Gogosi-langosi pufoase cu cartofi
Gogosi-langosi pufoase cu cartofi, de post sau de dulce, facute rapid, de pofta. Da, de pofta, ca-s prea bune ca sa te saturi vreodata 🙂 Aluatul dospit cu cartofi e fantastic de moale si de pufos, iar aceste gogosi-langosi-turte-placinte coapte in ulei, sunt o nebunie, indiferent ce nume au 🙂
Aveam niste cartofi galbeni care incepeau sa se strice (asa-s in Italia, se strica rapid daca nu-i consumi intr-o saptamana maxim de la cumparare), asa ca am pus de un piure si am framantat imediat si aluatul cu cartofi. Am facut o paine babana pufoasa cu cartofi, cateva langosi cu cartofi, dar si cateva cornuri-scriu reteta 🙂
Sa va spun ce ne trebuie pentru reteta de langosi cu cartofi?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -1 kg faina alba
- -7 g drojdie uscata (sau 25 g drojdie proaspata)
- -500 g cartofi
- -1 ou (optional)
- -500 ml apa sau lapte
- -2 lingurite de sare
- -1-2 linguri de zahar
- -50 ml ulei
Cum se face reteta de gogosi-langosi cu cartofi?
Se curata cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert in apa doar cat sa-i acopere. Fierb rapid, in jumatate de ora sunt gata. Se scurge toata apa si se sfarama bine, se amesteca rapid cu un tel. In 5 minute mexim avem piureul de cartofi gata.
Sfat:
Se folosesc cartofi galbeni, pentru ca sunt fainosi, se sfarama imediat. Cartofii roz sunt mai tari, sunt indicati pentru salate 🙂
Se cerne faina si se amesteca impreuna cu drojdia uscata si zaharul. Daca folositi drojdie proaspata, o dizolvati cu putina apa calduta si o lingurita de zahar. Se adauga piureul de cartofi racit sau caldut, oul, sarea si apa sau laptele si se framanta aluatul. Daca mai e nevoie, se mai adauga 1-2 linguri de lichid sau faina. Se adauga putin cate putin uleiul. Se acopera cu un servet curat si se lasa la dospit.
Mai multe despre framantare aflati aici, in Secretele aluatului dospit.
Daca vreti sa fie de post, nu folositi ou si lapte.
Dupa 1 ora, asa arata aluatul meu. E plin de basici, e crescut fantastic de frumos 🙂 E un aluat moale, trebuie sa va ungeti mainile bine cu ulei 🙂
Se rup bucati cat o portocala de mari, se intind cu mana cat mai bine si se pun la prajit in ulei incins. Focul este bine sa fie potrivit, sa nu se arda, dar nici sa fie prea mic si sa absoarba mult ulei. Prajirea se face in baie de ulei, deci sa fie ulei mai mult. Se intind cat tigaia de mari sau se pot face mai mici, dupa dorinta. Dar daca nu-s cat roata carului, parca n-au farmec 🙂
Se coc pe ambele parti, apoi se scot pe servete din hartie sau intro strecuratoare, ca sa se scurga surplusul de ulei.
Gogosi-langosi pufoase cu cartofi
Mmm, ce pufoase sunt, ce moi si ce gust minunat au! Prima data am rpt o bucata si se gustat asa, apoi, pe bucata urmatoare am pus Gem de prune fara zahar 🙂 Buuuun….
Se mananca in orice fel: simple, cu zahar tos sau pudra, cu gem, cu ciocolata, cu smantana sau iaurt, cu mujdei… cu orice… Sunt atat de bune si de pufoase, atat de moi, incat creeaza dependenta! 🙂
Recomand reteta din tot sufletul! Ai mei sunt suparati ca le fac prea rar 🙂 Hmm… mananc si eu, asta-i problema, asa ca mai bine fac rar 🙂
Serviti-va si voi cu cate una si va invit sa probati reteta 🙂
Poze cu langosi primite de la cititorii care au testat reteta de langosi cu cartofi:
Pofta buna!
21 COMENTARII
O reteta minunata, va toate celelalte! Va multumesc frumos!
Aveți rețete ,puțin spus,minunate,excelente.Meritati mii de mulțumiri.
Multumim frumos 🙂
Ma numar printre cei fericiti ca exista acest site!Langosii au fost un succes ,reteta fiind de acum intrata pe „repeat” in familie! Pentru cei care citesc,sa o incercati cu incredere!Deliciosi!Ca multe alte retete de aici!Numai bine va doresc doamna minunata!!
Multumesc frumos 🙂
Va multumesc din suflet pentru retetele minunate si foarte gustoase si aceste langose sunt cele mai bune din lume!
Multumesc frumos si eu 🙂
Le-am facut si au iesit minunate!Foarte gustoase!Multumim pentru reteta!
Felicitari, Viorica!
Multumesc si eu!
[…] gogosi langosi cu cartofi […]
Dna. Gina, va multumesc pentru reteta! Ies fabuloase turtele! Le-am umplut pe unele cu cepa calita si ies extraordinare si asa 🙂 o jumatate din cantitatea de coca am lasat-o peste noapte in frigider pentru ca nu mai puteam sa le fac seara (eram obosita) si a doua zi, surpriza! Coca era iar dubla in volum si turtele au iesit pufoase si bune!
Felicitari, Christiana!
Te invit sa mai incerci si alte retete de-ale mele, nu vei regreta.
Umplutura de ceapa calita, adaugata in aluat, inaitea prajirii – sau dupa?
[…] Langosi cu cartofi […]
Cartofii pot fi fierti si la vapor?
da
pot folosi făina integrală?
Da 🙂
[…] sau budinca, preparatele le folosesc la pizza, paste, chec aperitiv, piureul il folosesc la paine, langosi sau chiftele… si tot […]
[…] va recomand sa faceti crochete-bulete din cartofi, o paine cu cartofi minunat de pufoasa sau niste gogosi-langosi de o finete […]
Cele mai bune gogoși. Eu am omis oul, în rest am urmat fix pașii din rețetă. Extraordinar de pufoase, am salvat rețeta în arhiva mea de rețete, de acum încolo aceasta va fi și rețeta noastră pentru potolit pofta de gogoși. Multumesc frumos pentru toate rețetele. Sunteți o insipratie pentru mine, când caut o reteta caut întâi aici pe blog. Aș fi pus poză dar nu vad unde se atașează.