Shakshuka, reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun

Shakshuka, reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun este o mancare cu sos, usor picanta, absolut delicioasa. Reteta scrisa si video pas cu pas. Nu este reteta originala.

2
601

Shakshuka, reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun este o mancare cu sos, usor picanta, absolut delicioasa. Reteta scrisa si video pas cu pas. Nu este reteta originala.

Mai multe despre shakshuka (scris si shakshoka sau shakshouka) aflam de pe Wikipedia: este o mancare traditionala evreiasca, mic dejun, in special; „provine probabil din zona Africii de Nord, precum Tunisia, Algeria și Egipt. Acesta a fost, probabil, introdusă în Israel de evrei din Tunisia și din alte zone din Africa de Nord. O origine clară nu s-a putut până acum atribui.”

Shakshuka, reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun
Shakshuka, reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun

Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, la care se spune ca este bine sa mananci ca un rege. Iar ouale, in orice fel de combinatie, sunt numai bune pentru un mic dejun sanatos, satios si delicios!

Cam asa arata gatite si in alte feluri:

Oua ochiuri in smantana, reteta rapida si gustoasa
Oua ochiuri in smantana, reteta rapida si gustoasa
Oua posate, ochiuri romanesti
Oua posate, ochiuri romanesti
Salata mixta cu fasole pastai si oua
Salata mixta cu fasole pastai si oua
Oua umplute cu pate de ficat
Oua umplute cu pate de ficat

Ce ingrediente folosim pentru Shakshuka, reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun?

Shakshuka, reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun
Shakshuka

Rating 

Shakshuka, reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun este o mancare cu sos, usor picanta, absolut delicioasa. Reteta scrisa si video pas cu pas. Nu este reteta originala.
Ingrediente
  • 1 ardei gras rosu
  • ½ ardei gras galben
  • 2 catei de usturoi
  • cateva felii de ardei iute
  • 1 ceapa rosie potrivita
  • 400 g de rosii proaspete
  • piper
  • chimion
  • boia de ardei dulce
  • sare
  • 2 linguri de ulei

Cum preparam Shakshuka, reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun?

Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, apasand poza:

RETETA VIDEO

Punem uleiul in tigaie la incins. Adaugam ceapa, un varf de lingurita de chimion.

Dupa 2-3 minute adaugam si ardeii, reducem focul, sa fie mic. Adaugam apoi si usturoiul si ardeiul iute, le taiem felii fine.

Continuam sa amestecam, apoi adaugam putina apa, ca sa inabusim legumele.

Lasam totul la foc mic pana se inmoaie. Cand ceapa si ardeiul s-au inmuiat, adaugam rosiile, un varf de lingurita de piper, un varf de lingurita de boia de ardei dulce, o lingurita rasa de sare, apoi amestecam totul.

Lasam sa fiarba. Cand sosul s-a mai ingrosat, gustati-l si potriviti gustul de sare si picant.

Mmmmm cat de bine miroase! Iar sosul e demential de bun!

Spargem ouale direct in tigaie. Reducem focul si acoperim tigaia cu un capac, asteptam sa se coaguleze oul. Lasam asa cam 4 minute, apoi stingem focul si ducem tigaia la masa.

Albusul trebuie sa fie bine coagulat la final, iar galbenusul trebuie sa fie moale. Presaram deasupra patrunjel tocat fin, puteti adauga si branza, daca doriti.

SFATUL GINEI

-Daca vreti ca sosul sa fie mai dulceag, puteti adauga 1 varf de cutit de zahar sau putina miere de albine.

-Daca folositi branza, e bine s-0 puneti imediat dupa ce spargeti ouale, ca sa se topeasca putin.

-Aveti grija sa fie ouale foarte proaspete.

-Se mai pot folosi si alte condimente, pentru un gust mai exotic: 2-3 cuisoare, un varf de cutit de garam masala sau turmeric, boia iute, boia afumata…

Asta-i tot, se mananca direct din tigaie, cu mana, cu bucati de paine proaspata care se inting in sosul ala delicios si aromat. Ca la tara.

Sau, ca la oras: puneti in farfurii si mancati cu furculita si cutitul 🙂

Noi o mancam cu mana 🙂

Pofta buna!

 

2 COMENTARII

  1. Foarte bună rețeta. E plăcut să diversifici micul dejun și să faci ouăle și altfel, mai ales dacă adaugi condimentele menționate de dumneavoastră.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.