smantana pt frisca si are min 30% grasime. Este smantana pt frisca sau frisca lichida.In Romania se gaseste in supermarketuri de laMIlli sau Dorna,sau la Lidl- Pilos 🙂

  1. Bunä ziua! As dori sä stiu cam cât se mixeazä smântâna pt friscä,am de la dorna ?? Cä o mixez de 20 de min în bol rece si ea a stat la rece si nu väd nici in rezultat…offf!! 🙁

  2. Esti o comoara la casa omului si ai un suflet nobil ca impartasesti cu toata lumea cunostintele tale.Multumesc pentru prajitura alcazar de care n-am mai auzit din liceu cand o faceam la orele de practica.Nu prea am timp sa stau pe calc ca am un nepotel cu care-mi petrec timpul liber dar cand intru efectiv ma relaxez citindu-ti retetele pe care le expui cu atata drag tuturor

    • Eu sunt in Italia si cumpar de la Lidl. Oriunde esti, in Romania sau plecata, cauta smantana lichida de la Lidl, e foarte buna. In Romania mai este buna LaDorna sau Milli. 🙂

  3. Ok, deci am facut si eu crema asta pt amandina, si pentru ca nu aveam in casa ciocolata cu lapte am folosit ciocolata neagra. La 500 gr smantana am pus 300 gr de ciocolata neagra si a iesit oroare de amaruie, nu am putut-o manca, desi mie personal imi place crema de ciocolata mai amaruie. Care ar fi proportiile corecte?

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...