Compot natural de prune

0
994

Compot natural de prune, o reteta simpla, rapida, ieftina, economica, fara conservanti, cu sau fara zahar. O reteta veche, asa cum fac de 30 de ani. Prune tari si parfumate, siropul dulce-acrisor.

Compot natural de prune
Compot natural de prune

 

 

Am gasit prune frumoase, mari, lunguiete, asa ca am luat o ladita. Am mancat pe saturate timp de 2-3 zile, pentru ca erau cam tari si am facut si 4 borcane de compot. Nu mai mult, ca nu se mananca la mine. Imi place sa le fac, dar nu ma omor mancand dulciuri, recunosc. 🙂 Din restul am facut gem de prune cu nuca – vedeti reteta, o nebunie absolut delicioasa, dulce-acrisor, cu un parfum fantastic. Am facut si clatite-vedeti reteta, desigur, ca nu am rezistat. 🙂 Urmeaza si o rulada, dar o sa vedem cand… mai las sotul sa mai respire. Probabil duminica o sa fac rulada cu gem. 🙂

Sa va spun ce ne trebuie la reteta de Compot natural de prune:

 

Compot natural de prune
Compot natural de prune, o reteta simpla, fara conservanti, cu sau fara zahar. O reteta veche, asa cum fac de 30 de ani. Prune tari si parfumate, siropul dulce-acrisor.
Ingrediente
  • -prune
  • -zahar
  • -apa

 

Nu am dat cantitati si o sa va spun de ce. 🙂  Depinde cat de mari sunt prunele, cate intra in borcane, cat de dulce doriti sa fie compotul. 🙂

Vedeti aici totul despre compot – sfaturi vechi.

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii
Compot natural de prune
Compot natural de prune

 

 

Am lucrat acum 20 de ani la un serviciu de Aprovizionare. Mergeam in tara si mereu opream masinile pe marginea drumului si culegeam fructe. Erau tare multi pomi fructiferi, peste tot. Culegeam mere, pere, visine, prune, nuci. Erau tare multe. Aveam mereu in masina lazi si cosuri speciale pentru fructe si legume si cand veneam acasa, cateva zile munceam si pregateam de toate.

Doamne si cate mai faceam si cat mai munceam!!! Intram in iarna cu debaraua plina, aveam sute de compoturi si borcane cu zacusca, zarzavaturi, gemuri,  cu zahar putin sau deloc, pentru ca nu se gasea. Asa am crescut copiii, cu gem si compot facut de manutele mele, asta ii dadeam sotului cand pleca in delegatii, asta imi luam si eu la pachet. Aveam mereu in fiset, in birou, cateva borcane cu zacusca, gem, compot. 🙂

De aceea stiu sa fac atat de multe conserve pentru iarna, pentru ca eu le fac de multi ani. O ajutam si pe mama, cand eram copil, apoi, cand am trecut la casa mea, in 25 de ani de casnicie, am tot facut, va dati seama. 🙂

Sa va spun despre compot, mai bine. 🙂

Cum se face reteta de Compot natural de prune

Eu fac toate compoturile la fel. Difera doar daca adaug sau nu ceva arome suplimentare.  Daca am chef. 🙂

Se aleg fructe tari, nu foarte coapte. Fructele moi se sfarama, cele tari isi pastreaza forma. Se pot pune prunele intregi sau desfacute si fara sambure. Cum doriti.

Fara sambure, ocupa loc mai putin. Cu sambure, exista riscul sa mai fie si cate o pruna cu vierme, dar va avea un aspect mai placut. 🙂

Aici faceti cum doriti, este bine in ambele moduri. 🙂

Se pun prunele in borcane, cam jumatate sau 3/4 din borcan. Daca vreti mai mult sirop-jumatate, daca vrei mai multe prune- 3/4. )

Clasic, la fiecare borcan de 400 g se adauga 1 lingura de zahar, la borcan de 800 g 2 linguri. Va iesi un compot dulce. Normal de dulce.

Compot natural de prune
Compot natural de prune

 

Daca doriti sa fie mai acrisor, reduceti la jumatate. Sau puteti folosi indulcitor daca aveti probleme de sanatate. Aici nu va pot spune cantitatea, depinde de indulcitor. Stiu doar la zaharina, matusile mele aveau diabet si puneau 1-2 pastilute la borcanul de 400 g, in functie de cat de dulci erau fructele.

Daca fructele sunt dulci-exista si soiuri foarte dulci, se poate face compotul fara zahar sau indulcitor, dar se sterilizeaza cam 50 de minute.

Se completeaza borcanele cu apa si se pune capacul. Se poate aromatiza compotul dupa dorinta, cu: vanilie, cardamon, anason, coaja de lamaie sau portocala, scortisoara, cuisoare, ghimbir.

Se infileteaza bine capacele (borcane curate, sterilizate inainte, capace noi si verificate inainte sa tina bine, sa nu curga). Se pun in oala, in care este la fund un servet sau ziare se completeaza cu apa si se sterilizeaza 30 minute din momenyul in care apa a dat in clocot.

Este suficient.

Se stinge focul si se acopera cu o carpa, se lasa borcanele sa se raceasca in apa in care s-au sterilizat. Sau se scot borcanele, se aseaza cu gura-n jos, se acopera cu paturi si se lasa sa se raceasca-n voie.

Ambele metode sunt bune si dau rezultate.

Sa nu va speriati daca vedeti ca zaharul nu este complet dizolvat. Se va dizolva tot, fara probleme. 🙂

Gata compotul. 🙂 Totul natural, simplu, fara pic de conservanti, o reteta rapida si gustoasa! 🙂

Mai multe retete de COMPOT – vedeti aici.

Ce sa va mai spun?

Sa iubiti si sa fiti iubiti!

Pofta Buna!

 

Compot natural de prune
Compot natural de prune

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: