Paine pufoasa cu cartofi

36
2789

Am facut astazi o paine cu cartofi, foarte pufoasa si fina. Coaja este subtire si usor crocanta, dar cand painea se raceste, se inmoaie. Miezul este extrem de pufos, moale si buretos, se topeste-n gura. E cea mai moale paine de casa si nu se sfarama cand se taie felii. Se pastreaza moale zile in sir.  Fac rar paine din aceasta spre marea nemultumire a familiei mele, dar adevarul este ca iese tare buna (de aceea nici nu fac, pentru ca mananc si eu pe urma 🙂 ). Eu fac mereu paine de casa (vedeti retetele), asa ca astazi am framantat repede 3 kilograme de faina si am facut paine, turte simple, coapte in tigaia de teflon, fara ulei si cateva cornuri cu branza sarata- toate din acelasi aluat, reteta de paine pufoasa cu cartofi. Au iesit o nebunie!!!

 

 

 

 

 

Paine pufoasa cu cartofi
Paine pufoasa cu cartofi

 

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

 

 

 

Paine pufoasa cu cartofi

Rating 

Paine de casa, foarte pufoasa, cu cartofi.
Ingrediente
  • -1 kg faina
  • -500 g cartofi galbeni, fainosi
  • -2 lingurite sare
  • -1 pliculet drojdie uscata (7 g)
  • -1 lingurita de zahar
  • -50 ml ulei
  • -500 ml apa

Cartofii se curata, se taie cubulete si se pun la fiert, in apa cu 1 lingurita de sare. Se spumeaza si se lasa sa fiarba bine. Se scurge apa, se sfarama cartofii cat mai bine posibil, sa nu ramana bucati intregi, sa fie un piure cat mai fin, apoi se lasa la racit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Faina se cerne, se adauga drojdia uscata si zaharul si se amesteca. Se toarna piureul de cartofi, subtiat cu 300 ml apa sau lapte, 2 lingurite de sare si se framanta. Daca mai este nevoie, se mai adauga apa calduta, cat este nevoie, ca sa iasa un aluat potrivit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se toarna uleiul cate putin si se framanta. Un aluat bun, care va creste frumos, se vede de la framantat. Deja se vede cat de pufos va fi, pentru ca deja a-nceput sa creasca, desi nu l-am framantat nici 10 minute. 🙂 Iese un aluat fraged, pufos, fin, usor lipicios din cauza cartofilor.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se acopera cu un servet curat si se lasa la dospit. Vedeti aici secretele aluatului dospit, cateva sfaturi foarte utile.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dupa 30 de minute, verificati aluatul si modelati painea. Se poate coace in tavi de orice forma, eu am facut astazi o paine mare, in cuptorul de la aragaz.  Se lasa la dospit 20-30 de minute, se unge cu ou, se pot presara seminte si se coace la 180 de grade. Se face proba cu scobitoarea dupa 30-40 de minute.

Este o painica foarte moale si fina, absolut delicioasa, prea buna chiar. 🙂

Din acelasi aluat se pot face gogosi, cornuri, pizza, turte etc. 🙂

Pofta Buna!

 

 

 

 

paine-pufoasa-de-casa-cu-cartofi-pofta-buna-cu-gina-bradea-1paine-pufoasa-de-casa-cu-cartofi-pofta-buna-cu-gina-bradea-2paine-pufoasa-de-casa-cu-cartofi-pofta-buna-cu-gina-bradea-3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

36 COMENTARII

    • E moale si pufoasa, nu-i buna deloc, nu mai fac asa curand, am mancat si eu o felie din aia, nu se mai poate asa ceva! Ai mei m-au anuntat ca intra in greva daca nu le mai fac, prea rar fac painea asta 🙂

      • Gina draga, vreau sa iti spun ca nu ai exagerat deloc cand ai spus ca este grozava! Am facut aseara! Doamne cum arata si ce gust are! As pune si o poza doua, insa nu stiu cum.

        • Ma bucur tare mult ca ti-a placut. Eu nu vreau sa le mai fac la ai mei, e prea buna: ieri am framantat 2 kg de faina, am facut 2 paini babane, am daruit jumatate de paine si azi mai am jumatate de paine. Iar trebuie sa framant 🙂

  1. Buna ziua, va rog frumos sa ma ajutati cu cateva sfaturi.
    In primul rand, fac des in casa paine, insa sunt nemultumita pentru ca desi respect cantitatea de drojdie, painea tot are un gust de drojdie, din acela acrisor.
    Va rog sa imi spuneti unde gresesc.
    De asemenea v-as ramane indatorata sa imi detaliati proba scobitorii.
    Cu respect.

  2. As vrea sa stiu si eu cantitatea drojdiei in grame.Eu gasesc plicuri de diferite gramaje in comert (7g, 10g, 25g etc).Am vazut multe retete d-ale tale in care se adauga plicuri sau cuburi de drojdie. Multumesc si spor la bucatarit in continuare!

