Friptura de porc la tava cu carnati de casa, reteta veche, o reteta simpla si savuroasa asa cum se facea pe vremuri. Friptura inabusita va fi frageda, suculenta, bine condimentata. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Intotdeauna, o friptura inabusita, gatita la cuptor, va fi parca mai gustoasa. Da, e bun si un gratar sau o friptura la tigaie, dar friptura inabusita la cuptor e mult mai frageda si mai suculenta. Am multe retete delicioase de fripturi, le gasiti aici.
Si va arat si cateva exemple:
Ce ingrediente folosim pentru Friptura de porc la tava cu carnati de casa, reteta veche?
- 2 kg de ceafa de porc
- 1 kg de carnati de casa
- o capatana de usturoi
- sare
- cimbru
- rozmarin
- piper proaspat macinat
- ulei
- 50 ml de vin alb
Cum preparam Friptura de porc?
- Feliem ceafa de porc la o grosime de aproximativ 1,5-2 centimetri.
- Asezam feliile de ceafa de porc in tava, apoi le condimentam. Adaugam o lingurita cu varf de sare, o lingurita cu varf de cimbru, un sfert de lingurita rasa de rozmarin, o lingurita de piper, si usturoiul deasupra ( cateii taiati in patru bucati).
- Acum vin si carnatii de porc, pe care ii intepam inainte de a-i pune in tava, ca sa nu pocneasca la copt.
- Adaugam putin apa, astfel incat sa se coaca inabusit. Friptura va fi foarte frageda preparata in acest fel.
- Stropim deasupra totul cu putin ulei, acoperim tava cu folie de aluminiu sau cu un capac si o punem la cuptor la o temperatura de 220 de grade Celsius, foc jos-sus, la cuptoarele electrice, foc mediu spre maxim la cuptoarele pe gaz. Verificam friptura dupa o ora, scoatem folia de aluminiu si in functie de cat de coapta este carnea, alegem cat o mai lasam dupa.
- Spre final adaugam 50 ml de vin alb si dam focul la maxim si lasam totul sa se rumeneasca frumos.
Sfaturi de la Gina Bradea
Pentru un gust mai aparte puteti adauga in tava 2-3 cepe rosii taiate in 4 si 2-3 morcovi taiati rondele groase.
Un strop de scortisoara, cat se ia cu 2 degete merge de minune cu friptura de porc.
Friptura de porc la tava cu carnati de casa, reteta veche
Servim aceasta friptura alaturi de piure de cartofi sau cartofi natur sau legume sote, dupa dorinta. Noi preferam sa avem alaturi piure de cartofi, ai mei servesc mereu cate 2 portii.
Iar cu muraturi, pepeni murati sau o salata de varza…maamaaa ce bunatate! 🙂
Nu uitati de muraturi si paine proaspata de casa!
Pofta buna, alaturi de cei dragi!
Si va invit sa vedeti si reteta video:
Sa ai sanatate, sa te gasesc mereu aici, sa pot vorbi – prin acest mod – cu tine, sa te simt alaturi ca pe unul dintre-ai mei, mereu! sa ai sarbatori frumoase, sa-ti dea Domnul tot ce ai nevoie! Sa fiti fericiti! te imbratisez!