Mancare de praz cu masline, reteta de post
Mancare de praz cu masline, reteta simpla, de post este o reteta clasica si atat de gustoasa. In 30 de minute este gata si se poate consuma calda sau rece. Reteta video pas cu pas o gasiti mai jos.
O mancare extrem de simpla si gustoasa, aceasta mancare de praz cu masline ma duce cu gandul la copilarie. Era una dintre mancarurile preferate ale matusii Maria, una dintre cele mai mari gospodine pe care le-am cunoscut vreodata.
De la matusa Maria am si reteta de ciorba de burta sau de chec pufos si muuulte altele.
Tare-mi mai placea cand mergeam la matusa Maria si o gateam gatind cate ceva. Era ceva magic, plin de semnificatii si mister, parcam eram intrun laborator unde se creau formule de poveste. Avea matusica niste sortulete brodate, albe, impecabile, perfect apretate si calcate, de te taiai in ele. Am si eu unul de la ea si-l pastrez cu mare drag.
Si felul in care gatea, Dumnezeule! Avea miscari rapide, precise, dar de o eleganta si o blandete rar intalnite. Si imi explica tot ce facea. Eu stateam cuminte intrun coltisor si o urmaream atent, cu ochi mari de peruzea, plini de uimire si curiozitate. Si mereu imi dadea sa gust, sa spun daca e bun, daca mai trebuie sare si piper la o mancare, sau ceva arome la vreo crema sau prajitura. Plina de importanta momentului, inchideam ochii si dadeam verdictul. Si matusica mai adauga ceva, daca asa spuneam eu. Mandrie mare!
Iar cand am mai crescut, ma punea s-o ajut, mai intai la curatat legume, apoi la taiat, la batut creme, pana cand am ajuns sa gatim cot la cot amandoua.
Frumoase si dragi amintiri am cu matusa Maria. Dumnezeu s-o odihneasca-n pace, alaturi de bunicuta, celelalte matusi si scumpa mea maicuta.
Mai jos va las si alte cateva de idei de retete cel putin la fel de simple si la fel de delicioase:
Ingrediente pentru reteta de mancare de praz cu masline
Cantitati pentru 2 portii
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 2
- -200 g praz sau 1 fir
- - 200 g ceapa uscata
- - 100 g masline negre
- - 2-3 linguri ulei
- - 200 l suc de rosii sau 1 lingura pasta de tomate
- - 20 ml vin alb sec
- - sare
- - piper
- - 1 catel de usturoi
- - 1 lingura patrunjel si marar verde
Cum preparam reteta de mancare de praz cu masline?
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti la reteta video, aici:
Reteta este extrem de simpla si pe cat de simpla este, pe atat de gustoasa.
Intr-o cratita se pune uleiul. Se adauga ceapa taiata felii sau cubulete, dupa dorinta, si prazul taiat felii cam de 1 cm grosime. Se poate taia si bucati mai mari, dar nu e prea elegant sa deschizi gura cat un pelican, sa bagi ditamai loazba.
Mancam elegant, ca la oras, da? Se amesteca rapid, se lasa asa 2-3 minute, apoi se adauga cam 50 ml de apa fierbinte. Punem acum si un praf de sare, cat se ia cu 3 degete. Aceasta va ajuta legumele sa se inmoaie mai repede si va da un plus de dulceata mancarii.
Se pune capacul si se lasa pana se inmoaie bine legumele. Se amesteca usor din cand in cand si se mai adauga cate putina apa, daca mai este nevoie. Dureaza cam 10 minute.
Cand ceapa si prazul s-au inmuiat bine, se adauga sucul de rosii sau bulionul pasta- vedeti retetele, maslinele, usturoiul si piper cat se ia cu 3 degete. Daca vreti ca mancarea sa fie mai picanta, adaugati piper de 2 ori cat luati cu 3 degete.
Nu uitati- piper proaspat macinat sa fie, are alta aroma!
Se lasa sa fiarba totul cam 10 minute, apoi se adauga vinul alb. Se pune capacul si se mai lasa sa mai fiarba 10 minute. Apoi se stinge focul si se presara cu verdeata toicata fin.
Mod de prezentare si servire pentru mancare de praz cu masline
Se serveste ca fel de baza sau ca garnitura, alaturi de orice fel de carne sau peste. Se poate manca rece sau calda, alaturi de paine de casa sau mamaliguta.
Nu uitati ingredientul principal: presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna si spor la gatit gustos si sanatos! Cu Gina Bradea, desigur.
Daca v-a placut aceasta reteta, va invit s-o probati si o puteti distribui pe paginile voastre.
Aceasta reteta de praz cu masline a fost incercata si de catre citititorii nostri:
12 COMENTARII
Mi-a plăcut și încă-mi place, deși o mâncăm foarte rar. Din câte îmi amintesc, mama și bunica puneau și puțin orez, ori poate confund cu mâncarea de prune…
Se poate pune si orez, dar confunzi cu mancarea de prune. Reteta clasica e fara orez 🙂
Da, pe asta o execut și eu, cât aș fi de stângaci, și-mi place tare mult, mai ales când am pâine de casă, să pot întinge cu spor și-n zeama dulceagă pe care-o lasă.
Fain!
Asa e! Sosul ala e genial de bun. Imi plac mult mancarurile cu multa ceapa, cu multe legume in general.
Te imbratisez cu drag, padre.
Tocmai am facut aceasta mancare si este delicioasa!!! Intr-adevar, sosul e genial. A facut mama o data, demult si imi ramasese in minte. Mi-a iesit perfect, multumesc pentru reteta! O voi face de multe, multe ori de acum inainte, deja e printre preferatele mele. <3 <3 <3
Ma bucur, Iulia!
Sa va fie de bine!
Pana la urma, apa folosita e fierbinte, ca in reteta scrisa, sau calduta, ca in video?
De asemenea, in film/video parca vinul are mai mult de 20 ml…
Apa poate fi calduta sau fierbinte. Vinul poate fin 20-30 ml. Sunt lucruri nesemnificative.
Adevarat, aceasta este reteta originala pentru praz cu masline! Delicioasa!
Mancarea dvs. de praz, este delicioasa! Am gatit-o de mai multe ori, tot dupa reteta data de d-na Gina.
Va multumesc, pt postari.
Te pup 🙂
Foarte, foarte gustoasă rețeta, am făcut-o puțin prea zemoasă și am adăugat paste (tagliatelle), a ieșit deosebit de bună. Gătesc mult după rețetele d-voastră, îmi plac tare mult. Sănătate și succes în continuare!