Prajitura cu fructe si frisca

Prajitura cu fructe si frisca este o reteta simpla, aspectuoasa si gustoasa: blat de pandispan cu orice fel de fructe de sezon si frisca naturala, vanilata. Reteta scrisa si video pas cu pas.

O prajitura usor de preparat, poate fi decorata in diverse moduri sau servita simpla, fara decor. De data aceasta am facut-o cu mure, insa poate fi facuta cu cirese, visine, capsune sau orice alte fructe de sezon. O combinatie delicioasa intre blatul pufos, aroma fructelor si frisca cu gust discret de vanilie.

Pe blogul meu gasiti si alte prajituri cu fructe, va recomand cu drag sa le incercati si pe acestea:

Ingrediente pentru reteta de prajitura cu fructe si frisca

Print

Prajitura cu fructe si frisca

Ingrediente

• Pentru blat
• 10 oua mari
• 250 g de zahar
• 250 de faina
• 1 kg de mure sau alte fructe
• un praf de sare
• o lingura de extract de vanilie
• Pentru decor
• 750 g de frisca lichida naturala
• 150 g de zahar
• 250 g de mascarpone
• 1 lingura de extract de vanilie

3.5.3229

Cum preparam reteta de prajitura cu fructe si frisca?

Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video. 

Prima data punem albusurile de ou la batut.

Peste galbenusuri adaugam putina sare, apoi le batem cu o furculita. Culoarea acestora se va intensifica.

Cand albusul este batut spuma, adaugam tot zaharul si continuam baterea pana cand tot zaharul este dizolvat complet. Trebuie sa obtinem o spuma ferma si lucioasa.

Adaugam galbenusurile si vanilia, amestecam totul cu miscari blande, de jos in sus.

Adaugam si faina, pe care o cernem cu o sita, timp in care amestecam usor, de jos in sus.

Pregatim o tava pe care o tapetam cu hartie de copt. Am folosit o tava de 40×25 centimetri.

Turnam aluatul in tava, apoi il netezim folosind o spatula.

Pastram aproximativ 30 de mure deoparte, pentru decor, iar restul le adaugam in aluat.

Dupa ce am adaugat murele, nivelam usor cu o spatula.

Punem tava la cuptor, la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 40 de minute. In primele 20 de minute nu se deschide cuptorul, dupa 30 deschidem cuptorul, apasam putin aluatul si verificam daca este copt sau daca mai trebuie lasat.

Lasam blatul sa se raceasca foarte bine, apoi pregatim frisca.

Cum decoram prajitura cu fructe?

Punem la batut frisca, aceasta trebuie sa fie foarte rece. Tot aici adaugam si mascarpone, zaharul si vanilia.

Punem totul la batut, frisca trebuie sa fie ferma.

Taiem marginile blatului.

Puteti taia prajitura in patrate sau dreptunghiuri, cum preferati.

Punem deasupra un strat de frisca, numai cat sa il ungem.

Apoi folosim un pos cu sprit si facem pe fiecare bucata de prajitura cate o avelina.

Asezam cate o mura deasupra fiecarei bucati de prajitura.

Ideal este sa lasam prajitura la rece pentru cel putin 4-5 ore, apoi o putem servi, frisca se va mai intari, iar gustul prajiturii se va mai armoniza.

Mai jos puteti urmari reteta video, unde puteti vedea indeaproape cum prepar totul:

Pofta buna!

Fotografii de la cititorii care au probat reteta:

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_laqyFcnSa0g

Cu cine ma vad la Campionatul International de Pizza 2024?

Crema ganache de ciocolata alba din doar 2 ingrediente, gata in 5 minute

Cum se alege varza buna de sarmale si cum se pune la murat, ce condimente si sare folosim?

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Prajitura cu fructe si frisca