Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca

Suberec (cunoscut si sub numele de suberek): placinte cu carne preparate dupa o reteta turco-tatareasca.

10
9556

Suberec, placinte cu carne preparate dupa o reteta turco-tatareasca autentica, gatita pas cu pas de Vilman Cadir. Aluat crocant si umplutura cremoasa, aromata de carne de vita sau oaie. O bunatate!

Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca

Suburek (tatara din Crimeea), çiğ börek (turca), Suberec (romana), чебурек (rusa). 

Este un aluat prajit in ulei, cu o umplutura de branza sau carne tocata.
Este o mancare nationala a tatarilor din Crimeea, de asemenea este o gustare de strada din Asia Centrala, Ucraina, Romania

 Ingrediente pentru reteta de suberec (placinte cu carne):

Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca

Rating 

Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca autentica, gatita pas cu pas de Vilman Cadir. Aluat crocat si umplutura cremoasa, aromata de carne de vita sau oaie. O bunatate!
Ingrediente
  • -250 gr. apa calda
  • -1/2 lingurita sare
  • -550, 600 g faina si 50-100 g pentru intins foaia
  • Umplutura
  • -500 g carne (vita+oaie) dupa preferinta
  • -3-4 cepe
  • -sare
  • -piper
  • -iaurt (sau apa)
  • -menta (dupa preferinta de asemenea)

 

Cum se face suberecul (placintele cu carne), dupa o reteta turco-tatareasca?

Se framanta o coca din apa calduta, sare si faina adaugata treptat sa nu fie nici moale, nici tare, ci foarte elastica.
Carnea tocata se pune intr-un bol, se toaca marunt ceapa, sare, piper, iaurt si menta.
Iaurtul se pune pentru a face compozitia sa se intinda bine si pentru a o face frageda.
Se fac cocoloase cam 80gr. bucata, se intind cat o farfurie si se pune carnea pe jumatate, cam o lingura se pliaza, si se apasa cu degetele marginea si se taie cu ce aveti la indemana (taietor de pizza).
Peste uleiul incins se pune suberecul si se intoarce imediat pe fiecare parte pana se rumeneste bine, adica auriu.
Se scoate si se pun pe un gratar sau pe un prosop de hartie.

Mod de prezentare si servire pentru reteta de suberec (placinte cu carne)

Se servesc calde sau reci alaturi de un iaurt sau ayran.
Pofta buna !

Reteta si poze pas cu pas de la Vilman Cadir, colaboratoare a blogului Pofta buna cu Gina Bradea.

Cine este si mai multe reteta marca Vilman Cadir gasiti aici.

Ce retete vreti sa ne mai aduca Vilman Cadir? Care sunt retetele din bucataria turco-tatareasca pe care le doriti? Va garantez ca au o savoare de nedescris 🙂

Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec, placintele cu carne, reteta turco-tatareasca
Suberec (placinte cu carne)
Suberec (placinte cu carne)
Suberec (placinte cu carne)
Suberec (placinte cu carne)

10 COMENTARII

  1. Grozav de bun(desi ma cam feresc de prajeala).
    Baclava,ai ai ai,deja imi ploua-n gura! Placinte felurite .
    Orice reteta turco-tatareasca e bine primita,toate sunt minunate.

  2. Constantean fiind, urasc ghiudemul, urasc baclavaua, urasc serbetul, urasc toate bunataturile turcesti….. Ma credeti? NU.Nici eu nu cred ce am tastat. Deja salivez la ce am „denigrat”. Sfat ptr. cei ce vin in Constanta:
    – Obligatoriu incercati delicatesurile turcesti; si nu numai…

  3. Constantean fiind, urasc ghiudemul, urasc baclavaua, urasc serbetul, urasc toate bunataturile turcesti….. Ma credeti? NU.Nici eu nu cred ce am tastat. Deja salivez la ce am „denigrat”. Sfat ptr. cei ce vin in Constanta:
    – Obligatoriu incercati delicatesele turcesti; si nu numai…

    • Reteta este autentica. Daca a iesit crud, nu l-ati prajit cum trebuie. Focul trebuie sa fie mediu, nu iute ca se arde imediat aluatul si umplutura da, ramane cruda. Si asta e valabil si pt chiftele, placinte la tigaie etc.
      Daca ati gresit, nu e problema, mai incercati o data, dar cu rabdare.
      Eu sunt aici, la un click distanta si va ajut cu placere 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.