Sari la conținut
Prune la borcan, în suc propriu, fără zahăr sau conservanți – o rețetă simplă și sănătoasă de prune în suc propriu, preparată 100% natural, fără zahăr adăugat, conservanți sau aditivi. Perfecte pentru a fi păstrate în cămară, aceste prune își păstrează bine gustul și sunt ideale pentru deserturi, prăjituri.
Ingrediente pentru rețeta de prune la borcan, în suc propriu
- aproximativ 3 kg (bine coapte și sănătoase)
Mod de preparare pas cu pas. Cum se face rețeta de prune în suc propriu?
Puteți să citiți rețeta scrisă în continuare sau găsiți mai jos rețeta video, unde puteți urmări îndeaproape cum pregătesc totul.
Rețeta video de prune la borcan
Pregătirea fructelor
Prunele se spală bine și se curăță de codițe.
Se desfac în jumătăți și li se îndepărtează sâmburii.
Vă arăt și ajutorul meu de bază: Yuki, ea a numărat prunele, nu cumva, Doamne ferește să greșim ceva.
Așezarea în borcane
Se folosesc borcane curate și sterilizate în prealabil.
Se așază jumătățile de prune în borcane, apăsându-le și îndesându-le cât mai bine posibil (la sterilizare, fructele își vor lăsa sucul și volumul lor va scădea).
Din cantitatea de 3 kg de prune rezultă aproximativ 5 borcane de 720 g bine îndesate.
Se înfiletează capacele strâns.
Sterilizarea la bain-marie
Se așază borcanele într-o oală încăpătoare (cu un prosop textil pe fund, pentru a preveni spargerea borcanelor la fierbere).
Se toarnă apă până aproape de gâtul borcanelor.
Se pun la fiert, iar din momentul în care apa dă în clocot, se lasă la sterilizat timp de 40 de minute.
Răcirea și depozitarea
După sterilizare, borcanele se lasă să se răcească treptat (în apa în care au fiert sau învelite în pături).
După răcire, este normal ca nivelul fructelor din borcan să scadă puțin și să rămână spațiu liber, prunele fiind scăldate în sucul propriu lăsat în timpul fierberii.
Cum se pot consuma aceste prune?
Fiind naturale și fără adaos de zahăr, sunt extrem de versatile pe timpul iernii:
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.
Simple sau servite cu iaurt.
Pe o felie de pâine proaspătă sau prăjită.
Ca umplutură sau topping în prăjituri, tarte și plăcinte. Inclusiv ca garnitură dulce-acrișoară lângă preparate din carne (fripturi).
Pe blogul meu puteți găsi și alte rețete cu prune, cel puțin la fel de gustoase și ușor de preparat precum aceasta.
Puteți încerca rețeta de compot de prune:
Sau puteți să faceți un gem de prune cu nucă:
Și la fel de bine puteți să faceți și o plăcintă cu prune și nuci:
Sfaturi pentru preparare, de la Gina Bradea
- Alegeți prune din soiuri cărnoase și dulci, dar încă ferme (cum ar fi prunele bistrițene), pentru a-și păstra forma și a lăsa suficient suc în timpul sterilizării.
- Igiena este crucială la conservele 100% naturale: asigurați-vă că borcanele și capacele sunt impecabil spălate, degresate și sterilizate înainte de utilizare.
- Răcirea treptată este esențială. Nu scoateți borcanele fierbinți într-un mediu rece, altfel riscați spargerea sticlei din cauza șocului termic sau compromiterea etanșeității capacelor.
Pregătirea prunelor în suc propriu este cea mai simplă și sănătoasă metodă de a pune la păstrare bogăția toamnei. Cu doar un singur ingredient și un minim de efort, vă asigurați o rezervă delicioasă și naturală, gata oricând să aducă un plus de savoare meselor dumneavoastră din sezonul rece.
Vă invit cu drag și pe voi să încercați oricare dintre rețetele mele, iar dacă vă plac, mă puteți urmări pe paginile de Facebook, pe Instagram, TikTok, Youtube și Pinterest.
Vă recomand să vă înscrieți în grupul meu, pe Facebook, Poftă bună, rețete cu Gina Bradea, grup oficial, unde vă pot ajuta foarte ușor cu sfaturi și sugestii, gătim împreună, ne sfătuim și socializăm.
Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Vă îmbrățișez și nu uitați întotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mâncăruri: presărați totul cu dragoste și cu un strop de bunătate!
Poftă bună, rețete cu Gina Bradea!
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
