Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM. Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna. Mancarurile mele au ,,acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
19 COMENTARII
  • Lubita
    Răspunde

    Mmmm,ce-mi place!!

  • MARICEL
    Răspunde

    Buna seara cu aceleasi incrediente se poate face si cu carne de porc?? multumesc..

    1. Gina Bradea
      Răspunde

      Sigur ca da! 🙂

  • Monica
    Răspunde

    Am ezitat sa-ti scriu parerea mea, sa nu te supar. Insa, asa cum te stiu eu, esti prea corecta (fratii englezi ar zice fair lady), ca sa ma urechezi prea tare.
    Traditional (stii ca am eu o dambla cu retetele traditionale), ostropelul are 4 ingrediente: pui, ceapa, rosii si usturoi. Alte legume adaugate, chiar daca conduc spre o mancarica delicioasa, ii schimba sensul din ostropel in tocanita.
    Sper din suflet sa nu te fi suparat.
    Numai drag

    1. Gina Bradea
      Răspunde

      Nu m-ai suparat deloc 😛 Am specificat faptul ca este o reteta regionala. Gresesti cand spui ca ostropelul e strict cu pui, ceapa, rosii si usturoi-acela este ostropel cu sos tomat, la care eu adaug si putin morcov. Asa este numita aceasta mancare in zona asta, pe linia Barladului: Ostropel alb. Deci pornind de la o reteta de baza(nimeni nu mai stie cine a inventat si cum au fost retetele originale-cam in 90% din cazuri) se fac diverse mancaruri. Majoritatea fosrte gustoase. Ostropelul si alb si rosu-fac parte dintre mancarurile mele preferate 🙂 . Incearca ostropelul alb, cu putina zeama, sa nu fie ciorba, apoi discutam 🙂
      Iar daca vreodata mai eziti sa-mi spui ce gandesti, te bat o saptamana!
      Sau si mai bine: te leg de un copac, iar eu vin in fata ta si gatesc ceva bun, gust de 100 de ori, apoi iau totul si plec. Nu-ti dau nimic 😛

      1. Monica
        Răspunde

        Esti geniala :)!!!!
        Mi-am bgat nasul si pe la ala alb, stai linistita. Imi aduce aminte de rasol, dar clar e diferit (densitatea sosului data de tehnica de fierbere).
        Azi raman pe sos tomat, cu galuste din faina – fara ou ca n-am :(.
        ps1: citeam mai devreme reteta de sos pt paste si pizza – de ce oare am o problema cu busuiocul? efectiv nu-l suport. culmea e ca la restaurant n-am nimic contra. ce-o fi asta?? – am divagat, pt ca mi-a placut reteta
        ps: fara faze cu gatitul in fata mea….ca ma ai pe constiinta…odata ca gatesti tu (fara linguseala, ca n-am de ce) si a doua ca-s pofticioasa rau (la restaurant nu pot comanda ceva fara sa ma uit in farfuriile celorlalti, si-n majoritatea cazurilor imit pe cineva….deci….

        1. Gina Bradea
          Răspunde

          Deci…spune ce gandesti, fara sa pui cuvintele pe bigudiuri. Daca nu-mi convine, fii sigura ca-ti trag o flocaiala buna, ca nu-s bleaga. 😛 😀
          Nu-i mai bine sa radem amandoua? 🙂

          1. Alina Borobeica

            Buna seara,
            Nu mi-o luati in nume de rau, dar la ostropel nu se pune si putin otet?

            Multumesc 🙂

          2. Gina Bradea

            Nu ti-o iau in nume de rau deloc 🙂 . Otet pui daca vrei, eu nu pun 🙂 . Folosesc otet la sosul de chiftele marinate, nu si la ostropel 🙂

          3. Iancu mariana

            Cu tot respectul dar eu sunt din Constanta și felul de a gati e acellas . Te intreb un lucru : De ce de multe ori găluștele de griș es de cite o data tari? Multumesc.

          4. Gina Bradea

            Eu sunt moldanca din Galati si am si o casuta la tara, in jud Tulcea. In ambele zone am vazut ca se face la fel, cu mici diferente de la o gospodina la alta 🙂
            La galuste difera grisul. Uneori e mai fin, alteori mai mare… 🙂

    2. tina stoian
      Răspunde

      Nici eu nu am vrut sa o supar pe d-na Gina si nici pe tine draga Monica nu vreau sa te contrazic. Reteta ta probabil ca este traditionala in zona unde locuiesti la fel si a d-nei Gina. Eu vreau sa vorbesc despre reteta originala care este mult mai simpla si provine din Muntenia, mai exact din zonele de dealuri ale Munteniei de unde sunt si eu(dealul Istrita in apropiere de Pietroasele). Bunica mea care era nascuta in sec 19 facea acest ostropel a carui reteta o invatase de la mama ei si nu foloseau decat carne, rosii si usturoi. Si eu la randul meu il fac tot asa pentru ca daca ii adaug ceapa si alte legume deja ma duce gandul la tocana, dar aici e chestie de gust si de cum esti invatat.

  • Alina Borobeica
    Răspunde

    Merci, in definitiv, nimic nu-i batut in cuie. Seara buna!

  • ILEANA
    Răspunde

    Va iubesc de nu mai pot.Eu nu sunt o „mancacioasa”dar putinul care il mananc,TREBUIE neaparat sa fie frumos si bun.
    Aici asa gasesc retetele.Maine (adica astazi ca vad ca e ora 24)ii voi spune si fiicei mele „secretul”Dvs.ea cu ginerele meu,fac parte din categ.oamenilor care „traiesc ca sa manance”eu cu fiul mancam ca sa traim.
    Si sa va mai spun ceva: va pup de nu va vedeti.

    1. Gina Bradea
      Răspunde

      Multumesc din tot sufletul, doamna Ileana. Si eu va pup tare de tot. 🙂

  • Tochitura din carne de pui (reteta simpla si rapida)
    Răspunde

    […] ieri niste pulpe si nu stiam ce sa fac din ele. Ma gandeam la un ostropel cu sos tomat sau la un pilaf cu […]

  • Ina-Otilia
    Răspunde

    Super arata! L-am pus pe lista de prioritati acest ostropel de pui!

    1. Gina Bradea
      Răspunde

      Abia astept sa vad cum iti iese. Tu esti o super gospodina, minuni ies din manutele tale 🙂

  • Care e necesarul unei familii de bulion si zacusca pentru un an?
    Răspunde

    […] sa calculam doar bulion, ca aici dam exemplu. Adica se duce 1/4 din borcan 🙂 Iar daca se face un ostropel de exemplu, sau o friptura cu sos, s-a terminat borcanul la doar 2 feluri de […]

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mancaruri simple si gustoase, gatite cu Gina Bradea

Alatura-te celui mai mare grup culinar din Romania: Mancaruri simple si gustoase, gatite cu Gina Bradea

Acest site utilizeaza cookie-uri, navigand in continuare va exprimati acordul folosirii acestora.