Frigarui din fructe de mare: frigaruile sunt extrem de apreciate de catre oamenii de toate varstele, din toata lumea. Un amestec de bucatele suculente de carne, peste sau fructe de mare si legume, sunt vesele, gustoase si satioase.
Nu au nevoie de foarte multa prezentare, pentru ca stim cu totii cat de gustoase sunt, nu-i asa? Eu de cate ori merg la un restaurant cu specific pescaresc, mereu imi comand frigarui din fructe de mare, mai ales cu multi-multi creveti, pe care-i iubesc. 🙂
O sa va dau astazi reteta de frigarui cu fructe de mare, creveti, calamari, scoici, la care se folosesc orice fel de fructe de mare aveti, dar care se pot insirui pe betele de frigaruie. Ceva gen insira-te margarite…
Reteta de frigarui din fructe de mare, creveti, calamari, scoici:
Ies 8 frigarui mari, cate 2 bucati la portie 🙂
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 4
- -500 g fructe de mare de care doriti: creveti, calamari, scoici, caracatite sau si file de peste fara oase
- -200 g rosii cherry
- -1/2 lingurita rozmarin proaspat, taiat marunt
- -10 g sare
- -2 g piper proaspat macinat
- -2 linguri ulei de masline
- -10 bete de frigarui
Cum preparam frigaruile cu fructe de mare?
Atentie!
Se folosesc doar fructe de mare proaspete sau congelate, nu prefierte!
Se spala fructele de mare, se usuca in servete de hartie si daca este nevoie, se taie in bucati potrivite.
De data aceasta eu am folosit doar cozi de creveti si calamari, am avut 200 g creveti si 100 g calamar, din care mi-au iesit 4 frigarui generoase.
Am lasat pe o frigaruie doar creveti, pentru ca asa a dorit copilul meu. 🙂
Se insira pe frigaruie, alternativ, bucati de fructe de mare si rosii cherry, fara sa se condimenteze cu nimic. Daca se pune sare, aceasta va intari fructele de mare. Daca folositi file de peste, acesta se sareaza putin inainte si se lasa sa „se indulceasca-n sare” 10-15 minute, altfel va fi fad.
Se incinge gratarul si atunci cand focul este potrivit, se pun frigaruile. Dupa 3-4 minute, deja se vede cum crevetii se inrosesc, semn ca sunt patrunsi, asa ca se intorc imediat. Nu se lasa mai mult, pentru ca se intaresc, devin gumosi, tari, greu de mestecat.
Dupa alte 3-4 minute, se iau frigaruile de pe gratar si imediat se ung cu un sos facut din ulei de masline, sare, piper si rozmarin proaspat, taiat marunt. Se acopera cu un capac si se duc la masa.
Pregatite in felul acesta, fructele de mare isi pastreaza suculenta su gustul acela proaspat, de mare, soare, iar condimentele puse la final, dau o savoare fantastica. Puteti lasa doar ulei, sare si piper, obligatoriu proaspat macinat si veti vedea ce gust fantastic au.
Sare eu folosesc extrem de putina, 10 inseamna jumatate de lingurita, ceea ce nu este mult deloc.
Mai puteti adauga in sos si putin patrunjel verde, taiat fin.
Cum servim frigaruile?
Am facut si macrou pe gratar si un amestec de peste prajit, tavalit prin malai (guvizi, ansoa si hamsii proaspete) si am pus totul in cosulete, pe hartie absorbanta, alaturi de un sos mujdei de usturoi si lamaie proaspat culeasa.
In Italia, puteti comanda asa ceva in restaurantele cu specific pescaresc si se numeste fritatta mista di pesce.
O nebunie, mai ceva decat la restaurantele de pe malul marii. 🙂
Mai multe retete cu Peste sau fripturi, gasiti daca deschideti cuvintele colorate cu rosu. 🙂
Pofta Buna!
Ca tare bune or fi fost!!!
Sa stii ca da, si-acum mi-e pofta 🙂
Vq rog sa-mi spuneti cu cat timp se fac inainte de servire?
Ideal este sa se serveasca imediat. Se pot condimenta cu maxim 30 de minute inainte, dar se tin la rece.