Scrumbie la cuptor in pergament, reteta simpla si rapida, care poate fi facuta si de catre o gospodina incepatoare. Nu se face fum in casa, iar rezultatul este delicios. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Scrumbia este unul dintre cei mai gustosi si mai sanatosi pesti, dar multe persoane se tem ca are multe oase, ca trebuie preparata doar la gratar, e greu de facut la bloc, iese mult fum etc.
O sa va arat astazi o reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa si de usor de preparat, fara fum in casa de sa va bata vecinii in teava 🙂
Ador scrumbia si o pregatesc in tot felul de variante, iar peste as manca zilnic, fara sa ma plictisesc vreodata. Am foarte multe retete cu peste, unele extrem de vechi, mai putin cunoscute, dar si retete moderne sau foarte cunoscute: malasolca, scordolea, chiftele, sarmale sau perisoare din peste, rasol sau prajit, zacusca, saramura sau plachie, ciorba si muuulte altele.
Retetele mele cu peste sunt aici.
Cateva exemple:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de scrumbie la cuptor, in pergament?
- 1 kg de scrumbie
- sare
- ulei
Cum preparam reteta de scrumbie la cuptor, in pergament?
Curatam scrumbia si ii facem cateva taieturi transversale, pentru a sectiona oasele, astfel pestele se va patrunde mult mai repede.
Presaram sare peste peste, punem si in interior. Pentru un kilogram de peste eu folosesc o lingurita de sare, nu imi place sa fie foarte sarat.
Stropim hartia de copt cu putin ulei si asezam scrumbia in ea.
O impachetam in foaia de copt, deasupra asezam o alta bucata de hartie de copt. Trebuie sa fie un pachet inchis, astfel scrumbia se va coace in suc propriu.
Asezam scrumbia in tava de copt si o punem la cuptor la o temperatura de 220 de grade Celsius pentru aproximativ 30-40 de minute, ideal este sa preincalzim cuptorul.
Mod de prezentare si servire pentru reteta de scrumbie la cuptor
Asezam scrumbia fierbinte pe platou sau pe un fund de lemn special pentru servire. Pregatim alaturi o mamaliguta calda si un mujdei, lamaie sau otet, dupa dorinta. Eu recomand un sarmuzac, vestitul sos de usturoi dobrogean.
Va invit sa urmariti si reteta video a scrumbiei la cuptor aici:
Pofta buna, sa fiti sanatosi si fericiti in fiecare zi!