  3. draga mea multumesc pt ca inpartasesti cu noi retetele tale minunate am si eu o problema f f serioasa sotul meu mi a schimbat la bucatarie cu plita si cuptor electric dar nu stiu cum sa programez sa coc paine chec blat de tort pt ca are program cu ventilator si fara ventilator coacere deasupra si dedesupt pe care s o folosesc sa mi iasa bine caci pana acum nu am reusit si am 3 nepoti mici pt care vreau sa fac tot ce e mai bun multumesc o seara binecuvantata alaturi de cei dragi

    • Multumesc mult pentru vizita si aprecieri, dar habar n-am cum e la cuptoare cu ventilator. Eu am un cuptor electric vechi, fara ventilator. Te-as minti si nu fac asta. 🙂

  4. Painea asta musai s-o fac!! Trec ieri pe la niste clienti romani de-ai nostri sa iau niste bani, cica incerc sa plec saru-mana, multumesc, am plecat, stiti ma grabesc……..nu nu nu, da’ te rog frumos sa stai jos, sa mananci ceva, sa bei o cafea….in gandu’ meu mai adaug da’mi stric frumusete de dukan de ma chinui cu ea de-o saptamana…nu, nimic, n-am scapat de tanti rodica din brasov pana n-am bagat chiftele, salam,carnati afumati etc, si o cafeluta….zice gusta din painea asta, eu bag cartofi in ea, cred ca-ti place…inteleg ca eram hamesita de foame de la fkg dukan….da’ nu pot sa explic totusi ce gust avea painea aia, incredibil!!!!!!! este imperativ sa o fac!! si ce daca nu pot sa intru pe usa intr-o buna zi…casele si masinile-s mari in america :(:(….:):) Merci de reteta Gina!

  5. Imi plac retetele dvs..Astept cu nerabdare sa va experimentez retetele,toate noutatile.Fceti un lucru minunat ptr.multe gospodine.Succes si asteptam retetele dvs.

  6. Gina, daca fac aluatu normal de paine care-l fac de obicei si adaug niste cartofi iasa ok? ca n-am nervi sa cantaresc, si cred ca mai am numa vreo doi cartofi oricum. da’ vroiam sa stiu daca o sa iasa bun oricum; merci gina

  7. Wow! De mult îmi doream să întâlnesc chiar și virtual o asemenea doamnă.Atat devotament ,pasiune Sunt fără cuvinte și foarte fericita că v-am găsit.Iubesc bucătăria și mai ales patiseria Aveam nevoie de un exemplu minunat cum sunteți dumneavoastră.Va multumesc.

  8. Pentru doamna cu cuptorul electric, Pentru dulciuri cu ou batut nu se foloseste ventilatorul. Apoi sunt instructiunile aragazului in care scrie de fiecare fel de mancare sau dulciuri la ce temperatura se fac si locul in cuptor. Eu le consult uneori cand nu sunt sigura.

  9. Sarumana doamna Gina puteti va rog sa imi spune-ti si mie de unde luoati dvs condimentele pt preparate? ex fenincul,coriandru etc.va multumesc anticipat.

    • Fenicul se gaseste la Plafar sau online, coriandru si piper, nucsoara, ienibahar…se gasesc in orice hypermarket. Cimbru cumpar toamna din piata, il spal si-l usuc, la fel si ardei iuti 🙂 . Eu le macin acasa.

  10. Am făcut și eu această pâine..este absolut delicioasă și are un gust deosebit. Doar că mi-a ieșit cam lipicioasă la mijloc, ca și cum ar fi crudă deși am lăsat-o la copt până s-a rumenit destul de bine. Cantitățile le-am respectat întocmai; imediat după frământare aluatul era destul de vârtos, iar după ce a crescut s-a înmuiat de a trebuit să folosesc mai multă făină pentru a forma pâinea. Nu am mai mâncat până acum pâine cu cartofi, deci nu știu dacă așa ar trebui să fie..cum mi-a ieșit mie. (Aaa..eu am pus la frământat apa în care au fiert cartofii.. asta să fi fost greșeala?) Mulțumesc pentru rețetă!

    • Nu e greseala, e foarte bine ca ai pus apa de la cartofi 🙂 . Dar, daca a fost cruda la mijloc, nu ai copt destul. Cuptoarele sunt diferite, asa ca e bine sa-ti cunosti cuptorul. Lasa mai mult in cuptor si nu va mai fi cruda la mijloc 🙂

  11. Va multumesc d na Gina,pt retetele minunate .Am facut paine de casa dupa reteta dvs. a iesit f buna , nu mi venea sa cred ca i facuta de mine.O sa o repet cat pot de des ca este f sanatoasa si pt copii.Va urmaresc de f mult timp dar e prima oara cand va scriu.Sa va dea Dzeu sanatate,sunteti tare draguta.

  12. Pâinea mea cu cartofi este gata. Astăzi de ziua României am ales sa fac aceasta rețetă a dumneavoastră. Am mai făcut pâine cu cartofi doar ca rețetă era de pe un alt site. Trebuie sa recunosc ca eu pentru realizarea tuturor aluaturilo folosesc o impastatricea cu brate tufante și ma ajuta foarte mult la prepararea aluatului. Eu am ales sa dau forma de ciabatta la pâinea mea. Mulțumesc mult pentru toate sfaturile care le dați.

    • Multumesc din tot sufletul, sunt onorata 🙂
      Nu conteaza cu ce framanti si ce forma dai, important este ca rezultatul final sa fie pe gustul tau si al familiei 🙂

  13. Buna dimineata, doamna Gina!
    Va urmaresc de ceva timp… Recent am descoperit aceasta reteta de paine cu cartofi… Astazi m-am trezit de la ora 4 , ca deh… asa sunt pensionarii, n-au somn… si am facut paine.Eu fac de obicei paine de casa… Sunt aproape opt ani de cand am parasit zgomotosul oras Galati si ne-am mutat la Smardan, foarte aproape de oras, cred ca stiti zona! Am o masina electrica de paine si nu mai
    cumparam paine din comert… Fac o paine grozava, cu diferite seminte si faina neagra luata direct de la moara…
    Este nemaipomenita painea dv. Data viitoare voi pune si semintele cu care suntem obisnuiti.
    Va felicit pentru dedicatia cu care impartasiti secretele cu noi. Multumesc Domnului ca existati! (y). :).

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: