Supa de ciuperci cu orez
Supa de ciuperci cu orez este o delicatesa. Nu am cuvinte sa o descriu, trebuie musai incercata! O consistenta atat de cremoasa si cu un gust foarte puternic de ciuperci dar realizata cu niste ingrediente foarte simple.
Se poate realiza cu diverse tipuri de ciuperci, dar de aceasta data, eu am ales ciuperci champignon brune.
Ingrediente pentru reteta de supa de ciuperci cu orez
Rating
- 450 g ciuperci
- 1 frunza dafin
- ½ lingurita cimbru uscat
- 5 catei de usturoi
- Sare, piper
- 1 varf lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 ceapa
- 25 g pasta de tomate
- 1 l apa
- 1 l supa de pui sau legume
- 1 lingura sos soya
- 100 g smantana
- 35 g amidon de porumb
- 150 ml vin rosu sec
- 185 g orez
- 1 ceapa verde
- 100 g unt
Cum preparam reteta de supa de ciuperci cu orez?
Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade Celsius.
Intr-o oala ce poate fi folosita atat pe aragaz cat si in cuptor, se fierb 1 l de apa, cu frunza de dafin, cimbrul, 1 lingurita sare, bicarbonatul de sodiu si 1 catel de usturoi.
Se adauga orezul si se fierbe 2 minute. Se ia de pe foc si se acopera, fie cu un capac fie cu folie de aluminiu si se da la cuptor 35-50 de minute pana e facut orezul.
Daca mai ramane lichid in vas se strecoara si se pastreaza pentru mai tarziu. Frunza de dafin si usturoiul se arunca.
Ciupercile se curata si se taie feliute de 5mm crosime. Ceapa se marunteste si usturoiul se zdrobeste.
Intr-o alta oala, de cel putin 2 litri, se topeste untul si se adauga ciupercile, ceapa, usturoiul, pasta de rosii, 1 lingurita sare si putin piper.
Se da la foc mediu timp de 15 minute, amestecand ocazional.
Se adauga si vinul rosu si se fierbe pana e aproape complet evaporat, aproximativ 2-3 minute.
Se adauga sosul de soia, supa de pui sau de legume si lichidul de la orez, daca a mai ramas. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
Amidonul de porumb se amesteca cu putina apa si se adauga in supa.
Se amesteca pana se ingroasa si se mai fierbe 2 minute. Se ia de pe foc si se adauga orezul, smantana si ceapa verde taiata marunt.
Se acopera si se lasa sa stea 20 de minute inainte de servire.
Reteta si fotografiile ii apartin Mariei Pintean si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Maria Pintean gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9. Cu un punct din oficiu, pentru ca este intre primele 15 retete, nota finala este 10.
3 COMENTARII
Mult succes, Maria!
Interesanta.
Mult suces!