Supa de pui cu galuste pufoase din gris

3
2543

Supa de pui cu galuste pufoase din gris, o supa aurie, gustoasa, sanatoasa, cu multe galuste moi si pufoase. O reteta veche, simpla, cu galuste 1-2-3, care reuseste excelent de fiecare data. Reteta video.

Supa de pui cu galuste pufoase din gris, sau penicilina evreiasca, face parte dintre mancarurile medicament. Cu cat mananci mai multa supa concentrata de pasare, cu atat te vindeci mai repede 🙂 Supa de pasare este indicata in regimul multor boli: raceala, boli de stomac, diabet, dupa diverse interventii chirurgicale, in alimentatia copiilor, tinerilor si varstnicilor in egala masura.

Sunt multe retete de supa, eu mai fac su Supa de rosii cu galuste speriate, o bunatate, mai ales vara cu rosii proaspete 🙂

Supa cu galuste din ficat este mai putin cunoscuta, dar este extrem de gustoasa si ea, este extrem de fina, iar galustele acelea sunt minunate pur si simplu!

Maicuta mea, Dumnezeu s-o odihneasca facea o Tocana cu ceapa si galuste de gris, ceva de vis. Este una dintre mancarurile mele preferate. Se poate face si cu galuste din faina, dar galustele din gris, atat de pufoase, alaturi de sosul acela dulce-acrisor-picant, e ceva de vis! Recomand reteta din toata inima 🙂

Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris

Fac mereu Supa de pui cu galuste pufoase din gris, ne place tuturor, iar cand e frig afara, o portie de supa fierbinte, pur si simplu se lipeste de suflet 🙂

Reteta de Supa de pui cu galuste pufoase din gris nu este complicata, o fac asa cum am invatat de la femeile din familie, imi iese mereu clara, limpede si extrem de gustoasa.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Ce ne trebuie pentru reteta de Supa de pui cu galuste pufoase din gris

Supa de pui cu galuste pufoase din gris

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 10

Supa de pui cu galuste pufoase din gris, o supa aurie, gustoasa, sanatoasa, cu multe galuste moi si pufoase. O reteta veche, simpla, cu galuste 1-2-3, care reuseste excelent de fiecare data.
Ingrediente
  • - 1 kg spate de pui cu aripi (poate fi orice pasare: gaina, rata, curcan, gasca, bibilica, fazan etc)
  • -1 ceapa mare
  • -2 morcovi
  • -1 ardei gras galben (eu am folosit jumatate de ardei foarte mare, din import)
  • -1/4 telina radacina
  • -sare
  • -piper
  • -1 ardei iute
  • -patrunjel verde la final
  • Pentru galuste
  • -2 oua medii
  • -2 linguri de untura de pasare topita (ulei, unt topit)
  • -140 g de gris (120 g gris si 20 g de malai)
  • -1 praf de sare

Aceeasi supa, in alta ipostaza 🙂

Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris

Cum se face reteta de Supa de pui cu galuste pufoase din gris?

Eu am o metoda extrem de simpla, iar supa mea iese limpede si curata: las sa clocoteasca oasele in apa, arunc apa, spal carnea si oala si pun iar la fiert. Spuma este formata din sangele care iese din carne si aceasta este cea care tulbura supa. Daca se arunca prima apa, nu se pierde nimic din gust sau din substantele nutritive, pentru ca nu fierb in profunzime carnea, ci doar o dau in clocot, atat 🙂

In felul acesta nu mai este nevoie sa strecor supa prin tifon, pentru ca zeama este extrem de limpede. Dupa ce fierb carnea si legumele bine, strecor prin sita normala si gata.

Sfaturi:

-Fierberea se face la foc mic, cel mai mic posibil, in oala acoperita cu capac, sau in oala sub presiune.

-Galustele se fierb in supa, vor fi mult mai gustoase. Daca se fierb separat, in apa, vor avea gust de apa cu sare si atat.

-Nu se grabesc galustele, se ,,sperie” de 3-4 ori cu apa rece, pentru ca fierberea sa se faca foarte incet, sa aiba timp sa se umfle frumos. Se lasa pana sunt bine fierte: probati dupa 4 minute o galusca si vedeti cat timp mai trebuie lasata la fiert. Timpul de fierbere difera, in functie de granulatia grisului. Cand in interior sunt bine fierte, galustele sunt gata 🙂

Vedeti cat de pufoase sunt galustele mele 🙂

loading...
Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris

Cum se face reteta de Supa de pui cu galuste pufoase din gris, va invit sa vedeti in varianta video, dedesubt 🙂 .

Nu uitati sa adaugati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete!

Pofta buna!

Reteta a fost testata de gospodari si gospodine, cititi si comentariile lor dedesubt 🙂

Pozele sunt trimise de catre cei care au probat reteta.

Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris
Supa de pui cu galuste pufoase din gris

 

 

 

loading...

3 COMENTARII

  1. Ce nu am inteles din filmulet, dupa ce ati preparat galustele le-ati pus la fiert in supa…dar carnea si legumele au fost scoase in prealabil?Caci am vazut ca ca dupa firberea galustelor ati adaugat carnea si morcovul inapoi in supa…
    Multumesc si contez pe un raspuns alert…

    • Da, am scos carnea. Am folosit spate de pui si ori fac felul doi ceva, ori fac un mujdei si le mancam asa, simple 🙂
      Eu intotdeauna raspund, lasati intrebari fara teama. 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...