Chifle pentru burgeri, cu susan: moi la interior si usor crocante la exterior si sunt perfecte atunci cand facem burgeri acasa, dar si in loc de feliile obisnuite de paine la diverse sandvisuri.
Nimic nu se compara cu mancarea gatita acasa si produsele de panificatie nu sunt o exceptie.
Va recomand sa incercati si alte retete de patiserie si panificatie, va las mai jos doar cateva exemple:
Ingrediente pentru reteta de chifle pentru burgeri
- 250 g faina alba
- 150 ml apa calduta
- 5 g drojdie proaspata
- 1 ou
- 1 lingura ulei
- ½ lingurita sare
- ¼ lingurita zahar
- 25 g susan
Cum preparam reteta de chifle pentru burgeri?
Incepem prin a activa drojdia proaspata, punand-o in apa calduta si amestecand pana se dizolva. Se va lasa asa timp de aproximativ 10 minute.
Luam un bol incapator si amestecam ingredientele uscate, si anume: faina, sarea si zaharul. Facem un crater in mijlocul ingredienteleor uscate si adaugam apa cu drojdia dupa ce au stat suficient.
Le framantam usor pana se incorporeaza ingredientele umede in cele uscate, si dupa ce aluatul este legat si nu se lipeste de marginile bolului, il rasturnam pe planseta presarata cu faina si il mai framantam putin, timp de 5-7 minute.
Acesta trebuie sa aiba o consistenta moale, elastica si sa nu se lipeasca de suprafata plansetei sau de maini.
Nu este greu de lucrat cu el si daca mai este nevoie, se mai poate adauga niste faina pana ajunge la consistenta dorita.
Modelam aluatul sub forma de bila si il punem intr-un bol uns cu ulei, ungand si aluatul pe toate partile.
Il acoperim cu folie alimentara si il lasam sa stea intr-un loc caldut timp de 1 ora sau pana isi dubleaza volumul.
Putem deja sa incepem sa preincalzim cuptorul deoarece va ridica putin temperatura camerei si va ajuta la dospire.
Dupa ce aluatul a dospit suficient, il punem inapoi pe planseta presarata cu faina si il framantam usor de cateva ori.
Il taiem in 4 bucati egale pe care le modelam sub forma de bile (chifle).
Le punem pe o tava tapetata cu hartie de copt la distanta unele de altele deoarece isi vor modifica din nou volumul.
Le mai lasam sa dospeasca inca 30 de minute, acoperite cu folie de plastic.
Vom observa ca vor mai creste putin si isi vor forma o suprafata neteda.
Batem oul cu o furculita si il indindem peste chifle cu ajutorul unei pensule de bucatarie.
Imediat presaram si semintele de susan pe fiecare.
Coacerea chiflelor pentru burgeri
Punem tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius si le coacem timp de 20 de minute pana se rumenesc frumos. Le lasam sa se raceasca inainte de servire.
Am obtinut niste chifle pufoase, rumene, perfecte pentru a face burgeri sau sandvisuri, perfecte si pentru aperitive, in loc de paine. Va recomand sa incercati si reteta de chifle cu lapte, care sunt cel putin la fel de delicioase precum acestea, dar si reteta de paine cu iaurt, un alt deliciu foarte usor de preparat. 🙂
Iar daca tot ati incercat reteta de chifle pentru burgeri, va las mai jos si reteta de hamburger de casa, pe care sa il „insotiti” cu niste cartofi prajiti.
Pofta Buna! 🙂
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea. Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
