Pepeni murati, taiati felii, la borcan, pentru iarna

Pepeni murati, taiati felii, la borcan, pentru iarna, pusi in saramura cu putin otet, fara pikant fix, aspirina sau conservant. Cum se pun pepenii la murat? Pepene rosu si galben la murat, in saramura cu putin otet. Reteta simpla, scrisa si video pas cu pas.

2
1047

Pepeni murati, taiati felii, la borcan, pentru iarna, pusi in saramura cu putin otet, fara pikant fix, aspirina sau conservant. Cum se pun pepenii la murat? Pepene rosu si galben la murat, in saramura cu putin otet. Reteta simpla, scrisa si video pas cu pas.

Pepeni murati, taiati felii, la borcan, pentru iarna
Pepeni murati, taiati felii, la borcan, pentru iarna

Muraturile, iarna, fac deliciul mesei, incununeaza in cel mai gustos mod si o frptura suculenta dar si o simpla iahnie de cartofi sau niste oua ochiuri.

Ba, unde mai pui, ca o salata de varza murata sau niste muraturi usor picante, le mancam si cu mamaliga rece, fara nimic altceva langa ele, nu-i asa?

Va recomand sa rasfoiti retetele mele de conserve pentru iarna.

Am peste 200 de retete delicioase de muraturi mai simple sau mai sofisticate, zacusca (de vinete, peste, fasole verde sau uscata, dovlecei, ciuperci, tocana de legume), ghiveci, bulion si suc de rosii, ketchup, compot, gem, dulceata, sirop, zarzavaturi, lichioruri…  Plus tot felul de conserve din carne si peste.

Pepeni murati in saramura, reteta traditionala moldoveneasca
Pepeni murati in saramura, reteta traditionala
Rosii murate la borcan, cu usturoi si telina, pentru iarna
Rosii murate la borcan, cu usturoi si telina, pentru iarna
Dovlecei murati in saramura, covasiti, reteta moldoveneasca simpla
Dovlecei murati in saramura, covasiti, reteta moldoveneasca simpla
Gogonele, muraturi simple sau asortate
Gogonele, muraturi simple sau asortate, reteta fara conservanti

Ce ingrediente folosim pentru reteta de Pepeni murati, taiati felii, la borcan, pentru iarna

Pepeni murati, la borcan, pentru iarna
Pepeni murati, taiati felii, la borcan, pentru iarna, pusi in saramura cu putin otet, fara pikant fix, aspirina sau conservant. Cum se pun pepenii la murat? Pepene rosu si galben la murat, in saramura cu putin otet. Reteta simpla, scrisa si video pas cu pas.
Ingrediente
  • pepene verde
  • pepene galben
  • telina
  • frunze de vita de vie
  • frunze de visin
  • boabe de piper
  • zahar
  • ardei iute
  • usturoi
  • sare de muraturi
  • otet
  • cativa braduti din morcovi (pentru decor)
  • ceapa
  • marar uscat
  • apa

 

Mod de preparare pentru reteta de Pepeni murati, taiati felii, la borcan, pentru iarna

Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, apasand poza:

RETETA VIDEO

Taiem pepenele felii, mai mici sau mai mari, cum preferati. Eu prefer sa aiba dimensiuni potrivite, cam de 1-1,5 cm grosime. Taiem si pepenele galben, acestuia ii vom curata prima data semintele, apoi vom taia feliile.

Eu am pregatit borcane de 1,7 litri, pe care le-am spalat si le-am sterilizat inainte.

La fundul borcanului asezam frunze de visin, frunze de vita de vie, acestea vor intari pepenii. Mai puteti adauga frunze de zmeura, frunze de hrean, ce aveti.

Incepem sa asezam peste frunze feliile de pepene. Asezam si bradutii din morcov, ca decor. Adaugam si ceapa, o puteti taia, ca sa incapa mai bine.

Aici se vede mai bine cum fac bradutii din morcov:

In fiecare borcan punem cate o bucatica de ardei iute, cate un catel de usturoi taiat in doua, jumatate de lingurita de piper, marar uscat, frunze de telina.

Completam fiecare borcan cu apa calduta, aproximativ 1 litru de apa am pus in fiecare borcan.

Rasturnam apa din borcane intr-o oala, pentru fiecare litru de apa vom pune o lingura de sare, o lingura rasa de zahar, doua linguri de otet si lasam sa dea in clocot.

Cand saramura a dat in clocot, o turnam in borcane, am asezat dedesubt o tava metalica, sa atenueze socul termic.

Punem apoi capacele si le strangem bine, le intoarcem cu gura in jos si le verificam sa nu curga, le acoperim cu servete groase si le lasam asa pana ziua urmatoare.

Dupa 24 de ore, iar vom scurge saramura, o mai dam in clocot si o turnam iar in borcane. Dupa alte 24 de ore, vom pune borcanele pe masa si le supraveghem timp de o saptamana, sa nu se umfle capacele.

Sfatul Ginei

Daca vedeti ca se tulbura zeama sau se umfla un capac, imediat scurgeti saramura si o dati in clocot, schimbati capacele, turnati iar peste pepeni. Se rezolva.

Amestecul aceste de pepeni verzi si galbeni este absolut delicios. Pun si la bidon, pepeni intregi, vedeti ca am lasat reteta mai sus.

Doamne, cat de buni sunt.

Dupa 7-8 zile sunt buni de mancat 🙂

Pofta buna si spor la gatit gustos si sanatos!

2 COMENTARII

    • Multumesc frumos 🙂
      Omul gospodar isi face iarna car si vara sanie 🙂
      Daca avem atatea fructe si legume in gradina, nu e pacat sa nu profitam de ele? 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.