Legume sote
Ingrediente pentru reteta de legume sote
(mai jos aveti ingredientele pe care le-am folosit)
– varza de Bruxelles
– ciuperci
-2-3 morcovi
-2-3 linguri ulei de masline
-unt
-sare
-ardei iute
-1-2 catei de usturoi
– se pot adauga ardei gras rosu, galben, verde, dovlecel, mazare, ciuperci, orice legume aveti in frigider – eu doar atat am avut.
Legumele spalate si sterse se taie bucati de o marime potrivita pentru o imbucatura. Varza de Bruxelles se curata de frunzele palite si se taie cotorul, daca e mai mare, se taie in doua – in acest fel nu va fi amara.
Se incalzeste tigaia, apoi se pune uleiul (se poate face acest sote si in unt plus ulei de masline, nu doar unt, pentru ca untul se arde repede si da culoare maronie).
Se incinge uleiul si apoi se adauga usturoiul taiat felii, se prajeste rapid si se scoate – se arunca usturoiul, altfel da gust amarui. Se pune ardeiul iute taiat felii fine si legumele, se tin pe foc 5-6 minute la foc iute, miscand mereu tigaia, pentru ca legumele sa se faca bine. Se rastoarna pe farfurie si se presara cu verdeata proaspat tocata.
Mie imi plac legumele „al-dente”, mai crocante, nu foarte bine patrunse.
6 COMENTARII
[…] feliaza si se serveste, alaturi de o garnitura de legume. Eu fac de obicei un sote de legume la tigaie si folosesc ce legume am in […]
[…] fac in forma de guguluf, in mijloc pun piure de cartofi cu legume-vedeti reteta, si alaturi, sote de legume-vedeti reteta. Acum nu am mai facut piure, am lasat doar cu sote de legume si am facut si o salata […]
[…] fac in forma de guguluf, in mijloc pun piure de cartofi cu legume – vedeti reteta, si alaturi, sote de legume – vedeti reteta. Acum nu am mai facut piure, am lasat doar cu sote de legume si am facut si o salata alaturi […]
[…] feliaza si se serveste, alaturi de o garnitura de legume. Eu fac de obicei un sote de legume la tigaie si folosesc ce legume am in casa […]
[…] Italia, multe familii au la cina o omleta mare si o salata de sezon, sau o garnitura de legume, un sote la tigaie. Adevarul este ca e tare gustoasa si nu are mai multe calorii sau colesterol decat o friptura […]
[…] Ingrediente pentru 4 portii de somon cu sos Meuniere si legume sote […]