Paste cu creveti

3
561

Reteta aceasta este o reteta italiana autentica, o reteta clasica, pe cat de simpla si rapid de preparat, pe atat de gustoasa. Noua ne plac mult pastele, nu doar pentru ca acum locuim in Italia, ci pur si simplu ne-au placut intotdeauna. Am mereu in casa paste de diverse tipuri, dar le prefer pe cele facute-n casa. Fac mai mult aluat, le tai, le las sa se usuce si apoi le bag la congelator, in pungute exact cat stiu ca folosesc. Pastele de casa (vedeti reteta aici) sunt si mai sanatoase, dar si mai ieftine decat cele cumparate.

Sa va povestesc despre minunatele paste cu mult iubitii mei creveti 🙂 :

Ingrediente pentru 3-4 portii generoase:

– 450 g paste (se calculeaza cam 80-150 g de paste de persoana, depinde cat mananca fiecare)

-1 ceapa mica

-1 catel de usturoi

-2-3 rosii

-sare, piper, ardei iute

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

-2-3 linguri ulei de masline

-200-300 g creveti

-patrunjel verde

-busuioc proaspat

-30 ml vin alb

Pastele se pun la fiert in apa cu sare. Se pune o tigaie pe foc, se adauga uleiul si catelul de usturoi zdrobit cu latul cutitului. Cand s-a rumenit usturoiul, se scoate si se arunca, altfel devine amar. In felul acesta, pastele vor avea un gust discret de usturoi, nu veti mirosi prea tare si veti putea pupa pe cine doriti fara teama. 🙂 Se adauga ceapa taiata marunt, se inabusa rapid si se adauga rosiile curatate de pielite, taiate cubulete. Se acopera cu un capac si se lasa sa se formeze sosul. Mie-mi plac rosiile si ceapa sa ramana usor all-dente, le las putin la foc, dar se poate tine pe foc sosul, picurand cate putina apa, pana cand ceapa e bine patrunsa.

Atentie mare!!! Ceapa se inabusa in ulei cu putina apa, nu se prajeste. Cand ceapa e gata, se adauga vinul si se potriveste gustul cu sare si piper. Daca folositi ardei iute proaspat, taiati cateva feliute si le puneti la inceput, impreuna cu ceapa.

Crevetii spalati (chiar daca sunt prefierti), ii verificati daca au intestinul de pe spate scos si daca e nevoie il scoateti, se adauga in sos. Din momentul in care sosul da in clocot se lasa cateva minute, 3 minute pentru crevetii micuti si maxim 6-7 minute pentru crevetii mari, cruzi. Daca-i lasati prea mult la fiert devin tari si gumosi, parca mancati cauciuc. pofta-buna-gina-bradea-paste-cu-creveti-fructe-de-mare.jpeg

Se amesteca sosul cu pastele, se adauga patrunjel si busuioc verde tocate marunt si se lasa 10 minute acoperit cu un capac. In timpul acesta pastele absorb sosul si se intrepatrund aromele.

Repede si tare bun, nu-i asa?

Pofta buna!

 

3 COMENTARII

  1. Recunosc nu am incercat pana acum pastele cu creveti pentru ca nu mi s au parut asa de atragatori si nu stiam daca le ar place copiilor:) Dar am sa incerc odata ce trece viscolul sa cumpar o pungulita si revin cu impresii ac doar o gatesc dupa reteta ta <3

  2. Asa este, sunt mult mai buni crevetii proaspeti, dar se gasesc greu cei cu adevarat prospeti si nu-s prea ieftini. Eu cumpar mai des prefierti, pentru ca-i gasesc la oferta, cei cruzi sunt peste 10 euro kg si aici, in Italia. Secretul este in sos, daca faceti sosul asa cum am spus eu, o sa va iasa o nebunie 🙂 .

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here