Ficat cu ceapa si ardei, reteta rapida, clasica
Ficat cu ceapa si ardei, reteta rapida, clasica sau tocanita de ficat cu ceapa, asa cum se facea pe vremuri. Retetele clasice sunt intotdeauna cele mai bune si mai savuroase! Reteta scrisa si video pas cu pas.
Organele sunt foarte gustoase si sanatoase, contin mult fier, sunt recomandate in alimentatia copiilor sau a celor care au probleme cu anemia. Cel mai apreciat este ficatul de pui, e mai fin, dar nici ficatul de porc sau de vitel nu sunt de lasat la o parte. Ba chiar, daca stau sa ma gandesc bine, mult mai bun ar fi ficatul de vitel, nu-i asa?
Am niste retete delicioase cu ficat si organe, va invit sa le vedeti, apasand scrisul cu rosu.
Si va arat si niste exemple:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de ficat cu ceapa si ardei?
Cantitati pentru 5 portii
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 5
- 500 g de ficat de porc
- 2 cepe mari taiate pestisori
- apa
- 50 ml de vin sec (rose sau alb)
- ½ ardei gras rosu
- ½ ardei gras galben
- 200 g de rosii in bulion
- 2 catei de usturoi
- ulei
- sare
- cimbru
- dafin
- boia de ardei dulce
- piper proaspat macinat
Cum preparam reteta de ficat cu ceapa si ardei?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau puteti urmari reteta video, pe care o gasiti mai jos, unde puteti vedea detaliat cum prepar totul.
La inceput vom pregati ficatul de porc, taiem lobii in doua, ii subtiem pe grosime.
Punem bucatile de ficat intr-un bol si turnam deasupra lapte, dupa care amestecam foarte bine. Acoperim bolul cu un capac sau cu folie alimentare si il lasam acolo pentru timp de o ora. In timpul acesta laptele va scoate gustul amar, specific ficatului, dar si va fragezi ficatul foarte bine.
Punem tigaia pe foc, turnam maxim 50 de ml de ulei in ea.
Taiem ficatul suvite de aproximativ 1 centimetru, de dimensiune potrivita, nu prea groase, nu prea subtiri.
Cand uleiul s-a incins, adaugam ficatul. Intoarcem bucatile de ficat pe cealalta parte, cand acestea se albesc usor.
Scoatem bucatile de ficat intr-o farfurie. In uleiul ramas adaugam ceapa si ardeiul gras, amestecam putin, apoi adaugam putina apa, in jur de 50 ml. Lasam totul la foc mic, sa se inabuse ceapa si ardeiul, pana cand vor fi bine patrunse.
Adaugam rosiile in bulion, ficatul, o lingurita de sare, o lingurita rasa de cimbru, o frunza de dafin, o lingurita de boia de ardei dulce si o lingurita rasa de piper proaspat macinat. Amestecam totul foarte bine.
Adaugam si vinul acum. Lasam totul sa fiarba. Nu dureaza mult, in 10 minute, maxim 15, e gata totul.
La final punem usturoiul si amestecam, apoi vom stinge focul. Dupa ce punem vinul mai fierbem totul in jur de 10 minute. Se presara marar si patrunjel verde deasupra.
Sfatul Ginei:
Puteti pregati alaturi si o garnitura: pilaf simplu, piure de cartofi sau cartofi natur.
Servim alaturi de o salata de sezon, cu paine proaspata sau mamaliguta. Sosul e atat de gustos, incat farfuriile vor ramane perfect curate, toti vor manca fara mofturi si vor intinge cu paine sau mamaliguta in sos 🙂
Un vin bun, rose sau rosu, sau un pahar cu bere rece, merg tare bine alaturi 🙂
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete! Veti gati cea mai buna mancare din lume, mai ales daca o veti manca impreuna cu cei dragi!
Pofta buna si va las si reteta video, dedesubt. Apasati poza 🙂
