Găluște imperiale – o alegere rafinată pentru supe limpezi, având o textură fină și un gust bogat datorită parmezanului și untului. Se prepară ușor și aduc un plus de eleganță oricărei mese.
O rețetă mai specială de găluște, aromate și parfumate cu unt și parmezan.
Și așa arată o supă cu găluște imperiale:
Ingrediente pentru rețeta de găluște imperiale
- 2 ouă
- 100 g de griș
- 50 g de parmezan
- 50 g de unt
- 1 lingură de făină
- sare
- nucșoară
- pătrunjel
Mod de preparare. Cum se fac găluștele imperiale?
Pregătirea compoziției
Ouăle se bat cu puțină sare până devin spumoase.
Se adaugă apoi untul topit, parmezanul, grișul, făina, nucșoara și pătrunjelul tocat mărunt.
Se amestecă totul până se obține o pastă omogenă.
Coacerea
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu dimensiunea de 20/22 cm, se pune compoziția și se întinde într-un strat uniform de circa 1-1,5 cm.
Se nivelează cu o linguriță unsă cu ulei.
Se coace la 190 de grade Celsius, pentru 15 minute, până devine ușor aurie.
Răcirea și porționarea
Se scoate din tavă și se lasă la răcit.
Apoi se taie cubulețe sau în alte forme, după preferință.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.
Folosirea în supă
Aceste găluște se folosesc la supe.
Se pun în supa care fierbe și se fierb pentru 4-5 minute.
Sfaturi pentru preparare, de la Gigi Vulturu
- Folosiți parmezan de calitate pentru un gust mai intens.
- Nu coaceți excesiv compoziția, pentru a evita uscarea găluștelor.
- Tăiați găluștele cât sunt complet răcite pentru forme mai precise.
- Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțin usturoi granulat în compoziție.
- Supa în care le adăugați trebuie să fie fierbinte, dar nu în clocot puternic.
Vă recomand să aruncați o privire și pe rețeta clasică de găluște din griș, e explicată pas cu pas, pentru o reușită sigură și garantată:
Sau puteți să aruncați o privire și pe rețeta de găluște din făină, perfecte pentru a fi folosite în gulaș sau tocăniță:
Găluștele imperiale sunt o alternativă delicioasă la cele clasice și transformă orice supă într-un preparat elegant și savuros.
Vă recomand cu drag și vouă să încercați această rețetă. De abia aștept să reveniți pe blog și să ne spuneți și nouă cum a ieșit rețeta.
Spor la gătit și Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
