Prăjitura tablă de șah – un desert spectaculos, cu aspect deosebit și gust delicios, perfect pentru ocazii speciale sau momente în care doriți să impresionați cu un preparat elegant și savuros. Mai este cunoscută și sub numele de prăjitura șah.
Ingrediente pentru rețeta de prăjitură tablă de șah
- 5 ouă
- 250 g zahăr
- 250 g unt
- 250 g făină
- 1 pliculeț praf de copt
- 2 linguri cacao + 2 linguri lapte
- zahăr vanilat
- esență de vanilie
- coajă rasă de lămâie
- 200 g cremă de brânză
- 200 g smântână pentru frișcă
- 100 g lapte condensat
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 360 g ciocolată albă
- 70 g alune mărunțite
- 3 linguri ulei
Vă recomand ingredientele pentru prăjituri deserturi din magazinul Bunătăți de la Gina Bradea, veți găsi produse diverse, de calitate superioară, pentru rezultate pe măsură.
Mod de preparare. Cum se face rețeta de prăjitură tablă de șah?
Prepararea blatului
Albușurile se separă de gălbenușuri.
Albușurile se mixează cu puțină sare până se întăresc.
Se adaugă treptat zahărul, gălbenușurile și untul topit, mixând după fiecare ingredient.
La final se adaugă făina amestecată cu praful de copt și se încorporează ușor cu o paletă.
Împărțirea și aromatizarea
Aluatul obținut se împarte în două părți egale.
Într-o parte se adaugă coaja rasă de lămâie, esența de vanilie și zahărul vanilat.
În cealaltă parte se adaugă cacaoa amestecată cu lapte.
Coacerea
O tavă de 31/12 cm se tapetează cu hârtie de copt și se pune un separator din hârtie de copt la mijloc.
Se toarnă cele două compoziții și se coc la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Se face testul cu scobitoarea, apoi se lasă la răcit.
Tăierea blatului
După răcire, blatul se taie în fâșii pe lung.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.
Prepararea cremei
Smântâna pentru frișcă se mixează până se întărește.
Se adaugă treptat laptele condensat, crema de brânză și zeama de lămâie.
Asamblarea
Fâșiile de blat se ung cu cremă și se așază alternând culorile pentru a obține efectul de tablă de șah.
Glazurarea
Ciocolata albă se topește la microunde și se amestecă cu alunele mărunțite și uleiul.
Glazura se toarnă peste prăjitură, acoperind inclusiv marginile.
Decorarea și răcirea
Se decorează cu alune mărunțite.
Prăjitura se ține la frigider înainte de servire.
Pe blogul Poftă bună cu Gina Bradea puteți să găsiți multe alte rețete de prăjituri și deserturi, cel puțin la fel de gustoase și ușor de preparat precum aceasta. Vă recomand să răsfoiți cu răbdare toate rețetele, sigur veți găsi rețete care sunt pe placul vostru.
Sfaturi pentru preparare
- Respectați cantitățile pentru a obține un blat echilibrat și pufos.
- Lăsați blatul să se răcească complet înainte de tăiere.
- Folosiți un cuțit bine ascuțit pentru porționare.
- Pentru tăiere perfectă, treceți lama cuțitului prin apă fierbinte și ștergeți-o înainte de fiecare felie.
- Țineți prăjitura la rece pentru o textură mai fermă și un gust mai intens.
Prăjitura tablă de șah este un desert elegant și delicios, care îmbină perfect aromele și aspectul spectaculos, fiind ideală pentru a impresiona invitații.
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
