Ardei felii, in ulei, pentru iarna

0
385

Ardei felii, in ulei, pentru iarna, este o reteta simpla, preparata „la rece”, cu o savoare extraordinara. Feliile de ardei raman crocante, au un gust dulce-acrisor extrem de parfumat. O reteta traditionala italiana, taraneasca, minunat de gustoasa. 🙂

Am facut pentru prima data acum 2 ani acesti ardei si ne-au placut foarte mult. Asa ca am mai pus si anul asta 2 borcanele. 🙂

Sunt absolut deliciosi ca aperitiv, la pizza, in salate, in sandvisuri, pe bruschete… Sunt la fel de savurosi ca reteta de Vinete si dovlecei in ulei. 🙂

Daca tot am luat gogosari ai am pregatit atatea retete – vedeti retetele de gogosari in otet aici, am pus si cativa ardei in ulei, ca tare-s gustosi. 🙂

Ce ne trebuie pentru reteta de Ardei felii, in ulei, pentru iarna:

Ardei felii, in ulei, pentru iarna
Ardei felii, in ulei, pentru iarna

 

Ardei felii, in ulei, pentru iarna

Durata Preg.: 

Total: 

Ardei felii, in ulei, pentru iarna, este o reteta simpla, preparata „la rece”, cu o savoare extraordinara. Feliile de ardei raman crocante, au un gust dulce-acrisor extrem de parfumat. O reteta traditionala italiana, taraneasca, minunat de gustoasa 🙂 .
Ingrediente
  • - 1 kg ardei gras galben, rosu si verde
  • -1 lingura de sare
  • -otet
  • -ulei de masline sau de floarea soarelui
  • -usturoi, oregano, busuioc, menta, ardei iute, patrunjel

 

Cum se face reteta de Ardei felii, in ulei, pentru iarna:

Gogosari-in-sos-de-mustar-pofta-buna-cu-gina-bradea (7)

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

 

 

Eu am folosit ardei kapia rosii si galbeni, dar era frumos daca aveam si ceva verde. 🙂 Oricum sunt buni si asa, fara probleme.

  1. Ardeii se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie felii, nu foarte subtiri.

 

Ardei felii, in ulei, pentru iarna
Ardei felii, in ulei, pentru iarna

 

 

Se pun intr-un lighean si se adauga sarea (1 lingura cu varf), obligatoriu sare neiodata, pentru muraturi. Se amesteca bine si se lasa deoparte. Peste 4-5 ore, se verifica, se mai amesteca inca o data. Veti observa ca si-au lasat deja multa zeama.

loading...

 

Ardei felii, in ulei, pentru iarna
Ardei felii, in ulei, pentru iarna

 

 

Se pun ardeii in tr-o sita, cu o greutate deasupra si se lasa peste noapte. In felul acesta, ardeii se deshidrateaza partial.

A doua zi se storc bine cu mana. Asa arata:

Ardei felii, in ulei, pentru iarna
Ardei felii, in ulei, pentru iarna

 

 

Se pune un servet curat pe masa si se aseaza ardeii deasupra. Se lasa timp de 2-3 ore ca sa se zvinte bine. Eu am mai acoperit cu servete de hartie si am lasat sa absoarba tot. 🙂

Ardei felii, in ulei, pentru iarna
Ardei felii, in ulei, pentru iarna

 

Deja nu mai au apa deloc. 🙂 Se aduna ardeii si se aseaza intr-un castron sau lighean, se toarna peste ei otet curat, crud si se lasa asa 20-30 de minute maxim.

Dupa trecerea timpului, se scurg foarte bhine de otet intr-o strecuratoare, se tamponeaza cu servete absorbante si se pun in borcane. Fiecare borcan se aromatizeaza diferit: cu ardei iute, usturoi, menta, patrunjel, oregano, busuioc…

Se completeaza cu ulei, ideal de masline, dar se poate si cu ulei de floarea soarelui. Se baga coada unei furculite si se misca usor, ca sa iasa bulele de aer.

Eu am pus uturoi si patrunjel la un borcan, ardei iute si busuioc la celalalt. 🙂

Dintr-un kilogram de ardei am scos 2 borcane de 400 g.

Se pun capacele si se pun in camara, la intuneric. Nu se sterilizeaza. 🙂 Daca nu aveti un loc racoros pentru depozitare, va recomand sa verificati borcanelòe foarte des, ba chiar sa le sterilizati 30 de minute din momentul in care apa a dat in clocot 🙂

Este o reteta extrem de simpla, usor de preparat, iar gustul este minunat de gustos.

Mai multe retete de conserve – vedeti aici. 🙂

Pofta Buna!

loading...

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...