Placinta aperitiv cu branza telemea, salam si sunca

Placinta aperitiv cu branza telemea, salam si sunca, o placinta delicioasa, cu foi crocante si umplutura cremoasa si aromata. Recomand sa fie facuta cu foi de lavaș sau foi de placinta rustice. Reteta video pas cu pas.

3
1946

Placinta aperitiv cu branza telemea, salam si sunca, o placinta delicioasa, cu foi crocante si umplutura cremoasa si aromata. Recomand sa fie facuta cu foi de lavaș sau foi de placinta rustice. Reteta video pas cu pas.

Sunt moldo-dobrogeanca, nascuta in Galati si crescuta pe ambele maluri ale Dunarii, si in Moldova si in Dobrogea. Am mai spus asta, si o s-o mai spun, ca tare-mi place. Am avut femei aprige si tare gospodine in ambele familii, moldoveana si dobrogeana.

Asa ca am o colectie de retete cu adevarat impresionanta, iar la placinte, recunosc cinstit si fara modestie, ca tare-s meștera 🙂 Am publicat pana acum 30 de retete de placinte…si mai urmeaza 🙂

Aici gasiti toate retetele mele de placinte, inclusiv cum se fac foile, umpluturile, cum se coc. Am spus toate secretele pe care le stiu. Am placinte dulci si sarate, placinte cu foi din aluat dospit, moale, sau cu foi fine de citesti ziarul prin ele, placinte moldovenesti si dobrogene cu branza, spanac, varza, fructe, mere, carne, dovleac…si mai urmeaza si altele. O sa vedeti de-acum incolo cate stie madam Bradea, ca daca m-am intors definitiv in Romania, am si materia prima necesara 🙂

Placinta aperitiv cu branza telemea, salam si sunca

Cateva exemple, cam asa arata:

 

Placinta cu branza, cu foi din aluat dospit
Placinta cu branza, cu foi din aluat dospit
Placinta cu branza sarata si spanac, reteta pas cu pas
Placinta cu branza sarata si spanac, reteta pas cu pas
Placinta dobrogeana
Placinta dobrogeana
Placinta cu carne
Placinta cu carne

 

Placinta aperitiv cu branza telemea, salam si sunca
Placinta aperitiv cu branza telemea, salam si sunca

Ce ingrediente folosim pentru reteta de placinta aperitiv (cu branza telemea, salam si sunca)?

Placinta aperitiv cu branza telemea, salam si sunca
Placinta aperitiv cu branza telemea, salam si sunca, o placinta delicioasa, cu foi crocante si umplutura cremoasa si aromata. Recomand sa fie facuta cu foi de lavaș sau foi de placinta rustice. Reteta video pas cu pas.
Ingrediente
  • 500 g de cas de oi sau telemea
  • 200 g de cascaval dat pe razatoare
  • 200 g de salam sau carnati afumati
  • 300 g de sunca presarata
  • o lingurita de oregano uscat
  • ulei
  • foi de lavas (lipii, piadine sau foi obisnuite de placinta)

 

Cum preparam placinta aperitiv cu branza telemea, salam si sunca?

Puteti citi reteta scrisa, sau sa treceti direct la reteta video, dedesubt.

  1. Dam branza pe razatoare, peste ea adaugam cascavalul ras, sunca presata si salamul taiate cubulete si o lingurita de oregano uscat.
  2. Amestecam totul foarte bine, pana obtinem o consistenta aproximativ uniforma.
  3. Intindem foaia pe masa, o stropim cu putin ulei, dupa care intindem uleiul folosind o pensula.
  4. Punem pe foaie compozitia, o distribuim uniform, iar pe o margine, de cativa centimetri, nu punem compozitie.
  5. Rulam foaia cu atentie, sa fie stransa, apoi inchidem capetele, impingand cu atentie foile in interior.
  6. In tava tapetata cu hartie de copt asezam placinta aperitiv. O ungem pe deasupra cu ulei sau unt topit din belsug, astfel foile se vor rumeni frumos.
  7. Punem placinta la cuptor la o temperatura de 200 de grade Celsius pentru 40-50 de minute, foc sus-jos la cuptoarele electrice, la cele electrice focul mediu spre maxim si asezam tava pe mijlocul cuptorului.

Placinta aperitiv cu branza, placinta gen pizza, placinta sarata

Cand este frumos rumenita, placinta este gata. Se scoate din cuptor si se acopera cu un servet curat. Se lasa 15-20 de minute, sa se raceasca putin, sa-si traga sufletul. In felul acesta se va inmuia si se va taia usor, fara sa se sfarame.

Cateva extra sfaturi de la Gina Bradea:

-puteti adauga in compozitie si 200 g de branza de burduf sau branza framantata

-puteti adauga in umplutura si o mana de jumari taiate cubulete, sau rosii uscate, ardei gras, ardei iute, marar, patrunjel

-puteti unge placinta, inainte de coacere, cu un amestec format din 2 oua si 200 g smantana sau iaurt, sau doar cu 2 oua batute

-in momentul servirii puteti turna deasupra si ketcup dulce sau picant…

Cam atat, placinta aceasta este delicioasa si foarte usor de facut.

Probati reteta, sunt convinsa ca o sa va placa.

Pofta buna!

Si aici aveti si reteta video:

 

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

 

loading...

3 COMENTARII

  1. Buna, Gina!
    Placinta cu multe branzeturi am facut; acele branzeturi care la un moment dat sunt in frigider si parca vrei sa le consumi ; cu oregano si marar, cu foi de casa. Cateodata au primit si ” imbunatatiri de gust” de la cate o felie-doua de salam; iar daca mi se parea mult prea uscata compozitia, o ajutam cu doa-trei linguri de iaurt …
    Niciodata in schimb nu am incercat varianta pe care o propui, cea cu sunca, jumari, rosii uscate sau ardei gras. Acum am „studiat „frigiderul: cu putina rabdare, la sfarsitul saptamanii cred ca rezolvam dilema!
    Pana atunci, salutari si numai bine!
    Te pup!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.