Fasole batuta

Reteta de fasole batuta: o reteta simpla, asa cum se facea candva. Unii ii mai zic fasole frecata sau fasole facaluita, dar oricum i-am spune, este vorba despre aceeasi mancare delicioasa.

17
53437

Fasole batuta sau fasole frecata este o reteta simpla, traditionala, pe care o stim cu totii. 🙂

 Fasole batuta sau fasole frecata, este o reteta simpla, traditionala, atat de gustoasa! Desi o mancare ieftina, este apreciata si de bogati si de saraci, in egala masura si poate fi servita cu succes ca fel de mancare in sine, sau ca aperitiv 🙂

Fasole batuta

Fasole batuta

 

Ce ne trebuie pentru reteta de fasole batuta?

Fasole batuta

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 5

Fasole batuta sau fasole frecata, reteta simpla, traditionala, Fasole batuta sau fasole frecata, este o reteta simpla, traditionala.
Ingrediente
  • -500 g fasole uscata
  • -2 cepe
  • -2 morcovi
  • -1 bucata de telina rdacaina (150 g)
  • -patrunjel, pastranac radacina-cate o bucata, daca aveti
  • -sare
  • -piper
  • -3-4 catei de usturoi
  • -50 ml ulei
  • Pentru sosul de ceapa
  • -2 cepe mari(cam 400 g)
  • -2 linguri ulei
  • -1 lingura pasta de tomate sau 2 rosii bine coapte, sau suc de rosii...
  • -sare

 

Cum se face reteta de fasole batuta?

Fasolea se alege, se spala in cateva ape si se pune la fiert. Se poate pune de seara la inmuiat, in apa rece si a doua zi va fierbe mai repede 🙂

Cateva trucuri pentru fiert fasolea:

-se lasa sa dea in clocot, se adauga 1 lingurita de bicarbonat si se lasa sa fiarba 10 minute, apoi se arunca apa (va fierbe mai repede si nu va ma provoca balonare si gaze prea tare)

-se lasa sa dea in clocot si dupa ce fierbe 10 minute, se arunca apa, se completeaza cu apa calda si se lasa sa fiarba-se repeta de 3 ori aruncarea apei

-se pune la fiert 1 cartof in coaja, bine spalat, care se scoate si se arunca la urma, cand fasolea este fiarta (nu va mai provoca gaze si balonare)

-apa care se schimba, trebuie sa fie mereu fierbinte, nu rece

-cumparati-va o oala sub presiune, nu sunt scumpe si isi merita cu varf si indesat investitia (vedeti aici)

Cand fasolea este pe jumatate fiarta (luati o lingura de fasole si suflati peste ea, daca „infloreste”, adica se desface pielita, e bine), se adauga legumele curatate si taiate bucati mari, ca la supa (ceapa, morcov, telina, patrunjel radacina). Puteti pune si 1 ardei gras, eu n-am avut acum 🙂 . Lasati sa fiarba pana cand legumele sunt bine patrunse. Strecurati legumele bine de zeama, dar pastrati o cescuta din aceasta zeama.

Fasole-batuta-frecata-pofta-buna-cu-gina-bradea (5)
Fasole batuta
Fasole batuta, fasole frecata sau fasole facaluita
Fasole batuta, fasole frecata sau fasole facaluita

Se adauga si usturoiul curatat si se paseaza totul cu blenderul vertical, sau se trec prin masina de tocat. Cu blenderul vertical, in 3 minute este gata! Se adauga uleiul, sarea si piperul macinat.

Fasole batuta
Fasole batuta

Se amesteca energic, folosind un tel sau o lingura de lemn, ca la maioneza, adaugand uleiul treptat. Daca pasta este prea tare, se mai adauga putin din zeama in care au fiert legumele. Trebuie sa fie ca un piure (asta si este, un piure de legume 🙂 ).

