Saratele cu branza
Saratele cu branza, facute pe aragaz si gata intr-o ora. Sunt crocante, cu gust intens de branza, imediat se fac, imediat se mananca 🙂 Reteta e simpla: 1-1-1-1-2-4 🙂
Suna bine?
Haideti sa povestim 🙂 Mai multe retete de patiserie sarata – vedeti aici (saratele, covrigei, placinte, tarte).





Ce ne trebuie pentru reteta de saratele cu branza?
Ies 15-20 de bucati de saratele, aproximativ 600 g.
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -100 g unt sau untura
- -100 g smantana sau iaurt gras, gros
- -100 ml lapte
- -1 ou
- -200 g branza telemea uscata sau cascaval
- -1 lingurita rasa seminte de chimen
- -350-400 g faina
Cum se face reteta de saratele cu branza?
Untul sau untura moale, la temperatura camerei, se pune in bol si se amesteca impreuna cu smantana sau iaurtul, oul si apoi cu laptele.
Se pun si semintele de chimen, apoi branza rasa. Se amesteca totul rapid, cu un tel. In 5 minute e gata 🙂
In functie de cat de uscata e branza, vom adauga faina. Se poate folosi branza framantata sau de burduf, branza proaspata, urda…ce aveti. Daca branza nu e sarata, adaugati un varf de cutit de sare.
Eu am folosit branza de oi si capra la saramura, de anul trecut. Inca mai am 2-3 bucati de anul trecut si luna viitoare primesc din Romania branza de anul asta. Se mentine minunat de bine 🙂
Pentru inceput se pun 350 g de faina si se amesteca aluatul. Daca mai e nevoie, se mai pune faina.
Eu am avut nevoie de 360 g de faina, pentru un aluat ca de cozonac, nu foarte moale. Se framanta rapid si nu se lipeste de mana deloc. 🙂
Ce frumos arata! Da, lauda-ma gura… 😀
Dar daca-i frumos, cum sa nu ma laud, daca merit? 😛

Si-cum, sa trecem la treaba importanta: coptul. Stiti formele acestea, nu-i asa?
Se gasesc prin piata pe la tigani sau in magazinele de menaj. Eu le-am adus acum din Romania, am tot felul de minuni 🙂

Puneti acum forma pe aragaz si lasati-o sa se incalzeasca bine. Prima data, ungeti forma cu un strop de ulei, pe urma nu va mai fi nevoie.
Cand forma este incinsa, se pune o bila de aluat si se strange bine. Se lasa pe fiecare parte cate -2 minute. Focul trebuie sa fie la minim. Saratelele nu trebuie sa se arda ci sa ramana aurii, bine uscate.
Din acest aluat ies cam 15-20 de saratele mari 🙂 Sunt gata foarte repede 🙂

Trucuri pentru saratelele rapide cu branza:
-se pot adauga in aluat 1 varf de cutit de piper macinat sau boia de ardei dulce sau iute-dupa gust
-daca vreti sa coaceti la cuptor, forme de saleuri sau covrigei, adaugati in aluat 1 lingurita de drojdie uscata sau de praf de copt
-dupa coacere, puneti-le pe un gratar, sa se usuce, sa nu transpire, ca sa fie crocante, nu moi 🙂
Stiti cum se mananca la mine astea? De 4 ori reteta fac si tot nu ajung 🙂 Ai mei isi impart imediat saratelele, isi ia fiecare castronelul si dispare din bucatarie. Merg si cu bere rece si cu un sprit si cu vin fiert si cu lapte..si cu sos de limba 🙂
Pofta Buna!
Va puteti abona la noile postari dedesubt si primiti mereu pe mail retetele mele noi.
Daca lasati comentarii dedesubt si distribuiti si pentru alte gospodine, va multumesc din tot sufletul <3

9 COMENTARII
Ce faine sunt! <3
Multumesc frumos 🙂
la noi se zice,calete,dar eu am o presa care se pune pe aragaz,sant minunate si cu succes la public,trebuie sa-mi cumpar o presa ca a ta Gina,multumim,ai maini de aur,te pup
Buna.
Pot pastra sărățelele 10 zile?
Sau le pot congela?
Se pastreaza in cutie de carton sau metalica.
Buna seara!
ai cumva idee de unde as putea cumpara asemenea saratele?sunt inebunita dupa ele,acum apr.10 ani le cumparam de la piata de langa spitalul Baltazar -Arsene ,cumparam ca disperata 5 – 6 cutii de cate un kilogram.am pastrat si eticheta ,dar se pare ca producatorul acela nu mai exista.e drept nici eu nu am mai avut ocazia sa vin in bucuresti si sa le caut!UFF
Ai reteta, de ce nu incerci sa le faci acasa? Cele din comert nu vor fi niciodata la fel de bune.
Pana acum ceva ani buni,am avut o rețetă de saratele. Ieșeau f bune. Am pierdut-o. de atunci,in fiecare an fac saratele si..
.nu mi ies,dar fac. Acum am încercat rețeta dv. E minunata. Va mulțumesc! Sărbători cu bine sa aveți !🤗
Sarbatori superbe sai ai, asa cum iti doresti!