Paste aglio, olio, peperoncino (reteta traditionala italiana)

Paste aglio, olio, peperoncino-paste cu usturoi, ulei si ardei iute, reteta traditionala italiana. Se pot folosi orice fel de paste: spaghete, penne, tagliatelle...Reteta simpla, pas cu pas. Care e secretul acestor paste atat de simple si de savuroase?

4
2920

Paste aglio, olio, peperoncino-paste cu usturoi, ulei si ardei iute, reteta traditionala italiana. Se pot folosi orice fel de paste: spaghete, penne, tagliatelle…Reteta simpla, pas cu pas. Care e secretul acestor paste atat de simple si de savuroase?

Paste aglio, olio, peperoncino (reteta traditionala italiana)
Paste aglio, olio, peperoncino (reteta traditionala italiana)

Cu totii iubim pastele pregatite in fel si chip, mai simplu sau mai elaborat, nu-i asa? Retetele italiene de paste sunt apreciate in toata lumea, la fel ca si pizza. Pizza si pastele se pot face cu aproape orice.

Colectia mea de retete italiene o gasiti aici. Am de toate, am locuit ani buni in Italia, aproape 10 ani, asa ca am studiat bucataria italiana la ea acasa.

Si cateva exemple:

Reteta de aluat de pizza
Reteta de aluat de pizza
Paste cu sardine, rosii si usturoi, reteta clasica italiana
Paste cu sardine, rosii si usturoi, reteta clasica italiana
Tiramisu fara oua, reteta italiana rapida, fara coacere
Tiramisu fara oua, reteta italiana rapida, fara coacere
Focaccia cu rozmarin, pufoasa, moale, reteta italiana autentica
Focaccia cu rozmarin, pufoasa, moale, reteta italiana autentica

 

 

Paste aglio, olio, peperoncino (reteta traditionala italiana)

Pastele aglio, olio, peperonciono, sau pastele cu usturoi, ulei si ardei iute, fac parte din categoria pasta bianca, adica pastele albe. Aceste paste sunt extrem de simple, pot fia doar simple paste fierte, la care se adauga un cubulet de unt sau putin ulei de masline. Acestea sunt cele mai des gatite si consumate in casele italiene. Uneori se mai adauga patrunjel verde sau alici (anșoa) sau capere, cateva legume etc…

Ce ingrediente folosim pentru pastele aglio, olio, peperoncino?

Paste aglio, olio, peperoncino (reteta traditionala italiana)
Paste aglio, olio, peperoncino-paste cu usturoi, ulei si ardei iute, reteta traditionala italiana. Se pot folosi orice fel de paste: spaghete, penne, tagliatelle...Reteta simpla, pas cu pas. Care e secretul acestor paste atat de simple si de savuroase?
Ingrediente
  • 200 g de paste
  • 2-3 linguri de ulei de măsline
  • o linguriță de pătrunjel
  • 1 cățel de usturoi
  • câteva felii de ardei iute
  • sare

 

Cum preparam reteta de paste aglio, olio, peperoncino?

Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti desubt la reteta video.

Paste aglio, olio, peperoncino (reteta traditionala italiana)
Paste aglio, olio, peperoncino (reteta traditionala italiana)
Paste aglio, olio, peperoncino (reteta traditionala italiana)
Paste aglio, olio, peperoncino (reteta traditionala italiana)
  1. Vom fierbe pastele dupa indicatiile de pe ambalaj.
  2. Pentru sos, punem intr-o tigaie uleiul si usturoiul taiat.
  3. Cand usturoiul s-a rumenit, il scoatem din tigaie. In uleiul din tigaie adaugam ardeiul iute taiat felii.
  4. Stingem focul. Apoi adaugam pastele, peste care adaugam patrunjelul taiat fin si, dupa gust, daca mai este nevoie, adaugam si un praf de sare.
  5. Amestecam pastele foarte bine si asta este tot, pastele aglio, olio, peperoncino sunt gata.

Simplu, bun, rapid.

Cateva secrete:

-alegeti usturoi cu coaja rosie, e mai aromat si mai putin iute

-ardeiul iute poate fi rosu sau verde, ardeiul rosu are o aroma mai intensa, ardeiul verde are si o nota de prospetime

-in momentul servirii turnati deasupra cativa stropi de ulei de masline extravirgin

-daca nu vreti sa fie de post, radeti deasupra si putin parmezan de buna calitate sau niste pecorino romano

Nimic altceva, doar simplu rapid si cu adevarat gustos.

Pofta buna!

Si va las si reteta video aici, sa vedeti cum o fac eu:

4 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.