Bascute pufoase cu branza, (branzoaice)

Bascute pufoase cu branza, (branzoaice) sau poale-n brau

16
1494
 Bascute pufoase cu branza, (branzoaice) sau poale-n brau, aceste placinte din aluat dospit, pufos si umplutura de branza, sunt extrem de apreciate. Eu pun branza din belsug, aromatizata cu vanilie si coaja de lamaie si portocala. Ies foarte moi si pufoase, e bucuria familiei mele cand le fac 🙂

Bascute pufoase cu branza, (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza, (branzoaice)

INGREDIENTE pentru reteta de Bascute pufoase cu branza, (branzoaice)

 

Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza, (branzoaice) sau poale-n brau, moi, pufoase, aromate, cu sau fara stafide. Poale-n brau moldovenesti.
Ingrediente
  • -1 kg faina
  • -2 oua
  • -1 lingura zahar
  • -7 g drojdie uscata sau 25 proaspata
  • -400 ml lapte
  • -100 g unt, ulei sau untura
  • -1 praf de sare
  • -coaja rasa de lamaie - portocale, vanilie
  • Pentru umplutura
  • - 1 kg branza proaspata sau urda bine scurse (orice fel de branza aveti in casa)
  • -3-4 oua
  • -150-200 g zahar
  • -stafide, fructe confiate - 100 g
  • - vanilie, razatura de lamaie, portocala...
  • Pentru uns
  • -1 ou
  • -1-2 linguri lapte

 

Cum se face reteta de Bascute pufoase cu branza, (branzoaice)

Puteti citi reteta scrisa, sau urmariti reteta video dedesubt:

Faina se cerne apoi se amesteca si drojdia. Laptele, untul, batonul de vanilie si zaharul se pun pe foc, se incalzesc pana se topesc zaharul si untul, dar sa nu fie fierbinte.

 Se toarna peste faina, se adauga sarea si oul si se framanta, din cand in cand se unge mana cu ulei. Nu se pune tot laptele de la inceput, se toarna treptat, iar daca faina mai cere, se mai adauga lapte cald, pana iese un aluat potrivit de moale.
Se netezeste frumos aluatul (ca sa faceti copii frumosi), se face semnul crucii (ca sa creasca frumos) si apoi se acopera cu un servet curat si se lasa la dospit.
Branza se amesteca cu ouale, semintele de la batonul de vanilie razuite cu un cutit, zaharul, stafidele sau fructele confiate.
SFAT:
-daca este prea moale, se adauga 1-2 linguri de gris, sa nu curga din branzoaice.
 Cand aluatul a crescut suficient, se imparte in bucati egale, se intind cu mana sau cu merdeneaua, unsa cu ulei, se pun in mijloc 1-2 linguri cu branza (sa fie branza multa) si apoi se impacheteaza. Se pot impaturi sub forma de plic sau asa cum am facut eu: cu o mana se tine si cu cealalta se aduna, ca un mot, sa nu aiba pe unde sa curga umplutura.
Se pun in tava tapetata cu hartie de copt, se lasa 15-20 de minute sa creasca nu mai mult (ca se lasa), se ung cu ou si se dau la copt, la foc potrivit.
Se mai poate pune deasupra un mot din stafida sau o fasie de fruct confiat.
Se ning din belsug cu zahar pudra.
Eu le fac fara stafide, pentru ca nu le plac la copii,dar am pus un mot din stafida, care poate fi dat usor la o parte.

Zahar se poate pune mai mult sau mai putin, dupa gust sau mai pot fi indulcite cu miere sau indulcitor.
Se pot face si branza sarata, fara zahar nici in aluat. 🙂

Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)
Bascute pufoase cu branza (branzoaice)

16 COMENTARII

    • Un cubulet 🙂 .Sigur ca merge si drojdia proaspata, dar eu imi iau uscata si o pastrez un timp indelungat, am mereu in casa 🙂 .Daca mai ai nevoie de ajutor,nu ezita sa-ntrebi, oricat de stupida ar parea intrebarea, intreaba .Radem impreuna,dar intotdeauna exista o logica si-n cea mai stupida intrebare 😀

  1. Draga GINA GOSPODINA iti multumesc frumos ,din suflet chiar pentru retetele tale desavarsite si foarte importante si,si,si extra ce mai !!! Am o mica doleanta si anume ,tare m-as bucura si cred ca sunt la asentimentul multor altor cititoare ahtiate ale tale,daca ai putea sa postezi par exemplu si o "bascutza" rupta sau la final orice implica aluaturi sau prajituri ,sa vedem si textura produselor tale gata facute !!!
    Sincer ,eu personal ,de multe ori m-a ghidez dupa asta,si nu dau gres niciodata !!! Cand nu-mi place textura ,nu fac !!! Sincer odata,fiind departe de tara,mi-am dorit sa fac o reteta si din textura nu mi-a prea placut si exact asa mi-a iesit si mie,chiar nu voi mai repeta niciodata experienta !!!
    Te rog,sper ca nu te superi,poate pe viitor ,cand faci poze la produsele finite,ai mila de noi si ne da "un prim plan" cu o sectiune din minunatiile produselor tale !!!
    Iti multumesc,iti doresc sanatate tie si intregii tale dragi familii si multa realizare !!!

    • Vera, scumpa si draguta doamna 🙂 , iti multumesc pentru vizita si pentru aprecieri 🙂 . Ai foarte mare dreptate cu sectiunea si la multe retete vei vedea ca fac poze si la sectiune, la produsul rupt sau tai o bucata cu furculita, lingurita… Din pacate, la unele preparate am pierdut pozele cand am facut schimbari la blog. Am avut si blogul furat si cand l-am recuperat am pierdut poze. Treptat voi reface toate pozele si voi face si poze la sectiuni. E foarte important, asa este si te rog sa ma scuzi momentan, pana repar tot. Este de durata, 1 an am muncit la blog ca sa-l aranjez asa cum este acum. Daca mai ai si alte sugestii, te rog frumos sa mi le spui, nu ma supar deloc. Vreau ca blogul meu sa fie cu adevarat bun. Si inca ceva: eu gatesc aceste retete, pot spune pas cu pas tot ce fac si spun absolut toate secretele, nu ascund nimic. De obicei gatesc din ochi, dar cand vreau sa scriu reteta, cantaresc 🙂

    • Cum adica ,,goala ,, Daca este uscata, se amesteca impreuna cu faina. Daca este drojdie proaspata, se face plamada: se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar si putina apa calduta, pana se dizolva, apoi se pun 1/2 linguri de faina, sa fie ca o smantana si se lasa sa creasca/ dupa asta se adauga in aluat.

  2. Buna ziua, vreau sa fac bascutele, dar nu am decat niste telemea si branza tartinabila, gen Philadelphia. Branza proaspata imi e imposibil sa gasesc. Credeti ca as putea folosi o combinatie intre cele 2? Nu as vrea sa fac doar cu telemea, sa fie doar sarate.

  3. eu mai pun 5 stele si cu 5 care le ai deja fac nota 10 esti singura care explici pe intelesul tuturor iti multumesc ca existi si esti alaturi de noi . iti dorim sanatate sa ai puterea de a ne incanta si in continuare cu ideile tale frumoase

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: