Paine de casa pufoasa, moale, reteta simpla, pas cu pas
Paine de casa pufoasa, moale, reteta simpla, pas cu pas. Painea de casa nu lipseste din meniul nostru saptamanal. O fac cel putin o data pe saptamana si atunci, una se duce cat inca e calda. Se manaca ori goala, ori cu unt si dulceata.
Aluatul este unul simplu, poate cel mai simplu pe care-l cunosc. Nu va spun cat de bine miroase in bucatarie cand coc paine.
Ingrediente pentru Paine de casa pufoasa, moale, reteta simpla, pas cu pas
Rating
- 500 g faina tip 000
- 7 g drojdie uscata
- 300 ml apa
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita zahar
- 3 linguri de ulei
- 1 galbenus
- mac si susan
Mod de preparare pentru Paine de casa pufoasa, moale, reteta simpla, pas cu pas
Aluatul
Intr-un castron incapator cernem faina, adaugam pliculetul de drojdie uscata, sarea si zaharul. Avem grija ca sarea sa nu ia prea mult contact cu drojdia. Adaugam apa care trebuie sa fie calduta pentru a ajuta aluatul sa creasca.
Cand toate ingredientele incep sa se lege, adaugam si uleiul, apoi framantam cu mana energic. In functie de nevoie mai adaugam faina sau apa. Cu cat framantam mai mult, cu atat se elibereaza glutenul din faina si aluatul devine nelipicios, neted si elastic.
Ungem castronul cu ulei si punem bila de aluat inauntru la loc caldut, invelind castronul cu un prosop curat. Uleiul ajuta ca aluatul sa nu se lipeasca de peretii castronului atunci cand creste.
Lasam aluatul la crescut pana ce acesta isi dubleaza sau tripleaza volumul.
Cum se modeleeaza painea?
Cand a crescut suficient, ne ungem mainile cu ulei si impartim aluatul in 2 parti egale, pentru a forma doua paini. Fiecare parte de aluat o impartim din nou la 3 si impletim painea. Ies 2 paini impletite din cantitatea totala de aluat.
In doua tavi de cozonac unse si ele cu ulei, adaugam painile impletite. Le mai lasam la crescut inca vreo 15 minute. Le ungem apoi cu galbenus de ou diluat cu putina apa, iar apoi presuram mac sau susan peste ele.
Le bagam la cuptorul preincalzit la 200 de grade, aproximativ 40 minute, pana cand se rumenesc frumos deasupra.
In cazul in care mai ramane paine nemancata atunci calda, pe loc, o puteti pastra moale invelita intr-un prosop curat. La mine rareori ramane o paine intreaga din doua.
Sa aveti pofta!
Reteta si pozele ii apartin Loredanei Gheorghe si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,25.
6 COMENTARII
Arată super!
Nota 10,cu felicitări. Mult succes, Loredana!
😋😋😋👏👏felicitari
Foarte buna, dar era mai buna si mai sanatoasa cu faina neagra sau intermediara si cu seminte in ea.
Eu si sotul mancam doar pana facuta in cuptorul de aragaz din tarate si faina alba cu seminte
De ce se sfarma ?
Nu ii stim secretul!
Puneti mai putina drojdie la aluat. Eu fac paine din cate 2 kg de faina la care pun doar 25 g – un pachetel mic de drojdie proaspata sau 7 g de drojdie uscata.