Maioneza de post din avocado reteta rapida
Maioneza de post din avocado, reteta de maioneza vegan, rapida, fara oua, extrem de racoroasa si gustoasa. Se face doar din avocado, lamaie, sare si putin ulei.
Am avut intotdeauna oroare de ouale crude folosite la creme, maioneza… nu-mi plac bezelele foarte mult. Imi plac salatele in care se foloseste maioneza in mod traditional, dar am incercat mereu sa fac diverse combinatii, ca sa evit maioneza din oua crude. Am folosit iaurt, smantana sau maioneza facuta din mustar, pufuleti, cartofi, morcov, telina… si multe alte legume fierte sau crude.
Am incercat la un moment dat si maioneza din avocado si mi-a placut foarte mult. Iubesc avocado, il folosesc des, iar aceasta maioneza este fantastic de buna si cu siguranta mult mai sanatoasa decat maioneza din oua crude. Se face rapid, nu costa mult si gustul este senzational. O alta reteta cu avocado care ne place mult este reteta de guacamole, un sos de origine mexicana, tare gustos.
Sa va mai spun ca avocado contine grasimi sanatoase, monosaturate, potasiu, vitamina K (vitamina liposolubila, care, printre altele ajuta la coagularea sangelui), fibre majoritar insolubile (nu se dizolva si ajuta tractul digestiv). Avocado este minunat in curele de slabire, in alimentatia sanatoasa, in cosmetica… Este o adevarata minune si voi reveni cu un articol mai amplu, pentru ca merita!!!
Mai bine revenim la maioneza noastra, nu-i asa? Este indicat sa se foloseasca un fruct foarte bine copt, sa fie moale la atingere. Eu cumpar de obicei mai multe bucati si le las in camara, la intuneric, pentru ca se coace in timp, la fel ca si bananele. In cateva zile se inmoaie si iau fructele in functie de ceea ce am nevoie, mai tari sau mai bine coapte.
Pentru maioneza, am scos pulpa si am cantarit-o, ca sa vin cu reteta exacta. 🙂
Ingrediente necesare pentru maioneza de post din avocado
- - Pulpa de avocado 100 g
- - Ulei 100 g
- - Sare
- - Zeama de lamaie
Cum se prepara reteta de Maioneza de post din avocado
Acum, daca pulpa curatata de la avocado are mai mult sau mai putin, uleiul fiind in cantitate egala, va puteti calcula singuri. 🙂
Se taie avocado in 2, se scoate samburele si se scoate pulpa cu o lingurita.
Se mixeaza bine, ideal este sa folositi blenderul vertical, dar merge si un mixer normal.
Cand se obtine o pasta fina, se adauga uleiul, putin cate putin, la fel ca la maioneza normala.
Cand se termina uleiul, se adauga sarea si zeama de lamaie dupa gust. In 5 minute este gata si aveti o crema absolut splendida.
Se mai pot adauga, in functie de preparatul la care adaugati aceasta maioneza: mustar, piper, ardei iute, usturoi, hrean, pasta de tomate concentrata etc.
Se poate face crema tartinabila sau pentru umplut diverse, cu: ardei gras taiat cubulete, rosii, castraveti, fructe de mare, ierburi.
Iese o crema spumoasa, dar suficient de tare si poate fi folosita ca decor, turnata cu posul.
Se poate folosi la salate diverse, sau ca sos de baza alaturi de diverse carnuri, peste, legume, la sandvisuri… la fel ca orice maioneza.
Se foloseste ulei cu gust neutru (nu ulei de rapita, porumb etc), iar ulei de masline se poate folosi doar daca preparatul in care se foloseste ulterior permite folosirea uleiului de masline.
Cum folosim maioneza din avocado?
Vedeti mai jos cateva idei de folosire, dati click unde e scris cu rosu.
–Salata de boeuf – reteta veche.
–Salata fina de vinete cu avocado.
Pe scurt, m-am indragostit de aceasta maioneza si am ceva timp de cand nu mai folosesc maioneza clasica, din oua, decat foarte rar.
Pofta Buna!
Si va las si reteta video.
45 COMENTARII
Perfect , ptr gustul tau :d
Da, pentru gustul meu chiar e perfecta maioneza aceasta 🙂 .
Yeeeeeeeeeeeeees !!!
O provocare căci eu iubesc avocado cred că dacă îîmi iese nu mai folosesc alta.Multumesc mult.
De ce sa nu iasa? Ia incearca 🙂
Ador avocado si il consum foarte des. Voi incerca aceasta maioneza. Multumesc pentru reteta! 🙂
Este splendida si nu schimba gustul preparatelor in care se foloseste .Revin mai tarziu,in cursul zilei,cu una dintre retetele la care am folosit aceasta maioneza 🙂 .
ESTE F SANATOASA SI SATIOASA IN ACELASI TIMP.
100 g ulei este 100ml ulei? Multumesc
g si ml sunt diferite 🙂 , dar puteti pune fara teama 100 g sau 100m. Nu pot da o greutate exacta, pt ca depinde, in functie de densitatea uleiului 🙂
Uleiul are o densitate medie de0, 92% deci 1litru este egal cu 920g
Mi se pare prea mult ulei pt. 100 g. pulpa de avocado 🙂 nu credeti ?