 

Fasole batuta
Fasole batuta

Se face separat sosul de ceapa pentru fasolea batuta:

Ceapa se taie felii sau cubulete si se pune intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei si 2 linguri de apa. Se inabusa la foc mic, adaugand din cand in cand putina apa, pana cand ceapa este inmuiata. La final se adauga sarea si bulionul sau rosiile si se mai fierbe cateva minute, sa se lege 🙂

Fasole batuta
Fasole batuta

Mod de servire la reteta de Fasole batuta, fasole frecata:

-Se pune fasolea pe farfurie, bol, platou si deasupra se pune sosul de ceapa.

-Se pot umple rosii, corabioare din ardei, castraveti cu fasole batuta si sos de ceapa.

-Se pot face tartine, bruschete: pe felii de paine proaspata sau prajita, sau pe felii de mamaliga rece simpla sau prajita, se pune Fasole batuta si deasupra sau alaturi-sosul de ceapa.

Sunt multe modalitati de prezentare si servire, se poate servi simpla, de post sau se pot pune alaturi carnati prajiti.

E delicioasa si mi-e pofta!!! 🙂

Asa simpla cum este mancarea aceasta, e atat de gustoasa! 🙂

Sfat:

Puneti pe masa, la aperitive, cand aveti musafiri. O sa fiti surprinsi cat de apreciata va fi! 😀

Va invit sa incercati si reteta de iahnie de fasole sau reteta de supa de fasole (care poate fi preparata de post sau cu afumatura.

Nu uitati ingredientul principal:

Presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete!

Pofta Buna!

 

Aceasta reteta de fasole batuta a fost incercata si de catre cititorii nostri, puteti vedea mai jos cateva poze ale preparatelor pregatite de ei:

17 COMENTARII

  1. Fasolea batuta, frecata sau facaluita este un preparat din fasole foarte gustos, servita rece este cea mai buna! O sa incerc si eu reteta ta …eu pun usturoi putin mai mult si il frec cu sare ca la mujdei (da un gust mult mai bun asa) si il adaug in fasolea batuta cand este calduta. Iar in ceapa calita bulionul da un gust mult mai bun decat rosiile si sa va dau un sfat …puneti si o lingurita de zahar si o sa vedeti diferenta!

  2. Îmi place, o mănânc atât cu ceapă, cât şi cu murături (gogonele în special) dar şi cu varză murată. Îmi place să fie făcută la tuci de fontă, ca şi cea iahnie, dar nu refuz nici la alt recipient, că-s gurmand de felul meu. Cu pâine de casă e minunată, am încercat deseori.
    Faină treabă, frumoasă prezentare!

  3. Stii vorba aia : „cate bordeie atatea obiceie „. Eu nu pun atatea legume la fiert impreuna cu fasolea si nici nu adaog ulei cand o frec , iar ceapa mie-mi place taiata solzisori, caramelizata si cu o lingura doua de bulion sau pasta de tomate. Fasolea o pun fierebinte in blender cu ceva zeama plus usturoiul. Cand o scot din blender arata ca o supa crema dar cand se raceste se intareste si se poate pune pe felia de paine perfect. Ai mei sunt inebuniti dupa fasolea batuta cu muraturi si chiar am sa le fac maine caci mi-ai dat o idee grozava.

  4. moartea mea.Mancarea mea preferata din copilarie.Degeaba ma imbia mama cu fripturici si cu ficatei si cu icrisoare,eu tot la fasole batuta trageam.Nici acum nu am abandonat-o.Chiar ca am timp o sa fieb 2 kilograme de fasole si o bag fiarta in congelator portionata.cand mi se face de „icre”de fasole am de unde scoate.

  5. Nu este facuta de mine dar el asa zice, ca de aici a luat reteta…Meseria se fura,nu?/?/ Vede el pe unde ,, umblu ” eu….
    Multumim Gina,ne salvezi si sotii, nu doar pe noi <3

  6. …buna eu adaug putin lapte inaite de a o pune in bleder….iese de culoare alba si cu gust minunat,daca mai adaugi si putin cimbru macinat.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.