Sari la conținut
Desert din foietaj și afine – un desert elegant și rapid de preparat, plin de texturi și arome, cu o cremă fină de smântână, ciocolată albă și lapte condensat, acoperit cu foietaj crocant.
Desert din foietaj și afine este un desert elegant și delicios care se prepară rapid și are un gust deosebit. Este un desert plin de texturi și arome, perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru rețeta de desert din foietaj și afine
- 250 g afine
- 300 g smântână 20% grăsime
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 100 g lapte condensat
- 100 g ciocolată albă
- 1 foaie aluat foietaj
- 1 ou pentru uns
- 20 g unt
- 1 linguriță pastă de vanilie
- zahăr pudră și mentă pentru decor
Mod de preparare. Cum se face rețeta de desert din foietaj și afine?
Pregătirea formelor cu afine
O tavă pentru brioșe se unge cu unt și se pune un strat de afine în forme.
Prepararea cremei
Într-un bol se amestecă smântâna, ouăle, pasta de vanilie și se mixează.
Se adaugă apoi zahărul, laptele condensat și ciocolata albă topită.
Se mixează totul și se pune peste afine.
Acoperirea cu foietaj și coacerea
Aluatul foietaj se taie în cercuri de dimensiunea formei și se pune deasupra.
Se unge cu ou bătut și se coace la 160 de grade Celsius, pentru 45 de minute.
Finisarea desertului
După ce se răcesc, se pune zahăr pudră deasupra.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.
Pe blogul Ginei Bradea puteți să găsiți multe alte rețete de deserturi, cel puțin la fel de delicioase și ușor de făcut, precum aceasta. Vă invit să vă uitați pe rețete, cu siguranță veți avea de unde să alegeți.
Puteți să încercați rețeta de chec cu apă minerală:
Sau puteți încerca prăjitura răsturnată cu caise și căpșuni, dar poate fi făcută cu aproape orice fel de alte fructe:
Sfaturi pentru preparare, de la Gigi Vulturu
- Folosiți afine proaspete sau congelate, dar dacă sunt congelate, lăsați-le puțin la scurs, pentru a nu elibera prea multă apă în cremă.
- Topiți ciocolata albă la bain-marie sau la microunde, în reprize scurte, pentru a nu se arde și a se integra ușor în cremă.
- Ungeți bine formele cu unt, pentru ca desertul să se desprindă ușor după coacere.
- Tăiați cercurile de foietaj puțin mai mari decât diametrul formelor, pentru a acoperi bine crema fără să se retragă la copt.
- Lăsați desertul să se răcească complet în formă, înainte de a-l scoate, pentru ca structura să se stabilizeze.
- Decorați cu zahăr pudră și frunze de mentă chiar înainte de servire, pentru un aspect proaspăt și apetisant.
Desertul din foietaj și afine este alegerea potrivită atunci când vrei un desert rafinat, dar ușor de pregătit acasă, care impresionează prin combinația de cremă catifelată, fructe de pădure și foietaj crocant.
Contrastul de texturi și gustul dulce-acrișor al afinelor fac din acest desert o opțiune elegantă pentru orice masă festivă.
Vă invit cu drag și pe voi să încercați această rețetă și de abia aștept să reveniți pe blog și să ne spuneți cum a ieșit.
Spor la gătit și Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
