Placinta cu carne reteta moldoveneasca cu toate secretele
Placinta cu carne o reteta moldoveneasca cu toate secretele pe care le stiu. Placinta aurie, rumena, cu umplutura generoasa, cremoasa, usor picanta, ideala pentru gustare, antreu sau fel principal. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Daca a venit frigul, gata, trecem la aprins cuptoarele, la pregatit placinte si prajituri de tot felul 🙂 Moldo-dobrogeanca fiind, sunt familiarizata dintotdeauna cu placintele coapte in cuptor, rumene, aurii, cu umplutura generoasa, gustoase de te lingi pe degete pana la coate 🙂
Si ce de placinte mai fac, Dumnezeule! Fac de toate, la cuptor, la tigaie sau pe plita, cu aluat dospit, foi fine din comert sau facute-n casa, cu branza dulce sau sarata, cu mere, dovleac, varza, carne, iaurt, nuci, spanac, leurda, urzici, prune…De tot felul, una mai gustoasa si mai aratoasa decat cealalta. Pai sa va mai spun de placinta cu iaurt, sau de placinta ciobaneasca? Sau de placinta dobrogeana cu branza si foi fine de citesti ziarul prin ele?
Retetele de placinte sunt aici. Va recomand sa le rasfoiti, o sa va placa 🙂 Si cateva exemple, sa vedeti cum arata:
Placinta cu carne este ceva aparte, de o fragezime deosebita. Eu o fac usor picanta si bine condimentata, este pur si simplu delicioasa. Lauda-ma gura, ca ti-oi da friptura, o sa spuneti voi, dar va las reteta si va invit s-o incercati. Apoi vorbim 🙂 Dar sa nu ma bateti daca o sa va placa si cei dragi vor dori mereu sa le faceti 🙂
Mai fac placinta cu carne si sub forma de tarta, ca aici, la fel de gustoasa si de aratoasa 🙂
Ingrediente pentru reteta moldoveneasca de placinta cu carne
Rating
- -1 pachet foi fine de placinta din comert
- -1 kg carne tocata de porc, vita sau pasare
- -300 g smantana
- -3 oua
- -1 ceapa uscata sau 1 legatura ceapa verde
- -sare
- -piper
- -cimbru
- -boia de ardei dulce
- -marar sau patrunjel verde sau uscat
- -1 lingura de unt, untura sau ulei pentru uns tava
Mod de preparare – Cum se face placinta cu carne?
Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti dedesubt la reteta video.
Intr-un castron se amesteca ceapa tocata cubulete cat mai fine, carnea tocata, condimentele, verdeata proaspata sau uscata si jumatate din cantitatea de smantana. Eu nu pun ou in umplutura, imi place sa fie umplutura cremoasa, fina, iar oul intareste.
Am folosit o tava rotunda cu dimensiunea de 30 cm. E genul de tava specifica Dobrogei. Am uns tava cu 1 lingura de untura, dar se poate unge si cu unt sau ulei, dupa dorinta. Untul da parfumul specific, iar untura da fragezime 🙂
Se iau 2 foi de placinta si se pune ici colo umplutura. Recomand sa urmariti reteta video, ca sa vedeti exact tot ce fac eu. Pun cate 2 foi, pentru ca foile din comert se rup foarte usor. La aceasta placinta nu stropesc foile cu grasime, isi lasa carnea destula 🙂
Reteta moldoveneasca de placinta cu carne
Se ruleaza foaia ca un melc, apoi se asaza in tava. La fel se procedeaza si cu celelalte foi si restul de umplutura. Se bat impreuna restul de smantana, ouale si un praf de sare si se toarna deasupra. Se intinde ca sa acopere bine toata placinta. In felul acesta placinta va fi aurie, se va rumeni frumos, iar foile nu vor fi exagerat de crocante.
Sfatul Ginei:
-Eu am facut acum placinta in forma de melc, dar se poate aseza si in tava dreptunghiulara, in forma de suluri drepte, ca strudelul.
-In compozitie se mai pot adauga cubulete de cascaval sau mozzarella, ciuperci, masline, afumatura.
