Salata de vinete reteta pas cu pas
Salata de vinete simpla facuta cu ceapa sau cu maioneza, o salata delicioasa, in mai multe variante. Reteta video pas cu pas. Cum se aleg si se coc vinetele pentru salata? Cum se face o salata de vinete fina, spumoasa si de culoare alba?
Cum se aleg vinetele din piata?
- Se cauta vinete moi, elastice, bine coapte, lucioase, sa nu aiba varful verde, sa nu fie tari sau palite.
- Se apasa cu degetele si se vede daca sunt elastice: acestea sunt vinetele bune.
- Daca sunt tari, ori sunt crude, ori au foarte multe seminte. Daca sunt palite, sunt amare.
Va recomand sa cititi si sfaturile despre cum se coc vinetele corect. Veti gasi trucuri despre coacerea si curatarea cat mai simpla a vinetelor.
Noua ne plac foarte mult vinetele, asa ca le gatim in foarte multe feluri. Vedeti aici retetele mele cu vinete. Veti gasi retete de tarte, vinete umplute, murate sau conservate pentru iarna, salate, mancaruri, tot felul de bunatati.
Salata de vinete fac tot timpul, fie cae este simpla sau cu ceapa si maioneza. Nu-mi lipsesc vintele din casa, acum se gasesc si iarna peste tot.
Sau pun vinete coapte la borcan pentru iarna. Imediat desfac 1-2 borcane si fac o delicioasa salata, iarna.
Iar din vinete proaspete, vara, iese o salata de o dulceata aparte.
Fac salata cu ceapa, cu maioneza sau iaurt, dupa cum am chef sau mai depinde si ce am prin frigider.
Cand fac salata aceasta cu maioneza din avocado, e tare fina si chiar mai delicata decat maioneza facuta dupa reteta clasica. Puteti incerca ambele variante si puteti decide care este mai buna.
Ce ingrediente ne trebuie pentru salata de vinete simpla, cu ceapa sau cu maioneza?
Rating
- 3 kg vinete
- 100 ml ulei
- sare
- optional: ceapa, maioneza, iaurt, 1-2 catei de usturoi, ardei copt sau crud taiat cubulete, rosii
- Gasiti modul de preparare pentru salata detaliat mai jos. Puteti urmari reteta video, unde puteti vedea cum prepar totul indeaproape sau puteti citi reteta scrisa pas cu pas.
Salata aceasta este usor de facut, nu este o reteta complicata. Important este sa se respecte cateva lucruri de baza, cele pe care le-am mentionat la inceput – atunci cand alegem vinetele, dar si sfaturile legate de prepararea salatei.
Cum preparam reteta de salata de vinete?
Va invit sa vedeti reteta video pas cu pas sau sa cititi mai jos reteta scrisa de salata de vinete.
Vom folosi un satar din lemn sau din plastic pentru a toca foarte marunt vinetele.
Cu cat sunt taiate mai fin vinetele, cu atat va fi mai fina va fi salata.
Tocam pe orizontala, apoi pe verticala, apoi adunam si intoarcem vinetele si tocam din nou.
Punem vinetele tocate intr-un recipient, adaugam de 2 ori sare cat luam cu 4 degete si amestecam foarte bine.
Adaugam ulei putin cate putin, in timp ce amestecam, ca la maioneza. Aceasta este salata de vinete simpla.
Putem adauga ceapa sau 2-3 linguri de iaurt, 2-3 linguri de maioneza, cum doriti.
In functie de gustul vostru, puteti sa adaptati reteta aceasta de salata, adaugand diferite ingrediente. Lasati-va imaginatia libera!
Salata noastra de vinete este gata.
Sfaturi de la Gina Bradea pentru cea mai buna salata de vinete
- Lasati vinetele sa se scurga foarte bine de zeama amara, dupa coacere, intr-o sita.
- Daca vinetele sunt amare, adaugati putin lapte clocotit si 2-3 linguri de iaurt si se rezolva.
- Daca puneti ceapa, recomand sa puneti ceapa doar la ce se mananca imediat. Ceapa aduna toate bacteriile si nu e bine sa lasati mai mult timp salata cu ceapa in ea.
Acum sa va vad: va provoc sa probati reteta si sa reveniti cu poze si comentarii.
Sunt mereu aici, la doar un click distanta si raspund cu mare bucurie la intrebari. Gatim impreuna bunatati simple si gustoase.
Sa facem cunoscuta peste tot bucataria simpla romaneasca, asa cum gateau mamele si bunicile noastre!
Pofta buna!
Reteta a fost incercata si de catre cititorii blogului Pofta Buna!, puteti vedea mai jos rezultatele:
2 COMENTARII
Sunt fericita ca nu puneti lamaie in salata asta, nici noi nu punem si mie personal mi se pare ca acreala i-ar lua exact din dulceata aia despre care vorbeati. Mie imi place cu ceapa. Si neaparat trebuie sa am rosii gustoase sa pun felii pe tartina cu salata. Si cu maioneza e minunata, dar are cu totul alt gust. Oricum, variante sunt o multime. Unii o mananca numai cu ardei copti alaturi, nici nu ar concepe altfel. Of ce pofta si foame imi e! Va pup de la lucru!
Adevarul e ca salata asta e atat de buna, incat semananca singura 🙂 Si mie mi-e pofta, dar mai dureaza probabil vreo 2 saptamani pana sunt bune de cules vinetele mele, suficient de-o salata 🙂