Nu este mult deloc. La maioneza clasica ati vazut cat ulei se foloseste? 🙂
Trebuie încercata cu prima ocazie.Sunt curioasă ce gust are.
Incearca si-mi spui cum ti s-a parut 🙂
Consumam des avocado dar pentru maioneza n-am folosit stiind cat de repede se oxideaza. Isi mentine aspectul placut maioneza? Oricum, multumim pentru retetele minunate pe care le publici!
Se foloseste lamaie pentru acrit, deci procesul de oxidare e oprit. Isi mentine culoarea frumoasa 🙂 , dar nu 1 saptamana. Rezista 1 zi 🙂
I-mi place avocado;nu „Iubesc avocado.”
Ouale crude sunt foarte hranitoare daca provin din gaini crescute organic.
Eu iubesc avocado, m-am exprimat foarte corect. Cand corectati pe cineva, fiti sigura ca sunteti in stare sa scrieti corect. Corect este ,,imi place”, nu ,,i-mi place” cum ati scris dvstra. Mama ei de cratima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Intrebare: cratima dvstra e crescuta organic?
avocado este bine sa il cumperi tare ca piatra si apoi se pun intr-o punga in care sunt mere.Se coc rapid si in acest fel evitam sa-l gasim pe cel copt plin de pete negre din cauza degetelor needucate care sunt in statre sa-l gaureasca.
Mie mi-a iesit mai apoasa aceasta maioneza cu avocado de ce oare?
Depinde de avocado.
[…] fiert sau facut pe gratar. Incercati-l si nu veti regreta, este delicios. Puteti face acest sos cu maioneza din avocado, vedeti […]
[…] ultima vreme am facut reteta de Maioneza din avocado , dar imi era pofta de reteta clasica, asa ca am facut si scriu si […]
[…] diverse adaosuri(marar, ardei, usturoi, ceapa, boia, somon), salata de icre, icre rosii sau negre, maioneza de avocado, salata de vinete, zacusca de orice fel, salata de boeuf, salata a la russe, pasta de peste, fasole […]
Eu folosesc si maioneza din lapte de soia ,migdale sau nuci .La o parte lapte se pune doua de ulei ,zeama de lamaie si putin mustar.E foarte buna si nu schimba gustul legumelor.
[…] sau facut pe gratar. Incercati-l si nu veti regreta, este delicios. 🙂 Puteti face acest sos cu maioneza din avocado, vedeti […]
[…] fac salata de vinete cu maioneza din avocado, e tare fina si mai delicata decat maioneza reteta […]
Doamna Gina Bradea ,sunteti cea mai tare 😊multumesc din suflet pt reteta!!!am facut si mi.a iesit super!!!😙😚😘
Pupa mama Gina, tare <3
[…] diverse adaosuri(marar, ardei, usturoi, ceapa, boia, somon), salata de icre, icre rosii sau negre, maioneza de avocado, salata de vinete, zacusca de orice fel, salata de boeuf, salata a la russe, pasta de peste, fasole […]
[…] putin migaloasa pentru ca legumele se taie cubulete si este absolut delicioasa. Iar facuta cu maioneza din avocado (vedeti reteta) este si extrem de sanatoasa, fara mult colesterol si de post. […]
Waw ce idee buna. Si eu sunt indragostita de avocado dar la intrebuintarea asta nu m-am gandit! Abia astept s-o inceeerrrccc yupiii! Harnica, inventiva…se aduna calitatile doamna Gina 😉
Multumesc, Amalia! 🙂
Spor la gatit si Pofta Buna iti urez!
Maioneza de avocado înlocuiește cu brio maioneza cu ouă.Am făcut-o de mai multe ori ,ultima dată am făcut ptr.salata de vinete.
Mulțumesc d-na Gina Beadea și pte.această rețetă!
Multumesc si eu, Elena!
Te invit sa mai incerci si alte retete.
Spor la gatit si Pofta Buna!
[…] Maioneza din avocado […]
Multesc ptr. reteta de maionezâ din avocado ptr. ca si eu,la fel ca si dvstra,evit maioneza din ou crud
Imi plac f.mult rețetele cu avocado ; vă rog sa – mi spuneți (din experientă) daca oxidează pe a-2-a zi.Mulțumesc ptr. retetele pe care le postați, sunt f.
practice si f.explicite@
Da, isi schimba culoarea.
[…] Pentru cei pretentiosi, care nu suporta ceapa la prima ora, am gasit la Gina Bradea o reteta de salata de vinete cu maioneza de avocado. […]
[…] ultimii ani fac maioneza din avocado – vedeti reteta aici, la care adaug si 2 galbenusuri de ou fierte. Iese o maioneza fina, fara mult ulei si absolut […]
[…] o maioneza si am gasit fel si fel de retete mai mult sau mai putin interesante. Eu fac de obicei maioneza din avocado, care ne place foarte mult. Bine, mai fac si maioneza din usturoi, dar in special pentru peste 🙂 […]
[…] ultima vreme am facut reteta de Maioneza din avocado , dar imi era pofta de reteta clasica, asa ca am facut si scriu si […]
[…] eu folosesc des maioneza din avocado, pentru ca este extrem de delicata (puteti vedea reteta aici). Va invit sa incercati si o alta reteta de-a mea cu avocado, cea de sos guacamole, cunoscutul sos […]
[…] Maioneza din avocado reteta aici. […]