Pulpe de pui marinate, pe gratar, fragede si aromate
Pulpe de pui marinate, pe gratar, fragede si aromate, bine condimentate, suculente dar bine patrunse. Cateva sfaturi simple pentru cea mai buna friptura de pui pe gratar. Nu uitati de mujdei, o salata buna si de paine proaspata. Vedeti si reteta video pas cu pas de pulpe marinate.
Pulpe de pui fripte pe gratar
Pentru ca grataru-i frate cu romanul, cum sa nu facem noi un gratarel cu de toate? In fiecare duminica sau la o iarba verde, sfaraie gratarul si aruncam pe el niste mici, ceafa, frigarui, peste, cotlet, poate si niste legume gen ciupercute, rosii, dovlecei, ardei gras, vinete, sparanghel, ceapa. Si ca sa ne facem de cap ca lumea, aruncam si niste turte pe gratar, ca tare-i buna painea calda 🙂
Toate retetele mele pentru gratar – le gasiti aici. De toate am, inclusiv pasta de mici mi-o pregatesc acasa. Multe retete sunt video, la fel ca si aceasta.
Pregatim imediat si un mujdei sau un sos Tzatztiki sau un sos de usturoi cu iaurt si castraveti murati, o nebunie. Si dupa ce mancam bine si suntem asa parfumati, aromati si din belsug usturoiati, suntem numai buni de pupat 🙂
Retetele mele de sosuri le gasiti aici. Unele retete sunt video, asa ca sunt usor de urmarit si de gatit.
Carnea de pui se poate face pe gratar cu sau fara os. Daca este pui din comert, e fraged, se face imediat. Daca este pasare de tara, recomand sa se dezoseze pentru ca este carnea mai tare si nu se frige suficient de bine.
Chiar si la puiul din comert este nevoie sa se cresteze bine bucatile pana la os, ca sa nu ramana cruda carnea la mijloc. E neplacuta rau o friptura de pui in sange 🙁
Ingrediente pentru reteta de pulpe de pui marinate (pe gratar)
Rating
- -1 kg carne de pasare
- -2 lingurite rase de sare
- -100 ml vin alb
- -2 linguri ulei
- -jumatate lingurita rasa de boia de ardei dulce
- -1 lingurita cu varf cimbru
- -1 lingurita rasa de piper proaspat macinat (sau mai putin daca nu mancati picant)
- -3 catei de usturoi sau 1 capatana
- -1 varf de cutit rozmarin uscat sau o crenguta mica proaspat
Mod de preparare pentru reteta de pulpe de pui marinate (fripte pe gratar)
Va invit sa vedeti reteta video mai departe.
Crestam carnea de pui pana la os, pentru a se frige foarte bine.
Pregatim acum marinada: punem 2 lingurite rase de sare, jumatate de lingurita rasa de boia de ardei, o lingurita de cimbru, o lingurita rasa de piper, 3-4 catei de usturoi pisati, un varf de rozmarin. Adaugam vinul peste si o lingura de ulei.
Amestecam totul bine, apoi turnam peste carnea de pasare.
Amestecam bucatile de carne cu marinada.
Acoperim vasul cu folie de plastic si il punem la rece pentru cel putin 2 ore, ideal este sa stea peste noapte. Din cand in cand mai amestecam bucatile de carne.
Pregatim focul pentru gratar, trebuie sa fie potrivit de tare, cand tii mana deasupra la 10-15 minute, sa nu te arda.
Asezam pulpele pe gratar. Prima data se aseaza bucatile de carne de pui cu osul in jos. Nu uitati sa ungeti gratarul cu putin ulei.
Intoarcem pulpele pe ambele parti, astfel incat sa fie facute bine.
Pe gratar eu am asezat alaturi de carne si scrijele din cartofi. Frigem cartofii bine, pe ambele parti.
Luam carnea de pe gratar si o putem servi. Nu uitati sa serviti alaturi si un sos delicios. 😛
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete <3
Acum sa va vad: va provoc sa probati reteta si sa reveniti cu poze si comentarii. Sunt mereu aici, la doar un click distanta si raspund cu mare bucurie la intrebari. Gatim impreuna bunatati simple si gustoase.
Sa facem cunoscuta peste tot bucataria simpla romaneasca, asa cum gateau mamele si bunicile noastre!
Pofta buna
6 COMENTARII
Eu as schimba puțin rețeta de marinata. In sensul că la carnea de pui prefer zeama de la o lamaie și nu vin. Cu lamaie am observat că se întărește carnea, devine ferma. La vita in special dar și la porc vinul frăgezește.
Iese o marinata delicioasa si cu lamaie, eu adaug si putina coaja rasa, nu doar zeama. Lamaia macereaza si albeste carnea de pui, nu o intareste 🙂
[…] Pulpe de pui marinate, pe gratar, fragede si aromate […]
Delicios!!!
Buna seara ! Sunt in prag de deschidere a unui saptiu comercial specializat doare pe fripturi. Am achzitionat un gratar Josper, pe carbuni. Acest gratar este inchis intr-un cuptor. Deci face carnea la gratar, o gateste in profunzime ca un cuptor dar si o afuma putin. Problema mea este ca nu prea stiu ce fripturi sa fac, ceva garnituri, sosuri si salate. Nu imi doresc sa copii pe nimeni de aceea va rog daca puteti sa ma consiliati in realizatea unor preparate care sa ma reprezinte cat mai mult pe mine. Multumesc mult !
Buna simineata,
Ca sa va reprezinte pe dvstra trebuie sa va faceti propriile retete, propriile amestecuri de condimente. Va recomand sa luati condimente de la Orient Bazar, de aici: https://www.orientbazar.ro/
Cu codul GINABRADEA 10 veti avea si 10 % reducere.
Au un condiment pentru frigarui foarte bun, recomand si chicken masala, dar si celelalte zondimente gen piper, boia simpla sau afumata, ceaoa uscata, cimbru etc.
Piperul boabe, proaspat macinat da alta savoare si este si mai ieftin, recomand sa luati asa si sa-l macinati cu o rasnita electrica de cafea.
Probati retetele mele de fripturi. Folositi ce va place, eu explic amanuntit condimentele.
Va puteti face propria reteta de mici, de carnati…