Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper

Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper, o reteta simpla, rapida si savuroasa. Reteta scrisa si video pas cu pas, fara secrete. 

3
1475

Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper, o reteta simpla, rapida si savuroasa. Reteta scrisa si video pas cu pas, fara secrete. 

Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper

Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper
Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper
Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper
Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper

Ne plac fripturile facute din orice carne, fripturile din carne de porc sunt pregatite de toata lumea si mai ales de sarbatori. Muschiuletul de porc sau iepurasul are o carne frageda, suculenta, usor de gatit in diverse combinatii: la tigaie, gratar, cuptor  sau afumat.

Retetele mele cu muschiulet de porc sunt aici. Si va arat si cateva exemple:

Muschiulet de porc impletit cu carnati de casa, reteta veche, simpla
Muschiulet de porc impletit cu carnati de casa, reteta veche, simpla
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc la tigaie, reteta rapida
Muschiulet de porc in foietaj
Muschiulet de porc in foietaj
Muschiulet de porc in bacon
Muschiulet de porc in bacon

Ce ingrediente folosim pentru reteta de Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper?

Muschi umplut
Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper, o reteta simpla, rapida si savuroasa. Reteta scrisa si video pas cu pas, fara secrete.
Ingrediente
  • 500-600 g de muschi de porc
  • 1 carnat de porc
  • usturoi
  • fenicul
  • sare
  • cimbru
  • piper rosu
  • piper negru
  • ulei

 

Cum preparam reteta de Muschiulet de porc umplut cu carnat afumat, in crusta de ierburi cu piper?

  1. Verificam muschiuletul si alegem capatul mai gros, iar in mijlocul acestuia facem o taietura, apoi folosind o coada de lingura strapungem muschiuletul. Se vede mai bine in reteta video cum facem aceasta operatiune. Suna mai complicat decat este in realitate 🙂
  2. In momentul in care scoatem coada de lingura, o miscam usor, pentru a largi locul in care pune carnatul afumat.
  3. Punem acum carnatul in interior, prin rasucire, usor-usor.
  4. Taiem capatul care ramane, daca este cazul.
  5. Pregatim crusta in care vom inveli muschiuletul. Intr-un mojar punem o lingurita rasa de piper rosu, un varf de cutit de seminte de fenicul, o lingurita rasa de rozmarin uscat, o lingurita rasa de sare, o lingurita rasa de cimbru uscat, un varf de cutit de piper negru.
  6. Pisam totul foarte bine. Daca nu aveti mojar cu pistil, puteti marunti totul pe masa cu un ciocan sau intr-o rasnita electrica, dar foarte putin, sa obtinem o granulatie mare.
  7. Adaugam in mojar si 1-2 catei de usturoi si continuam sa pisam.
  8. Imbracam muschiuletul in amestecul de condimente. Incercam sa le intindem cat mai uniform posibil.
  9. Asezam muschiuletul umplut in tava, il stropim cu putin ulei si il punem la cuptor, la o temperatura de 220 de grade Celsius, pentru aproximativ 40-50 de minute, pana cand este bine patruns.

Nu e complicat deloc, nu-i asa? Cat timp friptura noastra se rumeneste molcom, pregatim o garnitura, o salata sau scoatem ceva muraturi si taiem painea felii.

Cand muschiuletul e frumos rumenit, scoatem tava din cuptor si il lasam 10 minute sa se relaxeze, apoi il ducem la masa. Fiecare se serveste cu felii generoase de friptura aromata, garnitura si salata. Noua ne place foarte mult cu piure de cartofi.

Nu uitati ingredientul principal: presarati un strop de bunatate si 2-3 zambete sincere 🙂

Sa va fie de folos!

Si va las si reteta video:

3 COMENTARII

  1. Buna ziua!
    Draga Gina, ai explicat intr-o reteta video cum pregatesti muschiuletul de porc ( simplu) , intai cateva minute in tigaie, pe toate partile, apoi transferat direct pe gratarul din cuptorul aragazului. Nu am salvat reteta si nu-mi mai amintesc detaliile. Poti sa-mi dai reteta ?

  2. Multumesc pentru raspuns , dar nu la aceasta reteta ma refeream. Era vorba de prepararea muschiuletului intreg ( nu taiat in bucati si preparat integral in tigaie).
    In tigaia incinsa se pune numai petru cateva minute pentru a prinde o crusta pe tote parile si apoi se transfera (fara tigae) direct pe gratarul cuptorului de la aragaz. Nu-mi mai aduc aminte la ce temperatura se coace si cate minute pe fiecare parte ca sa fie fraged , nu uscat.
    O zi buna!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.