-Se mai poate condimenta umplutura cu nucsoara, ienibahar, coriandru, ghimbir, scortisoara…
-Deasupra se poate rade cascaval sau parmezan…
Cum se coace placinta cu carne?
Coacerea se face in cuptorul preincalzit, la o temperatuta de 200 de grade, timp de 30-40 de minute. Verificati cuptorul dupa 20 de minute. Se lasa pana cand se rumeneste frumos deasupra, iar mirosul va face sa tropaiti de nerabdare pe langa bucatarie 😀
Se scoate placinta din cuptor, se fugaresc pofticiosii si se lasa sa respire 15 minute. Paziti bine usa bucatariei, ca nu se stie cu hotii si vecinii 😛
Se taie placinta, apoi se serveste alaturi de ketchup dulce sau picant, un pahar de vin bun, de casa, bere sau lapte batut. Poate fi antreu, gustare sau fel de baza alaturi de o salata.
Pofta buna, dar nu uitati sa vizionati si reteta video. Si lasati dedesubt un comentariu, sa stiu ca ati trecut pe aici, prin casuta mea virtuala 🙂
Mai jos puteti vedea reteta video a placintei cu carne, unde puteti vedea indeaproape cum prepar totul
Cititorii au probat reteta de placinta:
46 COMENTARII
Buna ziua,
Suuuper aceasta placinta, o voi face neaparat.
Multumim!
Elena
Multumesc frumos si eu 🙂 Sa ne spui cum a iesit 🙂
Super plăcintă!Promit să revin cu poze.Mulțumesc, dragă Gina!
Foarte buna reteta. Mi-am surprins placut prietenii.
Multumim!
Multumesc frumos si eu. Sa va fie de bine!
Foarte interesanta aceasta reteta,cu carnea neprajita.Cum toate retetele dvs.sunt de succes in familia mea,voi trece la executarea placintei.De unde procurati tava?
E mai light si e tare buna asa. Fac si varza a la Cluj cu carnea cruda, evit prajelile.
Tava am primit-o cadou 🙂 Am mai multe tavale, cum li se spune aici, sunt vechi, le-am luat de la mama. Le-am gasit la ea in debara. Am si una ovala, tare frumoasa, pe care abia astept s-o probez.
Am făcut rețeta aseară. Fiind cu foi cumpărate, în câteva minute e gata de pus la cuptor. În primul rând e foarte aspectuasă în secțiune dacă e făcută așa cum arătați în tavă rotundă. În al doilea rând, e potrivită pentru cină, carnea și ceapa nefiind prăjite se simte că e cu mult mai ușoară. Noi am servit caldă cu iaurt gras, dar merge bine și cu sos picant de roșii sau chiar smântână.
Nu se lipește de tavă, nu e costisitoare și e arată foarte bine și pentru musafiri / prieteni.
mulțumesc!
Multumesc frumos si eu 🙂 Sa va fie de bine!
Buna seara.Tocmai am terminat de tropait pe langa placinta.E foarte buuunnnaaa!!!.Multumesc ptr.reteta Gina.
PS.Iti trimit poze pe messenger cu
„marfa”.😊
Inghit in sec, sa va fie de bine 🙂 Tropaiti si pentru mine 5 minute 😀
Super reteta, simpla si gustoasa! Multumesc!
Cu drag, Costel!
Te invit sa mai incerci si alte retete. 🙂
Buna seara,
Poate fi adaptata aceasta reteta , in sensul ca poate fi facuta si cu branza in loc de carne ?
Reteta este super! Multumim!
Uite reteta cu branza: https://pofta-buna.com/placinta-dobrogeana-creata-cu-branza-dulce-si-stafide/
Foarte bună, mulțumim frumos pentru rețetă doamna Gina!
Multumesc frumos si eu, pup tare 🙂
multumesc pentru tot site-ul, retetele dvs clasice mi-au adus aminte de copilarie si mi-au redat cheful de gatit, tot ce-am facut de aici mi-a iesti fix asa cum trebuia, plus ca am aflat niste trucuri de care habar n-am avut, mutumesc inca o data 🙂
Multumesc frumos si eu 🙂
Cu siguranta o voi incerca. Toate rețetele dvs sunt asa frumos explicate…. mare lucru…. va urmez întocmai sfaturile
Munca dvs nu este in zadar.
