Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune

5
495

Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune, o reteta atat de simpla si de savuroasa, un dulce rapid, dulce acrisor si atat de parfumat. Este o reteta gatita de gospodinele romance din toata tara, fiecare gospodina se mandresete cu repertoriul personal de reteta, printre care se afla si reteta de Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune. Se numesc galuste sau gomboti, umplute cu fructe proaspete de orice fel sau gem, fructe uscate sau din compot, cu aluat clasic din cartofi sau cu branza proaspata. Sunt tare gustoase ghilimoatele acestea dulci si aromate, tavalite prin amestec parfumat de pesmet aurit in unt, cu scortisoara si zahar.

Un dulce al copilariei tare drag, care merge preparat in orice anotimp, reteta de Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune face parte dintre retetele traditionale de colectie.

O sa scriu astazi reteta la galustele facute din aluat cu branza sau urda proaspata, nesarata, pentru ca sunt preferatele familiei mele. Este o reteta rapida si le prefer acum, vara, cand este atat de cald, incat n-am chef sa gatesc mancaruri prea elaborate. La mine deja e canicula, asa ca prefer sa gatesc mancaruri cat mai rapide si cat mai fara tratament termic.

Am primit ousoare de prepelita extrem de proaspete si gustoase, de la Ferma de prepelite japoneze fundeni, asa ca a fost o provocare pentru mine, sa fac aceasta reteta pentru proiectul Traditie si gastronomie romaneasca. Au iesit minunat de gustoase.

Puteti castiga si voi 120 de oua de prepelita extrem de proaspete, daca participati aici, la Concurs Traditie si gastronomie romaneasca. Premiile sunt extrem de generoase, gustoase si sanatoase.

 

Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune

 

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Sa va spun ce folosim la Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune:

Aluat pentru 8-10 galuste, cam 4-5 portii.

Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 4

Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune, o reteta traditionala, intalnita in toate zonele tarii. Extrem de gustoase, dulci-acrisoare si parfumate. Reteta de colectie.
Ingrediente
  • -250 g branza proaspata, bine scursa
  • -4 oua de prepelita (sau 1 ou mic de gaina)
  • -1 lingura cu varf de zahar (30 g)
  • -1 lingura cu varf de gris (30 g)
  • -100-120 g faina
  • -vanilie
  • Pentru decor
  • -100 g pesmet
  • -50 g unt
  • -100 g zahar tos
  • -1 lingurita scortisoara

 

 Cum se fac Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune:

Se pun intr-un vas branza bine scursa, ouale de prepelita sau oul de gaina, vanilia, zaharul (eu am folosit zahar vanilat de casa-vedeti aici), grisul si 100 g de faina. Se amesteca totul, trebuie sa iasa un aluat moale, lipicios, dar sa poata fi facute galuste. Daca mai este nevoie, mai adaugati 1-2 lingurite de faina (are cam 10 g 1 lingurita).

 

Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune

 

 

 

 

loading...

 

 

 

 

 

 

 

 

Din aluatul rezultat, cu mainile unse cu ulei, se rup 8-10 bucati egale. Se turteste 1 bucata si in mijloc se pun fructele dorite.

Eu nu pun fructele intregi, cu tot cu sambure, de multe ori o pruna sau cireasa aparent frumoasa, la interior poate avea viermi sau mucegai. Prefer sa pun fructul taiat felii. Asa ca tai fructele felii, presar zahar si le las putin, cat sa se inmoaie, scurg siropul si folosesc fructul indulcit. La fructe se mai pot adauga, dupa dorinta, vanilie, scortisoara, cardamon, ciocolata alba sau neagra, martipan, nuci, alune, migdale etc. Eu le-am lasat simple, doar cu zahar.

 

Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune

 

 

Am folosit cirese, visine, caise. Am facut 10 Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune, eu am mancat 1 si restulul sotul. 🙂

Se pun fructele indulcite pe bucata de aluat si se modeleaza bile. Ungeti mana cu ulei, va fi mai usor de modelat.

 

Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune

 

 

Se pun la fiert cam 1,5 l de apa cu un strop de sare (cat se ia cu 3 degete), intr-o cratita mica si inalta, in asa fel incat galustele sa poata fi acoperite cu 2-3 degete de apa. Cand apa clocoteste, se adauga Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune. Se lasa pana cand pa clocoteste din nou, si galustele se ridica la suprafata. Dupa 3-4 minute se scot si se tavalesc prin pesmetul aromat.

Cum se pregateste pesmetul aromat pentru Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune:

Intr-o tigaie se pun la un loc untul, pesmetul si zaharul tos, apoi se pun pe foc. In felul acesta, zaharul se va topi pe ici pe colo si se vor forma granule de zahar caramel, crocante si absolut delicioase. Cand untul este topit si pesmetul bine amestecat, se adauga si 1 lingurita de scortisoara.

Daca nu doriti sa aveti zahar ars, mai intai topiti untul, apoi adaugati pesmetul, zaharul si scortisoara si amestecati rapid.

 

 

Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Se fac extrem de repede si sunt delicioase. Daca aveti musafiri si nu stiti ce sa pregatiti, un desert gustos, parfumat si rapid, va recomand aceasta reteta.

 

Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune

 

 

Cum se servesc Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune:

-Se pot servi simple, sau cu smantana, iaurt, sos de ciocolata deasupra.

-Se pot presara cu zahar vanilat sau/si scortisoara.

-Se pot aseza pe farfurioara sau platou si se face deasupra la fiecare o avelina din frisca.

-Se pot servi alaturi de inghetata de vanilie.

Pe scurt, sunt delicioase, traditionale dar si moderne. Unde mai pui ca e si o reteta rapida. 🙂

Mai multe retete de dulciuri-vedeti aici.

Pofta Buna!

 

Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune
Gomboti, galuste cu branza si prune, cirese, caise, capsune

 

 

 

loading...

5 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...