Tocanita de ciuperci cu mamaliguta este genul de reteta simpla si gustoasa, rapida si care se poate manca rece sau calda. E un amestec de ciuperci, ceapa, ardei gras, morcov si condimente, care face ca aceasta mancare sa fie un adevarat regal gastronomic.
Tocanitele se fac in tot felul de variante, cu sau fara carne – gasiti aici mai multe retete de tocana.
Mai jos gasiti cateva dintre retetele cu ciuperci pe care le gasiti pe blogul meu:
Ce ne trebuie pentru reteta de tocanita de ciuperci cu mamaliguta?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 10
- 1 kg ciuperci
- 2-3 cepe mari
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 400 g rosii in bulion sau cateva rosii proaspete
- 50 ml ulei
- sare
- piper
- 3-4 catei de usturoi
- marar si patrunjel verde
Cum se face reteta de tocanita de ciuperci cu mamaliguta?
Ceapa, morcovul si ardeiul se curata si se taie cubulete. Eu morcovul il tai rondele, imi place aspectul 🙂
Se pune uleiul in cratita si cand se incinge, se adauga ceapa, morcovul si ardeiul. Se amesteca rapid, la foc iute, timp de 3-4 minute.
Ciupercile: se taie partea de jos a coditelor cu pamant, apoi se spala foarte bine la jet de apa rece, sa nu mai ramana pamant deloc.
Se taie ciupercile felii, in 2 sau in 4 dupa dorinta. Eu la tai in 2 sau 4, in functie de cat sunt de mari.
Cele foarte mici, cat unghia, le las intregi. Se pot folosi orice fel de ciuperci. Da, cele mai gustoase sunt ciupercile de padure 🙂
Se pun ciupercile peste amestecul de ceapa si ardei, se presara cu un varf de cutit de sare si se pun pe foc iute.
Se amesteca rapid timp de 4-5 minute, apoi se pune capacul si se reduce focul.
Ciupercile isi vor lasa zeama si totul va fierbe inabusit. Se verifica dupa 5-10 minute, daca este nevoie, se mai adauga putina apa.
Cand ciupercile sunt moi (dureaza 10-15 minute), se adauga rosiile taiate cubulete si piperul,l se pune capacul si se lasa sa dea cateva clocote.
Cand tocanita este gata, se opreste focul si acum se pun cativa catei de usturoi pisat fin. Se amesteca tocana si se acopera cu un capac.
Mod de prezentare si servire pentru reteta de tocanita de ciuperci cu mamaliguta:
Se poate servi rece sau calda, alaturi de mamaliguta si cu marar si patrunjel verde deasupra.
E minunata aceasta tocana si cand e rece, vara, de la frigider. Cu o salata de sezon alaturi, alceva chiar ca nu-ti mai trebuie.
Daca va plac ciupercile, vedeti aici mai multe retete cu ciuperci. Va recomand sa incercati si reteta de ciulama de ciuperci, o reteta simpla si rapida, de post.
Pofta buna! 🙂
Aceasta reteta de tocanita de ciuperci a fost incercata si de catre cititorii nostri:
Ahahaha, acum ne-am nimerit, că taman aşa ceva avem şi noi la masă în seara asta, aşa că am să fiu scurt în comentariu, deşi, parcă nu-mi vine să trec fără a spune că-mi place tare mult să înting cu mămăliga în minunata tocăniţă. 😀
Fain!
Gand la gand cu bucurie, parintele 🙂
Nu trebuie sa fie ceva iesit din comun sau sa aiba ingrediente de care mai rar auzi pentru ca mancarea sa fie buna. Cele mai bune mancaruri sunt cele clasice, de casa, gustul acestora depinzand si de calitatea produselor. Daca sunt luate din propria gospodarie, e cu atat mai bine.
Imi place tare mult mancarica asta 🙂 Felicitari!
abia aştept să gătesc minunăţia asta. pare extrem de simplă şi accesibilă, şi chiar azi mi-am luat un kg de ciuperci mari, albe.
Chiar e simpla 🙂 Poti incerca si reteta de ciuperci cu smantana, sau tochitura de ciuperci 🙂 Si sa faci poza, sa ma dau si eu mare ca Lorena Lupu a probat o reteta de la mine 😀
Da si eu voi gati maine ,e o mincare delicioasa! Printre preferatelw mele!
Am cumparat de ieri ciupercile si nu prea eram hotarata , cum sa le gatesc. Acum stiu !😊
Ma regasesc in retetele dvs ; probabil generatia , ca sunt galateanca , mama dobrogeanca ..si faptul ca pe langa ” fonfleuri ” , ne place sa gätim traditional. Multumim pt retete si asteptam in continuare si sugestiile cu meniuri . E o idee buna, mereu ma intreb , ‘CE ‘ mai gatesc azi ?
Multa sanatate si spor la gatit ! 🌹🌹😘🌹🌹
Multumesc frumos, pup tare 🙂
[…] de linte tot o tocana este, la fel cu iahnia de cartofi sau iahnia de fasole, la fel ca gulasul sau tocana de ciuperci, iar daca vorbim despre tocana cu ceapa si galuste, asta e preferata mea 🙂. Toate sunt absolut […]
Mama mea facea cea mai delicoasa tocanita de ciuperci! Multumim pt reteta 🙂
acum ma apuc de treaba….dumneavoastra stiti ce iese….. ( noua ne plac mai usturoiate )
O reteta foarte buna!!!
[…] Tocanite de ciuperci cu mamaliguta, reteta de post aici. […]
[…] multe retete cu ciuperci vedeti aici. Va recomand sa incercati si reteta de tocanita de ciuperci, se face usor si e delicioasa, mai ales alaturi de o mamaliguta aburinda. […]
[…] recomand sa probati si reteta de tocanita de ciuperci, o alta reteta delicioasa si foarte usor de facut. […]
Reteta super; eu zic ca am imbunatatit-o un pic
legumele stinse cu putin coniac si adaugat putin broth de gaina
Sper ca nu ai pus supa de gaina la cub ca ai stricat tot. Daca ai adaugat supa facuta acasa, naturala, da.
SUPER REȚETE !
Cred ca este foarte bunã tocanita! Pare simplu de gatit ceea ce este foarte bine. Nu am inteles “ciuperci cât unghia” ? Nu am vazut niciodatã asa ciuperci de mici!😁
Oricum,
Mulțumesc pentru reteta!
Da, depinde cum le gasesti.