Cozonac floare cu mac
Astazi va propun sa cream magia Craciunului cu o prajitura, cozonac floare cu mac sau stea cu mac. E o alternativa a cozonacului traditional. Se prepara insa mai rapid si arata fantastic.
Aluatul e moale, foarte pufos si aromat. Nu se rupe fasii-fasii ca traditionalul cozonac de Craciun, dar este foarte gustos. Acest tip de cozonac are o forma aspectuoasa care pare greu de realizat. E o aparenta inselatoare insa.
Perioada sarbatorilor de iarna e perioada frumoasa din an in care ne strangem cu toti cei dragi acasa. E perioada magica in care in fiecare seara stam la masa si ne bucuram de timpul prtrecut frumos impreuna.
Sarbatorile de iarna mai reprezinta si perioada in care ne simtim mai darnici si mai credem in magie. Fie facem sau primim daruri, fie cream prajituri de care ne bucuram cu totii si le savuram stand la povesti.
Ingrediente pentru reteta de cozonac floare cu mac
Rating
- Faina - 800 g (se adauga treptat, s-ar putea sa fie nevoie de o cantitate mai mica);
- Lapte - 250 ml;
- Ou - 1;
- Unt - 50g;
- Ulei - 2 linguri;
- Drojdie granule - 9g;
- Zahar vanilinat - 1 pliculet;
- Zahar - 50g;
- Sare - ½ lingurita;
- Pentru uns - 1 galbenus.
- Umplutura:
- Seminte de mac - 200g;
- Zahar - 50 g sau dupa gust;
- Un praf de sare;
- Zahar vanilinat - 4g;
Cum preparam reteta de cozonac floare cu mac?
Pregatim maiaua: Punem drojdia intr-un bol, adaugam 2 linguri de faina, o lingura de zahar si turnam 1/3 din cantitatea totala de lape (incalzit).
Amestecam bine. Acoperim bolul cu un prosop si lasam la loc cald pentru aproximativ 30 de minute. Compozitia trebuie sa-si dubleze volumul.
Intr-un bol mai mare turnam cantitatea de lapte ramasa, adaugam zaharul, sarea, oul (temperatura camerei), uleiul si maiaua. Adaugam treptat jumatate din catitatea de faina (cernuta) si untul moale (nu topit).
Adaugam faina si framantam aluatul, cernand putina faina pe masa si coca.
Sfat
Nu adaugati multa faina, astfel aluatul va fi foarte pufos. Coca trebuie sa fie moale si usor lipicioasa. Punem aluatul intr-un bol, il acoperim cu un prosop si-l lasam la loc cald pana creste frumos.
Pregatim umplutura: Punem semintele de mac intr-o cratita si turnam apa pana acoperim macul, dupa care mai adaugam 100 ml. Punem la foc mediu si amestecam.
Fierbem pana se evapora apa. Luam vasul de pe foc, punem capacul si lasam 20 minute. Dupa racire punem semintele de mac in blender si le tocam. Adaugam zaharul si amestecam. Umplutura trebuie sa fie dulce.
Cand aluatul a crescut frumos, il impartim in 3 parti, fiecare bila o intindem (disc), obtinand o foaie de aluat nu foarte groasa (aluatul va creste frumos in cuptor).
Sfat pentru reteta de Cozonac floare cu mac
Intindeti foile pe rand si le puneti apoi direct in tava tapetata cu hartie de copt. Prima si a 2 foaie se ung cu pasta de mac. Se pune a 3 foaie. Pe centru se pune un pahar sau o cana si se taie in 16 parti egale. Se iau cate 2 fasii si se rasucesc de 2 ori in parti opuse apoi se unesc la capat. In asa mod formam toate petalele.
Lasam cozonacul floare cu mac sa mai creasca 20 minute apoi il ungem cu galbenus de ou.
Dam tava la cuptorul incalzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 minute, pana se rumeneste.
E delicioooos!
Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin Radmilei Girbu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Radmila Girbu gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8,75.
2 COMENTARII
Mult succes, Radmila!
Succes