Conopida gratinata

Conopida gratinata, o reteta de toamna de o savoare minunata. O reteta simpla, usor de facut si cu un gust si un aspect deosebite. Este un amestec de conopida usor crocanta, cascaval moale, curgator si felii crocante de bacon. O nebunie!!! 🙂

Print

Conopida gratinata

Rating  5.0 from 1 reviews

Durata Preg.:  20 mins

Durata gatit:  15 mins

Total:  35 mins

Portii: 4

Conopida gratinata, o reteta de toamna de o savoare minunata. O reteta simpla, usor de facut si cu un gust si un aspect deosebite. Este un amestec de conopida usor crocanta, cascaval curgator si felii crocante de bacon. O nebunie!! 🙂

Ingrediente

• -1 conopida cam de 1 kg
• -200 g cascaval
• -200 g bacon, kaiser, prosciutto crud, feliat fin
• -sare
• -piper
• -cateva fasii de ardei gras (optional)
• -2 oua

3.5.3208

Nu este reteta clasica de Conopida gratinata care se face cu sos bechamel. Va spun si acea reteta:

Conopida se rupe cubulete, se opareste 5 minute in apa cu sare, apoi se scoate. Se unge o tava cu unt, se tapeteaza cu pesmet sau faina, se pun buchetelele de conopida, se toarna deasupra sos bechamel – vedeti reteta. Se rade cascaval din belsug deasupra si se da la cuptor. 🙂 Gata. Simplu si bun.

Eu am facut acum alta varianta, o idee mai gustoasa. 🙂

Imi place conopida cruda sau foarte putin gatita, eu fac multe salate si sote-uri din conopida – vedeti retetele. 🙂 Iar preferata baiatului este conopida murata 🙂 , asa ca fac in fiecare an. 🙂

Cum se face reteta de Conopida gratinata:

Conopida (se scoate cotorul ca la varza, cu grija, sa nu se rupa) se opareste in apa cu sare. Cand clocoteste apa, se adauga 1 lingurita de sare la 1 l de apa si se pune conopida. Se lasa 5 minute apoi se scoate si se clateste cu apa rece.

Se aduga bucatele de ardei gras si cascaval printre bucatelele de conopida. Se face loc usor, cu un cutitas. Conopida se presara cu piper si ardei iute uscat, proaspat macinate. Puteti pune si un strop de nucsoara rasa daca doriti.

Intr-o tava sau vas termorezistent (eu am folosit o cocota micuta) se pun feliile de bacon. Ideal este sa fie ceva afumatura crud-uscata, taiata felii fine. Se aseaza feliile de bacon in asa fel incat sa se poata face un fel de impletitura deasupra.

Se aseaza conopida si se toarna deasupra ouale batute usor cu sare si piper.

Se face o impletitura din bacon deasupra la conopida si se rade restul de cascaval 🙂

Nu uitati ingredientul secret:

Presarati din belsug cu dragoste! 🙂

Se baga vasul in cuptorul preincalzit, la 190-200 de grade, pentru 10-15 minute. Trebuie doar sa se rumeneasca baconul si sa se rumeneasca si sa se topeasca bine cascavalul.

Uitati ce frumos arata, abia scoasa din cuptor. 🙂 Doamne, dar si cum miroase!!

Se lasa 5 minute sa respire, apoi se serveste la masa. 🙂 Uitati cum arata taiata in doua. Conopida este usor all-dente, cascavalul s-a topit si a invaluit conopida, baconul este usor rumenit… Iar bucatelele de ardei gras i-au dat „acel ceva”, o nota de o dulceata aparte. 🙂

Simplu, doar cu sare si piper, fara alte condimente. 🙂

Ce sa va mai spun? Cred ca poza vorbeste de la sine si cuvintele sunt de prisos. 🙂 Conopida asta am facut-o acum 1 luna, aproximativ, dar maine fac iar, pentru ca este mult prea grozava, ca sa nu repet experienta! 🙂 Anul asta, cred ca am facut de 5-6 ori conopida asta si doar 1 data am facut conopida pane, dar la cuptor, nu in ulei. 🙂 E grozava!

Nu am folosit ulei sau unt, din cauza ca s-a scurs de la bacon, iar cascavalul a avut si el destula grasime (am folosit Ementaler). Mai folosesc si parmezan, se topeste foarte frumos la gratinat, dar atunci ramasesem fara parmezan in casa. 🙂 .

Va recomand sa probati reteta, iese ceva minunat de gustos si nu veti regreta 🙂

Pofta Buna!

Sa fiti fericiti si sanatosi!