Prajitura cu prune, reteta simpla, clasica
Prajitura cu prune, reteta simpla, clasica, usor de facut si de mancat. Cum se face checul cu prune? Prajitura pandispan cu prune. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Spre jumatatea verii si toamna, prunele sunt din abundenta. Eu am in gradina cateva soiuri, si brumarii, roazalii, dar si galbene sau verzui, unele mai dulci, altele mai aromate.
Pregatesc tot felul de bunatati din prune, imi plac la nebunie. Toata ziua mananc prune. Am un pom cu prune mari, brumarii, parca au miere-n ele.
Retetele mele cu prune sunt aici.
Cum sa nu ne placa un magiun sau o dulceata de prune cu nuca, galuste cu prune sau un compot? Iar prajiturile cu prune, ce sa mai spunem, ca nu au egal!
Ce ingrediente folosim pentru reteta de prajitura cu prune?
Vom obtine aproape 2 kg de prajitura.
- 10 oua (separate in galbenusuri si albusuri)
- 200 g de unt (min. 80% grasime)
- vanilie
- 300 g de zahar
- 300 g de faina
- un praf de sare
- 1 kg de prune (cantarite cu tot cu samburi)
- optional un varf de cutit scortisoara macinata
Mod de preparare pentru reteta de prajitura cu prune
Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, apasand poza.
RETETA VIDEO
Prima data aprindem cuptorul, apoi vom face aluatul.
Punem albusul la batut, adaugam un praf de sare, cat luam cu trei degete.
Peste galbenusuri adaugam un praf de sare si le batem folosind un tel, apoi le lasam deoparte, pentru a isi intensifica culoarea.
Cand albusul este batut, adaugam si zaharul, in ploaie. Albusul trebuie batut spuma, sa aiba o forma ferma.
Peste galbenusuri turnam untul topit, putin cate putin, ca la maioneza.
Turnam galbenusul peste albusurile spuma, amestecam usor, de jos in sus, cu miscari lente, folosind o spatula. Punem si o lingurita de pasta de vanilie, puteti folosi 2-3 pliculete de zahar vanilat sau o fiola de esenta de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie.
Puteti adauga si putina scortisoara macinata, un varf de cutit. E optional, doar daca va place scortisoara.
Adaugam faina in ploaie, amestecand in continuare, de jos in sus.
Prajitura sau chec cu prune
Pregatim o tava de 30 x 25 cm, pe care am tapetat-o cu hartie de copt, puteti sa ungeti tava cu unt sau ulei si sa o tapetati cu faina. Rasturnam in ea aluatul, il nivelam deasupra.
Rupem cateva prune bucati mai mici si le punem deasupra, acestea vor intra in aluat.
Restul de prune le asezam intregi, deasupra, cu fata in sus.
Punem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, foc sus-jos, timp de aproximativ 40-50 de minute. Facem proba cu scobitoarea si vedem cand prajitura cu prune este gata.
Pudram deasupra prajitura cu zahar farin vanilat, o lasam sa se raceasca putin, apoi o putem taia bucati.
Sfaturi de la Gina bradea
- Untul il puteti inlocui cu ulei, folositi fix 200 de grame de ulei, cantariti cu atentie.
- Puteti face prajitura cu orice alte fructe.
- Puteti adauga si o mana de miez de nuca taiat bucati mari.
Pofta buna si spor la gatit gustos!
Poze de la gospodinele care au probat reteta:
5 COMENTARII
Mulțumesc pentru rețetă!Am pregatit-o azi și este foarte gustoasa!O zi superbă pentru o doamnă minunată!!!😘😘😘🤗
Se poate face aceasta prajitura si cu fructe congelate?
Da, le lasi la scurs bine.
Am făcut azi prăjitura și mare prostie am făcut că am aprins cuptorul la începutul preparării aluatului! Cuptorul a fost extrem de încins, încât în 15 min prăjitura era deja arsă!!! Focul a fost la minim, am mai pus o hârtie de copt deasupra ca să nu rămână crudă la mijloc! În total, în 25 min prajitura a fost gata, e f gustoasă, doar că trebuie să răzui partea de bază care e arsă cu totul!
Cuptorul tau arde. Eu ceea ce spun sunt indicatii generale, dar trebuie sa-ti cunosti cuptorul pentru ca sunt diferite. Nu-i nimic, stii data viitoare si va fi mai bine 🙂