Chec din carne
Chec din carne sau cas din carne, este o reteta absolut savuroasa, facuta din pasta fina de carne si condimente. Este ca un parizer fin, dar facut numai din carne, fara chimicale. E minunat de gustos, se taie felii fine, e perfect ca aperitiv si la cea mai simandicoasa masa, dar si in sandvisuri 🙂 , e foarte aspectuos si nici nu costa mult.
E reteta perfecta! 🙂
Fac uneori acest Chec din carne, pentru ca ma salveaza tare mult la micul dejun. Cand eram acasa, in Romania si aveam copiii la scoala, era minunat in sandvisuri pentru gustarea de la scoala. Decat sa cumpar alte preparate din comert, mai bine cumpar carne si fac eu ceva bun acasa.
Nu carcotiti, va rog frumos, da, cumpar carnea din comert, dar pentru ca prepar eu acasa tot felul de bunatati, mai reduc din E-urile care sunt folosite la preparatele din comert. Va invit sa rasfoiti albumul meu cu retete de Afumaturi, unde veti gasi tot felul de bunatati facute-n casa, chiar si la bloc. Si mai am de scris retete. 🙂 Veti gasi retete de salam, carnati de mai multe feluri, kaizer, gusa, pancetta, pastrama de vita, oaie, pasare si foarte multe altele.
Sa va spun ce ne trebuie pentru reteta de chec din carne:
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -650 g carne macra (vita, porc, piept de pasare)
- -250 g slanina tare, de la gusa daca se poate
- -100 g (pe cantar) apa foarte rece, de la congelator
- -1 ceapa foarte mica (50 g)
- -1-2 catei de usturoi (optional)
- -1 ou
- -18 g sare
- -nucsoara - foarte putin
- -4 g piper proaspat macinat
- -1 lingurita coaja de lamaie
- -2 linguri suc de lamaie
Cum se face reteta de chec din carne?
Carnea si slanina se toaca de 2-3 ori, prin sita cea mai fina impreuna cu ceapa si usturoiul.
Se da prin blender, daca aveti. Cu cat pasta este mai fina, cu atat checul din carne va fi mai gustos si mai fin.
Eu am folosit acum carne de vita si porc, amestec si am pus ceapa verde. Dar fac din orice fel de carne am in casa 🙂
Dupa ce se macina carnea si prin blender, asa arata, e o pasta fina:
Se adauga oul, coaja de lamaie, sarea, piperul si se pun la robot, sa se amestece. Sau amestecati cu o lingura de lemn.
Se adauga zeama de lamaie si apoi, treptat, apa rece. Se amesteca totul foarte bine, pana cand veti obtine o pasta foarte bine legata. Eu las la amestecat cate 15-20 de minute la robot. Pasta aceasta devine foarte pufoasa.
Acum sunt mai multe modalitati de a coace acest Chec din carne:
-Se poate lasa asa, simplu, se pune in tava, forma tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina sau pesmet.
-Se poate tapeta forma cu felii fine de bacon, vinete sau dovlecei si se inveleste Checul din carne.
-Se pot adauga diverse: cubulete de ardei gras, masline, fasole verde, morcov, ciuperci, cascaval, sunca afumata sau oua fierte intregi.
-Se poate coace in forma de cozonac, chec, in forma de briose (eu am facut in forma de chec si in forma de briose-invelite-n felii fine de bacon 🙂 )
Nu uitati ingredientul principal:
Presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bunatate!!! 🙂
Se pune in forme:
Se coace in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, pentru aproximativ 40 de minute. Verificati cuptorul dupa 30 de minute. 🙂 Faceti proba cu scobitoarea daca vreti, se vede cand este gata. 🙂
Se scoate din forme si se lasa la racit, apoi se feliaza. Este grozav de gustos si aspectuos, nu-i asa? Pozele acestea sunt facute de Florii, am facut atunci si in forma de chec si in forma de briose, invelite in bacon si cu oua de prepelita fierte. Le-a batut vantul rapid. :)))
Va recomand sa preparati aceasta reteta de Chec din carne, veti fi placut impresionati de gustul desavarsit! 🙂
Pofta Buna!
15 COMENTARII
Wau! Ce bine arata! Pozele sunt si ele suuuper!
Sarumana 🙂
Va mulțumesc pentru minunatele „porcarii”. De mai bine de un an nu mai mănânc „salamoase” din comerț ( in urma vizionarii unui filmuleț). Acum așa îmi vine o poftaaaa, mai ales ca le știu a face. Unde mai punem ca ne putem ” juca” cu decorurile ( foarte importante pentru copii). Spor la treaba in continuare.
Multumesc frumos si eu 🙂
Leberkäse – ma sintrebam cum ar fi sa fac.
O sa incerc reteta dvs si o sa pun inauntru cubulete de muraturi stoarse f bine.
Muraturi fara seminte, gogosari, castraveti murati… 🙂
Fff gustos ,numai ce l-am scos din cuptor,s-a legat bine,numai o problemă am,nu il pot felia,se cam sfarmă,unde am greșit?mi s-a stricat zilele astea blenderul si am dat prin mașina electrică de 3 ori,insă nu a fost asa fină,să fie ãsta motivul?
Da, nu e pasta fina. Dar se feliaza frumos cand e rece complet, cald se sfarama 🙂
Aveți dreptate,l-am lăsat la frigider si se taie frumos,felii.a fost primul meu chec,demult voiam să il fac,dar nu am avut curaj.si nu am avut nici răbdare să il degust.mulțumim,imi place blogul d-voastră si felul,stilul de prezentare.am făcut și aluat de pizza,croissant pt când vine soțul meu acasă,abia aștept să văd cum vor ieși.săru-mâna că ne răspundeti prompt.
Încă o rețetă gustoasă si reusita de la „Pofta-buna”.
Am incercat o parte din preparatelepe care le-ati descris aici si sunt foarte incantat de ce a iesit
Ma bucur mult 🙂
Foarte gustoasa,incercata astazi. Multumesc ptr reteta
După 40 mine de copt a rămas niște”zeama” în tavă. E ok!
Da, mai ramane zeama, depinde cat de injectata a fost carnea 🙂 Scoti checul pe un gratar si-l lasi sa se raceasca 🙂