Pizza de casa preparata dupa o reteta explicata detaliat si pas cu pas, pentru ca rezultatul sa fie cea mai buna pizza.
In Italia am invatat un lucru: cea mai buna pizza se face cu ingrediente simple. Foarte importante sunt reteta de aluat si reteta de sos. Daca aluatul este crocant in exterior si pufos in exterior, subtire cam de 5 mm dupa coacere, este perfect. Sosul trebuie sa aiba gust intens de rosii coapte la soare, acea dulceata a rosiilor de gradina, innobilat cu busuioc si oregano proaspete. Indiferent ce altceva se adauga deasupra, asta este baza, iar in Italia, retetele de aluat si sos de pizza se vand cu mii de euro.
Am facut vineri pizza picanta cu mozzarella si carnati de casa.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pizza de casa?
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -aluat de pizza
- -sos pentru pizza facut in casa (vedeti mai jos retetele)
- -carnati de casa
- -mozzarella
- -porumb
- -gris pentru intins
- -masline verzi productie proprie
- -rosii
Cum preparam reteta de pizza de casa?
Se rup bucati de aluat potrivite, in functie de marimea tavii (eu am multe tavi, de dimensiuni diferite) si se intinde o foaie cam de 3 mm grosime. Va mai creste la copt.
Ideal este sa pudrati masa cu gris, nu cu faina si se va intinde mult mai usor aluatul. Se presara putin gris si pe tava de copt si nu se va lipi. Deasupra se toarna sosul, cam 1 polonic la o tava de aragaz, nu foarte mult, pentru ca altfel aluatul nu se va coace foarte bine.
Se asaza deasupra feliile de carnat, boabele de porumb, maslinele taiete felii si rondele de rosii si branza. Se lasa 10 minute sa creasca, apoi se baga la cuptor, la 200 de grade.
Se coace foarte repede, in 10-15 minute este gata.
Mozzarella este foarte buna pentru pizza pentru ca atunci cand se raceste nu se intareste, ramane moale si se taie usor. Noua ne place pizza de casa rece sau calda, cu mult ketchup iute deasupra.
In Romania am vazut de multe ori gospodinele facand piza cu strat foarte gros de preparate si branzeturi, un ghiveci cu de toate, dar in Italia, pizza este extrem de simpla, nu are foarte multe ingrediente deasupra. Si pizza mea are multe ingrediente dupa gustul italian, dar am pus cantitate mica din fiecare. 🙂
Vedeti aici retetele folosite pentru reteta de pizza de casa:
–sos de rosii pentru paste sau pizza
Iar faptul ca am copt pizza la cuptorul cu lemne i-a dat un gust si mai grozav. Framant mult cand aprind cuptorul, fac mai multa paine, pizza, covrigi, branzoaice si alte bunatati, pe care le pastrez in congelator si copiii isi scot cand vor ceva bun. Se incalzeste imediat la cuptorul cu microunde si e gata in cateva minute. 🙂
Spor la gatit si Pofta Buna!
o ador!
draga gina scuzama ca intervin an blogu tau sant 10 ani ca fac pizze an italia ami place mult rezzetele care le ai pus an privinza pizzei asi vrea sa ti fac o antrebare care ma nedumereste de ce pui zahr an aluat ce rol are zaharul ?
zaharul hraneste drojdia…deci creste bine si repejor.
RETETE LA ALUATUL DE PIZZA .
Este si reteta la aluatul de pizza acolo, da click pe linkul subliniat. 🙂
Buna,sunt foarte incantata de retetele tale…mi-ar placea sa aflu mai multe…
Multumesc din tot sufletul 🙂 . Am peste 500 de retete pe blog si mai am enorm de multe de scris. Urmariti-ma! 🙂
Multumesc inca odata pt.o reteta excelenta. Am primit laude si pt.aceasta pizza. Au inceput ai mei sa ma intrebe daca e o reteta de la Ginuta :-).
Ma bucur tare mult, va imbratisez pe toti cu mult drag, tare-tare de tot 🙂
Multumesc frumos pentru reteta de pizza,am incercat-o si de atunci o fac mereu
Ce bun ar fi un cuptor asa,bunica mea avea…… ce dor imi este! Si eu fac des pizza dar la cuptor electric,rotund.
[…] pregatesc acasa Shaorma sau Hamburgeri suculenti, Aripioare de pui picante, Pizza de tot felul, Covridogi. Puteti citi retetele cu un click pe numele retetelor, ca tare-s gustoase facute acasa […]
[…] italiene, autentice, vedeti aici. Merita sa rasfoiti aceste retete italiene, veti gasi mancaruri, pizza, dulciuri, tot felul de surprize. Si mai am enorm de scris 🙂 , stati pe-aproape, daca iubiti […]
[…] In carciumile de pe vremuri, gratarele sfaraiau pline de momite, fudulii, uger de vaca, rinichi, ficat, pizdulice, creier, si mate. Totul stropit din belsug cu mujdei si vin proaspat scos din butoaie pantecoase. Mai sunt si acum restaurante discrete unde mai gasesti cate ceva din aceste bunatati, dar traditia romaneasca se pierde, sufocata de shaorma si pizza. […]
Buna seara!Cand putem sa congelat aluatul de pizza înainte de dospire sau dupa ce dospește?(Multumesc!
Dupa dospire.