Prajitura Excelent reteta pas cu pas
Prajitura Excelent – o prajitura cu blat pufos si crema fina din frisca naturala, lapte condensat si miere. O prajitura cu adevarat speciala pentru cei pe care ii iubim.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti gasi si alte retete de prajituri, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti incerca reteta de prajitura cu fructe si frisca, o prajitura care pe cat de simplu se face, pe atat de delicioasa este:
Mai puteti arunca o privire si pe reteta de tiramisu, un deliciu racoros, mai ales pentru zilele calde de vara, dar nu numai:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de prajitura Excelent?
- Ingrediente blat
- - 6 oua
- -140 g zahar
- -60 ml ulei
- -40 g cacao
- -40 g amidon de porumb
- -50 g faina
- -5 g praf de copt
- -o lingurita esenta de rom
- -un praf de sare
- Ingrediente crema
- -600 ml smantana naturala pentru frisca
- -100 g lapte condensat
- -40 g miere
- -5 g agar-agar
- -o lingurita esenta de vanilie
- Pentru glazura
- -200 g ciocolata cu lapte
- -80-90 ml smantana pentru frisca
- -15 ml ulei
Cum se face reteta de prajitura Excelent?
Blatul prajiturii Excelent
Primul pas in realizarea acestei prajituri este pregatirea blatului.
Punem ouale intregi intr-un bol impreuna cu zaharul si praful de sare si le mixam timp de zece minute.
Adaugam uleiul, mai mixam putin dupa care cernem treptat amidonul, faina, praful de cacao si praful de copt, pe care le am amestecat inainte.
Le incorporam cu ajutorul unui tel para, cu miscari usoare.
La final adaugam si esenta de rom, iar compozitia rezultata o turnam intr-o tava (40cmx28cm), tapetata cu hartie de copt, intindem uniform, apoi bagam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.
Lasam la copt pana trece testul scobitorii. Lasam blatul sa se raceasca dupa care ne apucam de crema.
Cum se face crema pentru prajitura Excelent?
Mixam frisca, dar nu insistam prea mult, riscam sa se taie.
In aceasta adaugam laptele condensat, mierea si esenta de vanilie, dupa care mixam putin sa se omogenizeze.
La final punem si agar agarul peste care am pus putina apa sa il hidratam.
Este gata si crema, asa ca ne putem apuca de asamblarea prajiturii.
Asamblarea prajiturii
Luam blatul, ii taiem marginile, apoi il taiem in trei parti egale, la fel procedam si in cazul cremei, o impartim in trei parti egale.
Punem pe o tava o bucata de blat si peste ea intindem uniform o parte din crema.
Deasupra fixam cea de-a doua bucata de blat, din nou crema, apoi blat si terminam cu ultima parte de crema.
Bagam prajitura la frigider pentru aproximativ 4 ore.
Glazura pentru prajitura Excelent
Cu o ora inainte de a scoate prajitura de la frigider, facem si glazura, pentru a avea timp sa ajunga la temperatura camerei.
Intindem glazura rece deasupra stratului de crema.
Oprim putina glazura pentru decor. O punem intr-o pungulita pe care o taiem la colt si trasam cateva liniute deasupra stratului de glazura.
Bagam din nou prajitura la frigider pentru o ora, dupa care poate fi servita. Este un adevarat deliciu.
Cateva sfaturi extra de la Oana
- Pentru acest blat pufos puteti folosi orice fel de crema in functie de preferintele dumneavoastra.
- Pentru a obtine un blat pufos trebuie sa mixati neaparat ouale 10 minute,veti vedea ca isi dubleaza volumul.
Va recomand cu drag sa incercati si dumneavoastra aceasta reteta!
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.