Drob de pui cu ficatei si piept de pui
Drob de pui cu ficatei si piept de pui, reteta traditionala, ideala pentru cei care nu prefera drobul de miel sau de porc. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Drobul este un amestec de carne sau/si organe de miel, oaie, porc, vita, pasare sau peste, cu oua, condimente, ceapa si usturoi. Se poate face in diverse forme si combinatii care mai de care mai gustoase.
Este un aperitiv/antreu specific meselor de Pasti, dar poate fi gatit oricand, pentru ca este absolut delicios, usor de facut si arata si foarte bine.
Am mai multe retete de drob aici.
Si cateva exemple de drob sau preparate festive din carne tocata:
Rating
- 500 gr de ficat de pui
- piept de pui
- marar si patrunjel, cate jumatate de legatura
- o legatura de ceapa verde
- 1-2 fire de usturoi verde
- 3 oua
- 1 cubulet de unt (aprox. 30 gr)
- sare
- cateva linguri de ulei
- piper
Mod de preparare pentru Drob de pui cu ficatei si piept de pui, reteta traditionala
Puteti citi mai departe reteta scrisa cu toate secretele, sau sa treceti direct la reteta video cu o apasare pe poza. Va recomand si reteta video, ca sa vedeti exact ce fac eu si cum arata drobul facut de mine.
Si puteti vedea si noul studio pe care l-am facut. Speram sa va placa 🙂 Eu cred ca mi se potriveste, nu-i asa?
Reteta video de drob de pui
Se spala la tej de apa pieptul de pui si ficateii. Se verifica ficateii sa nu aiba punga de fiere. Daca gasiti ficatel verde sau cu punga de fiere, aruncati-l, altfel riscati sa devina totul amar.
Taiem pieptul de pui fasii, apoi cubulete. La fel procedam si cu ficateii de pui, se taie cubulete cam de 1-1,5 cm.
Intr-o tigaie adaugam 2 linguri de ulei, apoi untul. Amestecam usor, pana se topeste untul si lasam sa se inciga bine.
Acum se pun ceapa si usturoiul verde. Nu vom praji ceapa si usturoiul, ci doar trebuie sa se inmoaie, cat sa isi lase gustul in ulei si sa prinda dulceata aceea aparte. Cam 2-3 minute le las, la foc iute, amestecand continuu.
Drob de pui cu ficatei si piept de pui
Punem pieptul de pui si ficatul in tigaie. Amestecam foarte bine.
Adaugam o lingurita de sare, jumatate de lingurita rasa de piper proaspat macinat. Puteti pune mai putin piper, daca nu va place mancarea iute. Daca va place mancare iute, puteti adauga si cateva felii de ardei iute.
Hmmm, cat de bine miroase! Si arata atat de bine! Ficateii raman suculenti, nu-i gatesc complet ca sa fie uscati. Vedeti ce bine arata?
Tot acest amestec va lasa zeama. Trebuie ca aceasta sa scada complet, moment in care vom opri focul. Ducem carnea la racit. Gustati compozitia drobului si mai puteti adauga sare si piper, daca mai este nevoie.
Sfaturi de la Gina Bradea
-Puteti adauga putina nucsoara proaspat razuita.
-Mai puteti adauga in interior 2-3 oua fierte si taiate cubulete sau intregi. Daca veti pune ouale fierte taiate cubulete, aspectul va fi mozaicat, superb. Vedeti si celelalte retete de drob Gina Bradea, ca sa va faceti o idee.
Eu prefer sa il fac simplu acum, sa mai reduc din oua.
Adaugam ouale in tigaie, peste amestecul de carne, ceapa si usturoi si amestecam totul foarte bine. Tot acum punem si verdeata, apoi continuam sa amestecam.
Pregatim o tava de chec, pe care o tapetam cu hartie de copt. In aceasta rasturnam totul. Apasam, astfel incat sa se niveleze bine peste tot.
Coacerea pentru reteta de Drob de pui cu ficatei si piept de pui
Punem tava in cuptorul preincalzit la o temperatura de 230 de grade Celsius, foc sus – jos la cuptor electric, sau foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz, pentru aproximativ jumatate de ora. Trebuie doar sa se coaguleze oul, pentru ca in rest totul este gatit.
Dupa 30 de minute se verifica: daca este frumos rumenit, se poate proba cu o scobitoare. Dar sigur este gata, asa ca se scoate si se lasa la racit.
Eu il scot cu tot cu hartie si il asez pe un blat de lemn, cu hartia desfacuta.
Mod de prezentare si servire pentru reteta de Drob de pui cu ficatei si piept de pui
Dupa ce se raceste bine, drobul se baga macar 1 ora la frigider. In felul acesta se va felia frumos, fara sa se sfarame.
Se taie felii cu un cutit bine ascutit.
Se serveste pe un platou decorat cu salata verde, rosii, ridichi, ceapa verde…dupa dorinta si imaginatie.
Pofta buna si spor la gatit gustos si sanatos!
Si va invit sa vedeti colectia mea de retete festive pentru Pasti, Craciun si revelion.
8 COMENTARII
Foarte gustos. Mulțumesc pentru rețetă. 😘
Multumesc frumos si eu 🙂
Îmi place la nebunie studioul, culoarea, raftul, farfuriile minunate și masa îmi place ff mult. De tigaie ce sa mai spun îmi doresc și eu una 😜❤️de unde ai 🙄 cumpărat-o? Rețeta e bestiala, deja salivez. Cu siguranță am sa o gătesc cu drag. Mulțumim pt rețeta e super. Ești minunata și frumoasa foc. Te pup
Multumesc tare mult.
Tigaia e de la Mega Image, luata pe punctele adunate pentru cumparaturi. E grozav de buna, e preferata mea 🙂
Ar fi o problemă dacă am măcina carnea după gătire și răcire? Apoi să amestecăm cu restul? Ar fi prea „terciuită” compoziția?
Mulțumim pentru sfaturi!
Frumos blog, frumos studio! Felicitări!
Poti si asa sa faci.
Buna ziua,as vrea sa va intreb daca exista vreo posibilitate de a inlocui oul cu altceva.Am copilul cu alergie severa la ou si din pacate a trebuit sa renuntam total la tot ce inseamna ou.E foarte greu sa gasesc retete traditionale fara ou.Va multumesc mult!
Da, poti sa pui 2 linguri de faina.