Sos pentru gratar BBQ

0
418

Sos pentru gratar BBQ, facut in casa, mai dulce sau mai picant, dupa preferinta. 🙂  Sos pentru gratar BBQ cu rosii coapte, sau un sos verde, cu sau fara usturoi,  o reteta mai simpla sau mai elaborata…

 

Sos pentru gratar BBQ
Sos pentru gratar BBQ

 

Alaturi de carne, peste sau legume la gratar, merge de minune un sos, nu-i asa?

Se poate pregati un sos de usturoi cu iaurt si castraveti murati – vedeti reteta, sau un mujdei – vedeti retetele aici in diverse variante. Pentru carnea de vita este recomandat un sos cu ansoa, capere si muguri de pin – vedeti reteta.

Sunt multe retete de sos excelente, minunate alaturi de gratar. Haideti sa vedem ce variante avem. 🙂

1.Sos pentru gratar BBQ cu rosii si ardei copti

Se potriveste la orice fel de carne, peste sau legume. gatite in orice fel 🙂

Cand pregatiti carnea pentru gratar, pregatiti si cateva legume din care sa faceti acest sos minunat .:) Retete de fripturi – gasiti aici.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Ce ne trebuie pentru reteta de Sos pentru gratar BBQ cu rosii si ardei copti

Sos pentru gratar BBQ
Sos pentru gratar BBQ, facut in casa, mai dulce sau mai picant, dupa preferinta 🙂 . Sos pentru gratar BBQ cu rosii coapte, sau un sos verde, cu sau fara usturoi, o reteta mai simpla sau mai elaborata...
Ingrediente
  • -500 g rosii bine coapte
  • -2 ardei grasi, ideal kapia
  • -1 ceapa (optional)
  • -3-4 catei de usturoi
  • -2 linguri otet
  • -1 lingura miere de albine
  • -1 lingurita rasa de sare
  • -1 ardei iute (optional)
  • -piper proaspat macinat
  • -1 varf de cutit scortisoara pudra
  • -1 varf de cutit ghimbir pudra
  • -5 boabe ienibahar
  • -6 boabe coriandru
  • -jumatate de floare de anason stelat
  • -1 bucata cuisoare

 

Rosiile se cresteaza si se pun pe gratar impreuna cu ardeii grasi, ardeiul iute (daca va place mai picant) si ceapa taiata felii groase. Ceapa nu e obligatorie, dar va da o dulceata incredibila sosului.

 

Sos pentru gratar BBQ

 

 

Se coc legumele pana se inmoaie. Nu-mi cereti temperatura la gratar si nici cat timp le tin pe gratar, da? 😀 Pana se coc. Se intorc pe toate partile. Puteti uda asteptarea cu un pahar de bere rece. Merge si un suc sau pur si simplu un pahar cu apa. 🙂

Se curata legumele de coaja si se scot semintele la ardei.

loading...
Sos pentru gratar BBQ

 

 

Se adauga condimentele proaspat macinate (au o aroma mult mai intensa), 1 lingura de otet, mierea, usturoiul si totul se paseaza cat mai fin posibil. Eu am bagat blenderul vertical si in 3 minute aveam un sos delicios.

Gustati si daca mai trebuie, mai adaugati sare, piper si cealalta lingura de otet, daca vreti sa fie mai acrisor.

Serviti cu multa pofta. E gata sosul. 🙂 Complicat tare mai este, nu-i asa? 🙂

 

2. Sos pentru gratar BBQ cu rosii in bulion

Aceleasi ingrediente ca mai sus, dar fara ardei grasi sau iuti, iar rosii se folosesc 400 g rosii in bulion – vedeti reteta aici.

-500 g rosii bine coapte
-3-4 catei de usturoi
-2 linguri otet
-1 lingura miere de albine
-1 lingurita rasa de sare
-piper proaspat macinat
-1 varf de cutit scortisoara pudra
-1 varf de cutit ghimbir pudra
-5 boabe ienibahar
-6 boabe coriandru
-jumatate de floare de anason stelat
-1 bucata cuisoare

Se paseaza rosiile in bulion, se pun pe foc, impreuna cu sarea, condimentele, otetul si se lasa sa dea in clocot. Dupa 5 minute, se opreste focul si se pune usturoiul pisat fin.

 

Sos pentru gratar BBQ

 

3.  Sos pentru gratar BBQ verde, cu menta

Sosul acesta este minunat in special pentru carnea de oaie, miel, capra, dar se poate servi si alaturi de carne de pui si curcan. Are un gust extrem de proaspat.

-100 g menta proaspata

-1 lingurita miere de albine

-3 linguri otet de mere

-3 linguri ulei de masline

-sare

Se pune totul in blender, pana se obtine o pasta fina.

 

4. Sos pentru gratar BBQ cu vin rosu

-500 ml vin rosu

-1 morcov mic

-1 ceapa mica

-1 bucatica de telina (cam 50 g)

-1 frunza de dafin

-sare

-2 linguri sos Worchester

Vinul se pune la fiert impreuna cu legumele taiate cat mai fin si frunza de dafin. Se lasa sa fiarba pana cand se ingroasa sosul (se obtine o reductie). Se strecoara si se adauga sos Worchester. Se mai lasa sa dea in clocot. Se sareaza dupa gust.

Este un sos minunat pentru carnurile rosii sau vanat 🙂

 

Cam atat momentan. Retete de sos sunt multe, sunt extrem de gustoase, acestea sunt cele mai des intalnite. 🙂

Ce sosuri pregatiti la gratar sau langa o friptura?

Vedeti mai multe retete de sosuri aici.

Pofta Buna!

Fiti fericiti, sa iubiti si sa fiti iubiti!

DISTRIBUIȚI
Articolul precedentPaste a la Norma
Articolul următorSalata de icre
loading...

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...