Te pup, Mioara. Multumesc mult si te rog sa-mi spui Gina 🙂
Sunteti o minunata, ca si retetele d-voastra! Multumesc ca ne impartasiti aceste „”bogatii””!
Multumim foarte mult doamna Gina Bradea. Retetele, explicatiile si originalitatea sunt foarte mult appreciate. Sunteti o mare sursa de inspiratie, si mereu ma scoateti din impas, cand trebuie sa gatesc ceva bun. Mult success!
Multumesc frumos si eu.
Buna seara, draga mea Gina!
azi am placintit… si am urmat sfaturile tale; adica, pana acum puneam doua oua la un kilogram de carne, iar acum am facut „economie”! Pentru ca asa ai spus tu! Si bine ai facut! E putin diferita fata de ceea ce faceam pana acum, in sensul bun: e mai placuta din punct de vedere al consistentei si gustul usor schimbat, asta doar prin eliminarea celor doua oua… Multumesc pentru sfat!
Am copt in tava obisnuita.
… Candva, la bunica, de Pasti cozonacii se coceau in tavi, colacii in cratite largi cu peretii grosi (care se pastrau doar pentru asta ), iar pasca in tavale… Iti mai amintesti culorile acestor vase ?
Te imbratisez cu drag!
Buna dimineata, draga mea, rara esti la vedere 🙂
Cum sa nu-mi amintesc tavalele alea mari, negre? Stii ca am si eu, adunate de pe la bunici?
Suna f bine. As vrea sa incerc rețeta: îmi puteți spune, va rog, ce foi de plăcintă ști folosit? De la ce firma? Am mai dat gres cu ele.
Nu iau o firma anume, toate se rup pe mijloc.
Daca se mai adauga si doua linguri de mustar in compozitie, se simte si mai frageda. Eu calesc putin ceapa, dupa care adaug si carnea pana se schimba putin la culoare si adaug 100ml vin alb dulce – folosesc muscat otonel – o delicatese…
Da, e foarte buna, dar pentru cei care au probleme cu fierea, asa ca mine, prajelile nu-s deloc recomandate.
Mustarul, da, da o aroma aparte si e foarte bun.
[…] Placinta cu carne tocata, o reteta savuroasa, care se poate servi ca aperitiv, gustare sau chiar fel de baza. Aluat fraged, dospit sau foietaj si umplutura de carne tocata, suculenta si condimentata. […]
Inca nu am facut-o dar luni sau marti in mod sigur o fac. .Multumesc pt. reteta si explicatiile atat de perfecte. O seara frumoasa.
Nu gatesc fara sa consult retetele dumneavoastra, dna Gina Bradea!
Retete clare, explicite, traditionale sau nu- dar nu au cum sa nu ne conduca la rezultatul dorit!
Sunt elevul dumneavoastra, fidel!
Pupici si imbratisari! 🙂
foarte buna reteta. mi-a iesit o placinta ca la mama acasa.va multumesc din suflet pentru reteta.
Si eu am facut placinta cu carne, a iesit minunata. Multumesc pentru reteta!
Multumesc frumos si eu 🙂
Foarte frumos ați detaliat sunteți o drăguță. Vă mulțumesc.
Multumesc frumos si eu 🙂
[…] si buzunarele. Iar daca doriti sa incercati ceva delicios si sarat, va recomand delicioasa placinta cu carne, facuta dupa o reteta […]
Bună seara. Am făcut astăzi plăcintă cu carne. Super. Mulțumesc pentru reteta.
Super reteta ,ca de alfel toate celelate!
Felicitari Doamna Gina..🌹🌹🌹🌹👍👍👍
Buna ziua , arată super mâine ii vine randul la cuptor,abia aștept 🤗🤗
Bravo!
[…] e o placinta cu carne […]
Vă mulțumesc pentru rețetă! A ieșit absolut delicioasă!