Saratele cu branza

Saratele cu branza, facute pe aragaz si gata intr-o ora. Sunt crocante, cu gust intens de branza, imediat se fac, imediat se mananca 🙂 Reteta e simpla: 1-1-1-1-2-4 🙂

Suna bine? 

Haideti sa povestim 🙂 Mai multe retete de patiserie sarata – vedeti aici (saratele, covrigei, placinte, tarte).

Ce ne trebuie pentru reteta de saratele cu branza?

Ies 15-20 de bucati de saratele, aproximativ 600 g.

Print

Saratele rapide cu branza

Rating  5.0 from 2 reviews

Durata Preg.:  15 mins

Durata gatit:  40 mins

Total:  55 mins

Saratele rapide cu branza, facute pe aragaz si gata intro ora. Crocante, cu gust intens de branza, imediat se fac, imediat se mananca

Ingrediente

• -100 g unt sau untura
• -100 g smantana sau iaurt gras, gros
• -100 ml lapte
• -1 ou
• -200 g branza telemea uscata sau cascaval
• -1 lingurita rasa seminte de chimen
• -350-400 g faina

3.5.3208

Cum se face reteta de saratele cu branza?

Untul sau untura moale, la temperatura camerei, se pune in bol si se amesteca impreuna cu smantana sau iaurtul, oul si apoi cu laptele.

Se pun si semintele de chimen, apoi branza rasa. Se amesteca totul rapid, cu un tel. In 5 minute e gata 🙂

In functie de cat de uscata e branza, vom adauga faina. Se poate folosi branza framantata sau de burduf, branza proaspata, urda…ce aveti. Daca branza nu e sarata, adaugati un varf de cutit de sare.

Eu am folosit branza de oi si capra la saramura, de anul trecut. Inca mai am 2-3 bucati de anul trecut si luna viitoare primesc din Romania branza de anul asta. Se mentine minunat de bine 🙂

Pentru inceput se pun 350 g de faina si se amesteca aluatul. Daca mai e nevoie, se mai pune faina.

Eu am avut nevoie de 360 g de faina, pentru un aluat ca de cozonac, nu foarte moale. Se framanta rapid si nu se lipeste de mana deloc. 🙂

Ce frumos arata! Da, lauda-ma gura… 😀

Dar daca-i frumos, cum sa nu ma laud, daca merit? 😛

Si-cum, sa trecem la treaba importanta: coptul. Stiti formele acestea, nu-i asa?

Se gasesc prin piata pe la tigani sau in magazinele de menaj. Eu le-am adus acum din Romania, am tot felul de minuni 🙂

Puneti acum forma pe aragaz si lasati-o sa se incalzeasca bine. Prima data, ungeti forma cu un strop de ulei, pe urma nu va mai fi nevoie.

Cand forma este incinsa, se pune o bila de aluat si se strange bine. Se lasa pe fiecare parte cate -2 minute. Focul trebuie sa fie la minim. Saratelele nu trebuie sa se arda ci sa ramana aurii, bine uscate.

Din acest aluat ies cam 15-20 de saratele mari 🙂 Sunt gata foarte repede 🙂

Trucuri pentru saratelele rapide cu branza:

-se pot adauga in aluat 1 varf de cutit de piper macinat sau boia de ardei dulce sau iute-dupa gust

-daca vreti sa coaceti la cuptor, forme de saleuri sau covrigei, adaugati in aluat 1 lingurita de drojdie uscata sau de praf de copt

-dupa coacere, puneti-le pe un gratar, sa se usuce, sa nu transpire, ca sa fie crocante, nu moi 🙂

Stiti cum se mananca la mine astea? De 4 ori reteta fac si tot nu ajung 🙂 Ai mei isi impart imediat saratelele, isi ia fiecare castronelul si dispare din bucatarie. Merg si cu bere rece si cu un sprit si cu vin fiert si cu lapte..si cu sos de limba 🙂

Pofta Buna!

Va puteti abona la noile postari dedesubt si primiti mereu pe mail retetele mele noi.

Daca lasati comentarii dedesubt si distribuiti si pentru alte gospodine, va multumesc din tot sufletul <3