Gogosari in otet, la rece

Reteta de gogosari in otet, preparati la rece: o reteta simpla, fara chimicale, totul preparat cat se poate de natural.

20
38291

Gogosari in otet, la rece, o reteta extrem de simpla, care pastreaza vitaminele si mineralele gogosarilor. Totul se face la rece, fara multa munca, gogosarii raman crocanti, tari, extrem de parfumati.

Salata picanta de ardei iuti cu ceapa si gogosari
Salata picanta de ardei iuti cu ceapa si gogosari
Gogosari in sos de mustar
Gogosari in sos de mustar
Gogosari umpluti cu struguri sau conopida, la otet
Gogosari umpluti cu struguri sau conopida, la otet
Gogosari marinati, cu ceapa
Gogosari marinati, cu ceapa

 

Gogosari in otet, la rece
Gogosari in otet, la rece

Ce ingrediente sunt necesare pentru reteta de gogosari in otet, la rece?

Gogosari in otet, la rece

Rating 

Gogosari in otet, la rece, o reteta extrem de simpla, care pastreaza vitaminele si mineralele gogosarilor. Totul se face la rece, fara multa munca, gogosarii raman crocanti, tari, extrem de parfumati
Ingrediente
  • -5 kg gogosari, ardei kapia sau ardei rosii si galbeni, carnosi
  • -1 l otet
  • -200 g miere de albine (sau zahar)
  • -2 linguri sare de muraturi
  • -1 legatura de hrean
  • -2 linguri seminte de mustar
  • -frunze de telina
  • -2 linguri boabe de piper
  • -1-2 morcovi, telina radacina sau 1 dovlecel, pentru decor 🙂

 

Cum se prepara reteta de gogosari in otet (la rece)?

Puteti citi modul de preparare mai jos sau treceti la reteta video, aici:

Gogosarii se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie jumatati, sferturi sau felii, dupa dorinta.  Eu ii tai felii, pentru ca ii pun in borcane de 800 g si 400 g de obicei si ocupa loc mai putin. Prefer in borcane mai micute, ca sa se manance tot odata cand desfac. 🙂

Se pun pe un servet ca sa se absoarba toata apa si se lasa 20 min. Eu mai pun si deasupra un servet, sa fiu sigura ca nu vor avea strop de apa. 🙂

Gogosari in otet, la rece
Gogosari in otet, la rece

Gogosari in otet preparati la rece

Se pun gogosarii intr-un lighean incapator, se adauga otetul, mierea (zaharul), sarea, hreanul ras, 2-3 frunze da dafin rupte bucati, piperul boabe, frunze de telina si se amesteca bine. Eu prefer sa folosesc miere de albine, pentru ca da un alt parfum gogosarilor si pun hrean ras. 2-3 frunze de dafin rupte si cateva frunze de telina, vor da o aroma extraordinara la gogosari. Se acopera cu un servet si se lasa la rece 24 de ore. Poate sta pe masa in bucatarie ligheanul, daca nu e prea cald. Din cand in cand se mai amesteca in lighean, pentru ca totul sa se topeasca si sa se amestece uniform.

Gogosari in otet, la rece
Gogosari in otet, la rece

Stand 24 de ore (sau merge sa stea si 36 de ore daca nu reusiti sa-i puneti in borcane) gogosarii se „confiaza” in acest sirop concentrat facut din otet, miere si sare. Se elimina apa din gogosari, vor fi usor inmuiati, dar foarte gustosi. Va recomand sa gustati si vedeti daca mai vreti sare. Se mai poate adauga inca 1 lingura de sare. Eu prefer sa pun doar 2 linguri cu sare (50 g), preferam mai putin sarat.

Asa arata dupa 24 de ore, s-a topit totul si gogosarii deja au gust de otet.

Gogosari in otet, la rece
Gogosari in otet, la rece

Se pregatesc ceva decoratiuni pentru borcane, daca doriti. Eu am facut braduti din morcov si cateva fete vesele din dovlecel, cu ochi si gura din boabe de piper. Am un cutitas mititel, cu lama fina, pe care-l folosesc la decoratiuni de genul asta 🙂

De fapt asa am vrut, sa fie fete vesele, dar ai mei au inceput sa rada cand le-au vazut si au spus ca sunt buni de Haloween, ca sunt fantome.

Hmm… Nu vreti sa stiti ce privire de fantoma le-am aruncat!

Gogosari in otet, la rece
Gogosari in otet, la rece

Se asaza gogosarii in borcane, cu suvite de hrean, decoratiuni daca vreti sa aiba familia de ce rade, frunze de telina, boabe de piper. La fiecare borcan se pun boabe de mustar si se completeaza cu amestecul de otet, miere si sare. Nu se fierbe deloc amestecul de otet, se pune rece. Se indeasa bine cu coada unei linguri, se misca in borcan ca sa iasa tot aerul afara, se pun capacele si… gata.

Borcanele si capacele este bine sa fie sterilizate inainte, sa fie perfect curate si uscate. Eu le bag in masina de spalat vase la 90 de grade.

Verificati bine si capacele inainte, sa nu cumva sa curga.

Se pot pune si la bidoane mari in felul acesta, dar va recomand sa folositi hrean si boabe de mustar din belsug.

Cand desfaceti un borcan, este bine sa-l tineti la rece pana se termina tot.

Mai multe retete de gogosari in otet vedeti aici.

Pofta buna!

Gogosari in otet, la rece
Gogosari in otet, la rece

 

Reteta de gogosari in otet, preparati la rece, a fost probata de catre cititorii blogului Pofta Buna!:

Gogosari in otet (la rece) (de Laura Si Atat)
Gogosari in otet (la rece) (de Laura Si Atat)

20 COMENTARII

  1. Foarte buni, am facut reteta asta acum 3-4 ani, insa am pus zahar.Nu am incercat cu miere dar e o idee buna. Frumos asezati in borcan. O gospodina desavarsita, tipicara cu mult bun gust. te pup

  2. O reteta excelenta pe care o fac de cativa ani. Nu m-am gandit la miere,desi avem curata!(din cauza zaharului chiar brun eram un pic rezervata) Imi place ca retetele dvs au intotd. in vedere varianta sanatoasa si…estetic- umoristica! Sunteti o minune inepuizabila! O vara superba in continuare si mult succes in tot ceea ce faceti!!! Tare-as vrea sa va apara si cartea editata! (imi plac tiparite!!!). Cu mult drag.

    • Multumesc frumos, Ella.
      Am publicat o carte, s-a epuizat stocul. Dar gasesti retetele mele aici si pe mai nou, am si retete video pe youtube.

      • Cu drag. Stiu si le…aplic. Fac „furori” cu tortul din piscoturi si mascarpone (am postat pe
        fb-2,5kg!) Voi cauta pe site-uri cand fac comenzi pt beletristica, daca nu gasesc,astept reeditarea…adaugita! Un weekend minunat!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.