Placinta cu branza sarata si praz, reteta de familie

Placinta cu branza sarata si praz, reteta de familie, pe care o facem mereu cu placere. La magazinul de langa blocul parintilor mei, se vinde „branza sfaramata”, bucatele mici ramase de la tot felul de branzeturi; si de cand a primit reteta de la matusa mea Cristiana, mama a gasit folosinta acestui produs.

Anul acesta am pregatit-o de Revelion.

Ingrediente pentru reteta de placinta cu branza sarata si praz, reteta de familie

Print

Placinta cu branza sarata si praz, reteta de familie

Rating  5.0 from 1 reviews

Ingrediente

• 2 fire de praz
• 5 oua (4 penru umplutura, unul pentru dat pe deasupra)
• 1 kg amestec de branza: acesta poate contine: telemea de vaca, telemea de oaie, feta, branza moale de capra, branza de vaci, crema-branza ; proportiile depind in primul rand de cat de sarata doriti sa fie placinta
• ulei de masline - 100 ml
• Un pachet (350 g) de foi subtiri de placinta (filo pastry)
• O cescuta de ulei de masline
• O lingura seminte de chimen

3.5.3229

Cum preparam reteta de placinta cu branza sarata si praz, reteta de familie?

Am amestecat branza sfaramata cu 4 oua, folosind un blender de mana.

Prazul l-am maruntit la chopperul electric, dupa care l-am adaugat in amestecul de branza.

Asamblare placinta

Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, am asezat, una peste alta, cam doua treimi din foile de placinta: fiecare foaie individual, si unsa putin cu o pensula de patiserie inmuiata in ulei de masline. Nu este necesar sa fie suprapuse perfect, ideea e sa fie strat peste strat, si colturile tavii sa fie bine acoperite.

Apoi, am turnat  amestecul de branza.

Deasupra, am pus foile ramase, tot asa, straturi-straturi, si unse cu ulei de masline.

Dupa ce am asezat toate foile, cu un cutit ascutit am taiat placinta in bucati mari: este mai usor sa o tai acum decat atunci cand este gata.

Oul ramas l-am batut impreuna cu semintele de chimen, si l-am intins pe deasupra placintei.

Am copt placinta in cuptorul preincalzit la 180 de grade, cam 30 – 40 de minute. Cand s-a rumenit si avea o frumoasa culoare aurie, am scos-o din cuptor, am lasat-o sa respire cam 15 minute, dupa care am servit-o musafirilor.

Ura si-un praz verde! 😉

Reteta si fotografiile ii apartin Ralucai Enescu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi

Mai multe retete de la Raluca Enescu gasiti aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.